2/27 犬山で堪能する落合務の一夜限りディナー

ベストカレンダー編集部

2025年12月23日 16:05

落合務スペシャルディナー

開催日：2月27日

📅 カレンダーに追加：Google｜iPhone/Outlook

何が開催されるの？

ホテルインディゴ犬山有楽苑で、2026年1月19日に辻本達哉シェフの家庭で作れるイタリアンを学ぶクッキングランチ、2月27日に落合務シェフの一夜限りスペシャルディナーが行われます。

料金や予約・キャンセルはどうなってるの？

1月ランチは8,000円、2月ディナーは22,000円（税・サービス料込）。予約は各開催日5日前まで、以降のキャンセルは100%のキャンセル料がかかります。

犬山で味わう「家庭で作るイタリアン」と一夜限りの巨匠ディナー

ホテルインディゴ犬山有楽苑（愛知県犬山市／総支配人：浅沼源太郎）は、イタリア料理の名店・ラ・ベットラ・ダ・オチアイとのコラボレーションにより、2026年に2つの特別なプレミアム・イタリアン体験を実施します。開催日は2026年1月19日（月）と2月27日（金）で、それぞれ趣向の異なる内容が用意されています。

1月のイベントは、LA BETTOLA da Ochiai NAGOYAの料理長である辻本達哉氏を迎えてのクッキングパフォーマンス付きのランチコース。2月は、ラ・ベットラを創設し日本のイタリアン界を牽引してきた落合務氏が自ら料理を披露する一夜限りのスペシャルディナーです。両日ともに、名店の技と哲学が反映された料理を間近で体感できる構成となっています。

【ホテルインディゴ犬山有楽苑】イタリア料理の名店「LA BETTOLA da Ochiai」と共に画像 2

両イベントの共通点と注意事項

両イベントは事前予約制で、指定の予約期間内に申し込みが必要です。表示料金には税金・サービス料が含まれており、写真はイメージ表記、食材や仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。

食物アレルギーを持つ来場者は事前連絡が必須で、予約は開催日の5日前まで受け付けます。5日前以降のキャンセルはキャンセル料が100%発生します。ご予約・問い合わせは公式ウェブサイトまたは電話（TEL: 0568-61-2211）で可能です。

【ホテルインディゴ犬山有楽苑】イタリア料理の名店「LA BETTOLA da Ochiai」と共に画像 3

1月19日：家庭で再現できるランチを学ぶ―辻本達哉シェフのクッキングパフォーマンス

2026年1月19日（月）11:30開始のランチイベントは、レストラン「インディゴホームキッチン車山照」にて開催されます。テーマは「家庭で作るイタリアンコース」。辻本シェフが前菜からデザートまでをライブで調理し、家庭の食材で再現できる工夫やプロのひと手間を実演します。

この回はお客様自身が調理する形式ではなく、シェフの調理を目の前で見て学び、提供されるランチを味わうクッキングパフォーマンスです。レシピはお持ち帰りいただけますので、自宅で再現して日常の食卓にイタリアンの要素を取り入れることができます。

開催日時: 2026年1月19日（月） / 11:30～
予約期間: 2025年12月23日（火）～2026年1月14日（水）
料金: 8,000円（税・サービス料込）
場所: レストラン「インディゴホームキッチン車山照」
内容: クッキングパフォーマンス（前菜・パスタ・メイン料理・デザート）、イタリアンランチ、レシピのお持ち帰り

このイベントは「観覧型」のクッキングパフォーマンスです。参加者が調理を行う形式ではありません。
レシピは持ち帰り可能。家庭での再現を想定した説明と実演が行われます。

【ホテルインディゴ犬山有楽苑】イタリア料理の名店「LA BETTOLA da Ochiai」と共に画像 4

2月27日：落合務シェフが紡ぐ一夜限りの美食体験

2026年2月27日（金）は、ボールルーム「響」を会場に落合務氏が登場するスペシャルディナーが行われます。受付は17:30、開宴は18:00です。落合シェフの長年の哲学と情熱が凝縮されたコースは、香り、彩り、余韻に至るまで五感を意識した構成となります。

メニュー構成はアミューズからデザートまでの充実したラインナップで、当日はライブパフォーマンスに加えてラッキードロー（ホテル宿泊券・食事券など）が実施されます。ラグジュアリーなディナーとして、シェフ自身の手による料理をじっくりと楽しめる場です。

項目	詳細
開催日時	2026年2月27日（金） / 17:30受付・18:00開宴
予約期間	2025年12月23日（火）～2026年2月22日（日）
料金	22,000円（税・サービス料込）
場所	ボールルーム「響」
内容	シェフによるイタリアンメニュー＆ドリンク（アミューズ・前菜・温前菜2品・パスタ2品・メイン・デザート）、ライブパフォーマンス、ラッキードロー

表示料金には税金・サービス料が含まれます。
写真はイメージであり、仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。
アレルギーをお持ちの方は事前に連絡してください。
ご予約は開催5日前まで受付、以降のキャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

【ホテルインディゴ犬山有楽苑】イタリア料理の名店「LA BETTOLA da Ochiai」と共に画像 5

関係者とホテルの背景—シェフ紹介とホテルの立地・ブランド

ラ・ベットラ・ダ・オチアイを手掛ける落合務氏は神奈川県出身。フランス料理修業を経てイタリアへ渡り約3年間の修行を積んだ後、日本での料理長経験を経て1997年に銀座で「ラ・ベットラ」を開店しました。メディアでの露出や受賞歴も多く、2020年からは日本イタリア料理協会名誉会長を務めるなど、国内のイタリア料理界を代表する存在です。

辻本達哉氏は大阪府出身で、銀座本店の立ち上げから副料理長として同店を支え、イタリアでの修行を経て名古屋店の料理長を務めます。今回は名古屋の店舗を代表してホテルのランチイベントに参加します。

ホテルインディゴ犬山有楽苑について: 犬山城や有楽苑（国宝茶室「如庵」）に近接するライフスタイル・ブティックホテルとして、地域の文化や景観を反映した滞在体験を提供しています。
ブランド概要（IHG）: ホテルインディゴはIHGのライフスタイルブランドの一つで、ローカルカルチャーを取り入れたデザインとサービスを特色としています。IHGは世界100か国以上でホテルを展開するグローバル企業です。（データは2025年3月31日現在）

ホテルの公式サイトやSNS、また下記の関連リンクからイベント情報や予約ページへアクセスできます。イベントの詳細や予約方法は公式経路を確認してください。

ご予約・お問い合わせ：TEL 0568-61-2211
関連リンク：約款・詳細ページ（https://inuyama.hotelindigo.com/special-offers/amateras-collaboration/）

【ホテルインディゴ犬山有楽苑】イタリア料理の名店「LA BETTOLA da Ochiai」と共に画像 6

イベントの要点を一覧化して最終確認

ここまでに記載した情報を整理し、参加検討時に確認すべき主要項目を表形式でまとめます。開催日時、場所、料金、予約期間、内容、連絡先などの重要事項を一覧にしました。

項目	1月19日ランチ（辻本シェフ）	2月27日ディナー（落合シェフ）
開催日時	2026年1月19日（月）11:30～	2026年2月27日（金）17:30受付／18:00開宴
予約期間	2025年12月23日（火）～2026年1月14日（水）	2025年12月23日（火）～2026年2月22日（日）
料金	8,000円（税・サービス料込）	22,000円（税・サービス料込）
場所	レストラン「インディゴホームキッチン車山照」	ボールルーム「響」
内容	クッキングパフォーマンス（前菜・パスタ・メイン・デザート）、イタリアンランチ、レシピ持ち帰り	落合シェフによるコース（アミューズ・前菜・温前菜2品・パスタ2品・メイン・デザート）、ライブパフォーマンス、ラッキードロー
備考	観覧型の実演。レシピ持ち帰り可。	ラッキードローあり。内容は仕入れ状況で変更の可能性。
予約・お問い合わせ	公式ウェブサイトまたは TEL: 0568-61-2211
キャンセル規定	ご予約は開催5日前まで。5日前以降のキャンセルは100%のキャンセル料。