ハンドトスとは？モチモチ食感のピザ生地の魅力と特徴

ハンドトスとは？

ハンドトスとは、生地が厚めでモチモチとした食感が特徴の、最もオーソドックスなピザ生地の一種です。ピザの耳部分が盛り上がっていて、この部分にはソースや具材をトッピングしていないのが特徴です。また、生地が厚いためボリューム感があり、手に持ったときの安定感があるのも特徴です。ピザ屋によっては「レギュラークラフト」や「スタンダード生地」などという名称を使っている場合もあります。

ハンドトスの名前の由来は、「手（Hand）」で「投げる（Tossed）」という英語から来ています。ピザ生地を空中に投げて均等に伸ばす「ピザ回し」がその名前の語源です。現在では、ハンドトスは一般的なピザ生地の名称・種類として広く使われています。

ハンドトスとクリスピーの違い

有名なピザ生地には「ハンドトス」の他に、「クリスピー」と呼ばれるものもあります。クリスピーはハンドトスと異なり、非常に薄くてサクサクとした食感が楽しめるのが特徴です。ここではそんなクリスピー生地とハンドトス生地の違いについて紹介します。

• 生地の厚みが異なる: ハンドトスとクリスピーの一番の違いは、その生地の厚みです。クリスピー生地の厚みは一般的に5mm程度で、ハンドトス生地よりも薄いです。一方で、ハンドトス生地はクリスピー生地よりも厚みがあり、耳が盛り上がっているのが特徴です。
• 生地の食感が異なる: ハンドトスとクリスピーは生地の厚みが異なるため、食感も異なります。クリスピー生地はサクサク、パリパリとした食感が特徴で、ハンドトス生地はフワフワ、モチモチとした食感が特徴です。また、ハンドトス生地の方が生地の風味や甘みを感じやすいです。

宅配ピザ各社のハンドトスの特徴

日本にはドミノ・ピザ、ピザーラ、ピザハットなどいくつか宅配ピザチェーンがあります。これらの宅配ピザでは、いずれも「ハンドトス」を選択・注文することが可能です。しかし、それぞれのピザ生地には違いがあるため、以下で宅配ピザ各社の「ハンドトス」の特徴をまとめて紹介します。

ハンドトスのピザ生地は、各社によって微妙に異なる特徴を持っていますが、いずれもモチモチとした食感が楽しめる点は共通しています。

ハンドトスの未来の展望

ハンドトスのピザ生地は、その食感と風味が多くの人々に愛されています。未来においても、この伝統的なピザ生地は進化し続けるでしょう。例えば、健康志向の高まりに対応して、全粒粉やグルテンフリーのハンドトス生地が開発される可能性があります。また、地域の特産品を使ったオリジナルのハンドトス生地も登場するかもしれません。

さらに、ハンドトスの技術自体も進化しています。ピザ職人たちは、より均等に生地を伸ばすための新しい技術や道具を開発しています。これにより、ピザの品質がさらに向上し、より多くの人々に愛されることでしょう。

ハンドトスの社会的・文化的影響

ハンドトスのピザ生地は、社会的・文化的にも大きな影響を与えています。例えば、ピザは家族や友人との食事の場でよく選ばれる料理です。ハンドトスのピザ生地は、そのボリューム感と食べやすさから、多くの人々に親しまれています。

また、ハンドトスの技術は、ピザ職人たちの技術と情熱の象徴でもあります。ピザ回しの技術は、職人たちの練習と経験の賜物であり、その技術を披露する場としてピザ作りが一つのパフォーマンスとなっています。

さらに、ハンドトスのピザ生地は、地域ごとの特色を反映することができます。例えば、地元の特産品を使ったトッピングや、地域の風土に合わせた生地の改良など、ハンドトスのピザ生地は地域文化と密接に結びついています。

まとめ

ハンドトスとは、生地が厚めでモチモチとした食感が特徴のピザ生地の一種です。その名前の由来や、クリスピー生地との違い、各社の特徴について詳しく紹介しました。また、ハンドトスの未来の展望や社会的・文化的影響についても触れました。

ハンドトスのピザ生地は、その食感と風味が多くの人々に愛されており、今後も進化し続けることでしょう。家族や友人との楽しい食事のひとときに、ぜひハンドトスのピザを楽しんでみてください。