1月5日開始 広島食材の期間限定中華コース
ベストカレンダー編集部
2025年12月23日 16:01
OK!!広島×リュウ提供
開催期間：1月5日〜3月1日
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広島の旬を中華で再構築する期間限定コラボレーション
リーガロイヤルホテル広島（広島市中区基町）の6階「チャイニーズダイニング リュウ」は、広島の食の魅力を広く伝えるプロジェクト“OK!!広島（おいしいけぇ、ひろしま）”とのタイアップメニューを、2026年1月5日（月）から3月1日（日）までの期間限定で提供します。今取り組みはホテルとOK!!広島との連携として第6弾にあたり、県内の特色ある生産物を積極的に採り入れた2つのコースを用意しています。
今回登場するのは、ランチタイムで楽しめる『OK!!広島×リュウランチ』と、昼夜で提供するフルコース『OK!!広島×リュウコース』の2種。いずれも広島県産の食材を主役に据え、素材の持ち味を活かす調理法でまとめられています。以下に提供期間、提供時間、場所などの基本情報を整理します。
- 提供期間
- 2026年1月5日（月）～3月1日（日）
- 場所
- 6階 チャイニーズダイニング リュウ（リーガロイヤルホテル広島）
- 提供時間
- リュウランチ 11：30～14：30（ラストオーダー 14：00）
- リュウコース 11：30～14：30（ラストオーダー 14：00） / 17：30～21：00（ラストオーダー 20：30）
OK!!広島×リュウランチ：日常の昼食を彩る全7品
『OK!!広島×リュウランチ』は、広島ならではの食材をカジュアルに楽しめる全7品のランチコースです。価格は4,900円（税金・サービス料込）に設定され、昼食利用に適したボリュームと構成になっています。
目立つのは、観音ネギや瀬戸のもち豚、瀬戸田みかんなど県産食材の多用。香りや甘み、食感の異なる素材を組み合わせることで、食べ進めるほどに広島の地味を感じられる構成です。以下にメニューの品目と特徴を整理します。
リュウランチ メニュー詳細
リュウランチは前菜からデザートまで7品で、海鮮や豚肉、地元の野菜や副食材をバランスよく配置しています。使用する米は特記がない場合すべて国産米です。
- 4種前菜盛り合わせ：広島県産の食材を中心にした前菜の盛り合わせ。
- 広島県産若鶏胸肉のフカヒレスープ：若鶏胸肉とフカヒレを組み合わせたスープで、旨味をひと皿で感じられる構成。
- 海老と広島県産観音ネギのあっさり炒め：観音ネギの柔らかい香味と甘味が海老の旨味を引き立てる一品。
- 瀬戸内産鰆の唐揚げ：瀬戸内で水揚げされた鰆を用いた唐揚げ。
- 瀬戸のもち豚バラ肉と神石こんにゃく 大和べっぴんさんのピリ辛煮込み：脂にほのかな甘みがある瀬戸のもち豚を、県内産こんにゃくとともに柔らかく煮込んだ料理。
- 広島県産しらすと広島菜漬けのチャーハン：地元しらすと広島菜漬けを合わせた風味豊かなチャーハン。
- 瀬戸田みかん入り杏仁豆腐：瀬戸田みかんを使ったデザートで、地域の柑橘を活かした締め。
コースは昼時間帯に提供され、短時間の食事でも地域性と丁寧な調理が感じられる作りになっています。写真はイメージであり、実際の盛り付けは変更される場合があります。
OK!!広島×リュウコース：県内食材を多彩に味わう全7品
『OK!!広島×リュウコース』は、よりリッチな構成で広島の多様な食材を堪能できる全7品のコース。価格は13,500円（税金・サービス料込）で、昼夜の両時間帯に提供されます。フカヒレや毛ガニ、広島血統和牛「元就」など、産地の特徴を活かした食材が並びます。
調理法やソースの工夫により、同じ素材でも異なる表情を見せる点が本コースの特徴です。海の幸と山の幸、畜産物がバランスよく配され、風味の組み合わせや食感の差を楽しむ構成になっています。
リュウコース メニュー詳細
以下の7皿で構成され、特にメインの「元就牛ロース肉の中華ステーキ」は3種の県産素材ソースで提供され、幅広い味の変化を楽しめます。
| コース構成 | 特徴 |
|---|---|
| 広島県産食材を取り入れた前菜7種盛り合わせ | 県内各地の食材を一度に味わえる前菜盛り合わせ |
| フカヒレ背びれと毛ガニのあっさり煮込み 広島県産白菜と | フカヒレと毛ガニの旨味を、瀬戸内で育った甘味のある白菜が包む煮込み |
| 海の幸の炒め 西条酒蔵の日本酒“白牡丹”を使って | 西条の日本酒「白牡丹」を調味に用いた海鮮炒めで、酒蔵の風味を生かす |
| 元就牛ロース肉の中華ステーキ 3種のソース | 広島血統和牛「元就」を、
の3種で楽しめる |
| 瀬戸内六穀豚肩ロースと白子のマーボー風 | 豚肩ロースと白子を用いた麻婆風の味わいで、旨味とコクを重視 |
| あっさり葱そば | コースの締めめとして味わう軽い葱そば |
| 広島県産もち麦“広島きらり”入り白玉団子 温かいココナッツミルクで | もち麦入りの白玉を温かいココナッツミルクで提供するデザート |
コースは、地場の酒、肉、海産物、野菜を組み合わせることで、広島全体の“味の地図”を再現する意図が明確です。調味や盛り付けに関する特別記載がない場合は、使用するお米はすべて国産米です。
ホテルの背景、予約・注意事項、まとめ
リーガロイヤルホテル広島は1955年に広島県初のホテルとして開業した新広島ホテルを前身とし、国賓や皇室をはじめ国内外の賓客を迎えてきた歴史を持ちます。広島市中心地に位置し、緑に囲まれ、原爆ドームや宮島といった世界遺産を望む眺望が特徴です。歴史と格式を備えた同ホテルのダイニングで、地域食材を丁寧に仕立てた中国料理が提供されます。
予約や問い合わせ先、注意事項は以下の通りです。提供料金は税金・サービス料を含む表示です。また、写真はイメージ、アレルギーに関する対応や特記のない場合の米の産地表記についても明示されています。
予約・お問い合わせと注意事項
- 予約・お問い合わせ（レストラン直通）：TEL （082）228-5953
- レストラン予約窓口：TEL （082）228-5431
- 公式サイト：https://www.rihga.co.jp/hiroshima
- LINEアカウント：https://lin.ee/BN3eFz
- Instagram：https://www.instagram.com/rihgaroyalhotelhiroshima
注意事項として、料金は税金・サービス料を含む価格表示であること、写真はイメージであること、アレルギー物質に関する相談は係員へ申し出ること、特別な記載がない場合はメニューで使用しているお米はすべて国産米であることが明記されています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 提供期間 | 2026年1月5日（月）～3月1日（日） |
| 提供場所 | リーガロイヤルホテル広島 6階 チャイニーズダイニング リュウ |
| リュウランチ 提供時間 | 11：30～14：30（ラストオーダー 14：00） |
| リュウコース 提供時間 | 11：30～14：30（ラストオーダー 14：00） / 17：30～21：00（ラストオーダー 20：30） |
| リュウランチ 料金 | 4,900円（税金・サービス料含む） |
| リュウコース 料金 | 13,500円（税金・サービス料含む） |
| メニューの主要食材（抜粋） | 観音ネギ・瀬戸のもち豚・瀬戸内産鰆・瀬戸田みかん・広島県産しらす・広島県産白菜・毛ガニ・フカヒレ・広島血統和牛「元就」・広島県産分葱・広島県産もち麦“広島きらり” |
| 予約・問合せ | TEL（レストラン直通）082-228-5953 / 082-228-5431（レストラン予約） |
| 公式リンク | https://www.rihga.co.jp/hiroshima |
以上が、リーガロイヤルホテル広島の「OK!!広島」プロジェクトとのタイアップによる期間限定メニューの全容です。地場食材の個性を活かした料理構成で、冬の時季に合った味わいが用意されています。アレルギーや食材に関する特別な配慮が必要な場合は、事前に申し出ることが案内されています。写真はイメージであり、実際の提供は変更される可能性がありますので、詳細はホテルへ問い合わせのうえ確認されることを推奨します。
