キウイフルーツの収穫時期とその見極め方を知ろう

キウイフルーツの収穫時期とその重要性

キウイフルーツは、その甘酸っぱさと栄養価の高さから、多くの人々に愛されている果物です。特にビタミンCやカリウムが豊富で、健康に良い影響を与えることから、家庭でも人気の果物となっています。キウイフルーツの収穫時期は、果物の味や品質に大きく影響するため、農家にとっては非常に重要なポイントです。

収穫時期の一般的な目安

キウイフルーツの一般的な収穫時期は、地域や品種によって異なりますが、主に10月下旬から11月上旬が目安とされています。この時期が最も糖度が高く、果実の味が最も良くなるとされています。以下に、主なキウイフルーツの品種とその収穫時期をまとめた表を示します。

収穫時期の見極め方

キウイフルーツの収穫時期を見極めるためには、いくつかのポイントがあります。以下に、収穫適期を見極めるための重要なサインを挙げます。

• 果実の色: 完熟したキウイは、果皮が黄色や茶色に変色します。
• 果実の硬さ: お尻を軽く押してみて、少し柔らかければ収穫時期と判断できます。
• 香り: 完熟したキウイは香りが強くなります。

収穫時期を逃すと、過熟して味が落ちたり、逆に早すぎると追熟しても甘みが出ないことがあります。したがって、適切なタイミングでの収穫が求められます。

収穫方法と注意点

キウイフルーツを収穫する際には、剪定バサミを用いて果実の上部の茎をカットします。収穫は朝夕の涼しい時間帯に行うのが理想的です。また、収穫後は果実が傷まないように丁寧に扱うことが重要です。

収穫した果実は、冷暗所で保存することが推奨されます。まだ硬い果実は、エチレンガスを発生させるリンゴやバナナと一緒に保管することで、追熟を促進することができます。

収穫後の処理と追熟の重要性

収穫後のキウイフルーツは、硬く酸味が強い状態ですので、追熟を行うことで甘味が増します。追熟を促すためには、エチレン発生資材を使用することもあります。追熟に適した温度は15〜20℃とされており、環境によって追熟速度が異なるため、注意が必要です。

経済的影響と収益性

キウイフルーツの栽培は、経済的にも魅力的な選択肢です。例えば、山口県のデータによると、10アールあたりの収量目安は約2500kgで、販売単価が408円の場合、粗収益は918,000円となります。経営費を差し引くと、約52万円の利益が見込まれます。

また、キウイフルーツは収穫後の追熟を通じて、果実の糖度を高めることができるため、販売時の価格の向上にも寄与します。これにより、農家にとっては持続的な収入源となる可能性があります。

まとめ

キウイフルーツの収穫時期は、品種や地域によって異なるため、農家は事前に情報を収集し、適切なタイミングを見極める必要があります。収穫後の処理や追熟の管理も重要であり、これらの要素が収益性に大きな影響を与えることを理解しておくことが重要です。農業の現場では、これらの知識を活かし、より良い品質のキウイフルーツを生産することが求められています。

参考文献: キウイフルーツの収穫時期はいつ？, キウイの収穫時期｜収穫が早すぎるとどうなる？見極め方を解説, JAグループ茨城「Amore アモーレ」