2026年1月5日発売｜ナッシュの低糖質スイーツ3種登場
ベストカレンダー編集部
2025年12月23日 16:22
noshパティスリー発売
開催日：1月5日
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ナッシュが描いた“おやつの新基準”──「nosh pâtisserie」誕生の背景
ナッシュ株式会社は、ミッションである「世界中の人々が健康で豊かに生活できる未来を届ける。」を実現するため、冷凍宅配食サービス「nosh」の延長線上に位置する新たなスイーツライン「nosh pâtisserie（ナッシュパティスリー）」を立ち上げました。発売開始日は2026年1月5日（月）に設定され、第一弾として「フォンダンショコラ」「ダブルチーズケーキ」「ティラミス」の3商品が販売されます。
同社は2018年のサービス開始以来、栄養面に配慮した食事提供を続けてきましたが、近年の消費者の健康志向の高まりを受け、間食であるスイーツにも同様の視点を適用する必要があると判断しました。既存のノウハウに新たに専属パティシエの技術を掛け合わせることで、「本格的なおいしさ」と「栄養基準」を両立させる新シリーズが企画されました。
開発の出発点と狙い
開発着手の理由は、日常の食事だけでなく「おやつの時間」も心の充足や生活の質にとって重要であるという考えにあります。ナッシュはスイーツについても“単に我慢のための選択”ではなく「自然に手が伸びる」「食べたいと思える」商品を目指しました。
そのため、単に糖質を落とすだけではなく、王道スイーツとしての風味や食感を維持することに重点が置かれています。冷凍配送・保存を前提とした設計のもと、冷たいまま・温めての両方でおいしさを楽しめることも重要な要素として取り入れられています。
専属パティシエが挑んだ「3年」の試作過程
本シリーズは構想から3年をかけて開発され、専属パティシエによる原材料選定や配合、製法の見直しが繰り返されました。糖質制限を前提にした場合、従来の小麦粉の代替素材による食感の変化や風味の劣化が懸念されますが、同チームはこれらの課題を解消するために20回以上の試作を重ねました。
パティシエは開発過程について、親しみのあるスイーツをナッシュの栄養基準で再現することが最大の難所であったと述べています。冷凍であっても「冷たいまま」「温めて」の二温度帯で適切な食感と香りを表現するために、味・形状・容器設計まで含めた細部の調整が行われました。
開発に賭けた具体的な取り組み
栄養基準の遵守（スイーツは200kcal以下）を前提に、糖質抑制を実現する原料選びや配合比の調整、製法の工夫が行われました。冷凍輸送や解凍時の風味保持についても検証が進められています。
また、従来のナッシュ商品同様に、管理栄養士との連携も継続され、味覚と栄養バランスの両立が目指されました。製品ごとに最適な保存・解凍方法を前提としたレシピ設計がなされている点も特徴です。
第一弾ラインアップの詳細と楽しみ方
2026年1月5日（月）発売の第一弾は、いずれも1個当たり200kcal以下というナッシュのスイーツ基準を満たした3品です。各商品のカロリー・糖質の数値、特徴的な味わいと推奨する食べ方を以下に整理します。
製品は冷凍で提供され、商品によって「冷たいまま」「温めて」「半解凍」など複数の温度帯で異なる食感や風味を楽しめる設計です。各商品の特性を活かすための解凍・加熱方法についての案内も製品ページで提供されます。
製品スペック（個別）
| 商品名 | 入り数 | カロリー（1個） | 糖質（1個） | 主な特徴 |
|---|---|---|---|---|
| フォンダンショコラ | 3個入り | 175kcal | 14.7g | エクアドル産カカオの香り。冷たいままは濃厚、温めるととろける食感と香り・コクが立体的に広がる。 |
| ダブルチーズケーキ | 2個入り | 199kcal | 12.0g | ベイクド層のクリームチーズとマスカルポーネムースの2層構成。クッキークランチが食感のアクセント。冷蔵で濃厚、半解凍でさっぱり。 |
| ティラミス | 2個入り | 176kcal | 13.1g | コーヒーシロップを染み込ませたスポンジとマスカルポーネムースの組合せ。冷蔵でやさしい口どけ、半解凍でひんやり食感。後味に残る心地よい苦味。 |
※すべて1個あたりの栄養価です。
食べ方の提案と楽しみ方
各商品は冷凍のままでも、温めても、半解凍でもそれぞれ異なる風味・食感が楽しめるよう設計されています。例えば、フォンダンショコラは温めることで中からとろりとしたチョコレートが現れ、香りとコクが増します。ダブルチーズケーキは冷蔵で濃厚な味わい、半解凍でさっぱりとした口当たりに変化します。ティラミスは冷蔵でしっとりと、半解凍でひんやりとした質感と後味の苦味を楽しめます。
各商品に対して推奨される解凍・加熱方法および提供時の留意点は製品ページで詳しく案内されています。製品のLPは下記のリンクで公開されています。
シリーズの今後と企業情報、報道窓口
ナッシュは「nosh pâtisserie」を洋菓子の枠にとどめず、和菓子分野への展開や日本の四季を感じさせる季節限定メニューの開発も検討しています。常に新商品を投入することで、消費者にとって「見るたびに新しい発見がある」ラインアップを目指す方針です。
商品企画・製造・販売を一貫して行う同社は、管理栄養士と専属シェフが監修する既存の食事ラインと同様に、スイーツでも栄養基準（糖質30g以下、塩分2.5g以下の基準は同社商品の一般基準）を踏襲する姿勢を示しています。2025年9月には累計販売食数が1.4億食を突破しています。
ナッシュ株式会社の基本情報と報道向け連絡先
- 社名
- ナッシュ株式会社
- 所在地
- 大阪府大阪市北区中之島 3-3-3 中之島三井ビルディング16F
- 代表者
- 代表取締役 田中 智也
- 設立
- 2016年6月
- 事業内容
- nosh（ナッシュ）の製造・販売
- 会社URL
- https://nosh.jp/
- 報道関係のお問い合わせ先
- 取材・メディア掲載の問い合わせフォーム：https://nosh.jp/media/contact
プレスリリース内の画像や資料はダウンロード可能として提供されています。製品の詳細や開発秘話に関する情報は、下記の開発秘話ページでも確認できます。
関連キーワードとカテゴリ
本リリースに関連するキーワードとしては「ナッシュ」「nosh」「冷凍」「宅配」「スイーツ」「サブスク」「健康」「低糖質」「開発秘話」「パティシエ」などが挙げられます。カテゴリーとしては「中食・宅配」「EC・通販」に該当します。
製品・サービスに関する追加情報は同社のウェブサイトやLP、報道窓口を通じて提供されます。メディア向けの画像素材も含め、必要な資料はダウンロード可能です。
要点まとめ：nosh pâtisserie 第一弾のポイント
以下の表は、本記事で触れた主要情報を整理したものです。発売日、商品名、栄養価、入り数、主な特徴、参照先のリンクなどを一覧化しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発売日 | 2026年1月5日（月） |
| シリーズ名 | nosh pâtisserie（ナッシュパティスリー） |
| 第一弾商品 | フォンダンショコラ（3個入り、175kcal、糖質14.7g）／ダブルチーズケーキ（2個入り、199kcal、糖質12.0g）／ティラミス（2個入り、176kcal、糖質13.1g） |
| 開発期間 | 構想から3年（専属パティシエによる開発、20回以上の試作を実施） |
| コンセプト | 「おいしいから自然と手が伸びるスイーツ」。200kcal以下の基準を満たし、冷たいまま・温めてなど二温度帯で楽しめる設計。 |
| 関連リンク | https://nosh.jp/offer/newsweets／https://nosh.jp/offer/topics/topic251223／https://nosh.jp/ |
| 報道窓口 | https://nosh.jp/media/contact |
以上がナッシュによる「nosh pâtisserie」第一弾の概要と商品情報、開発背景、企業情報の整理です。各製品の詳細なレシピや推奨の解凍・加熱方法、開発秘話は上記リンク先にて確認できます。
