東京ドームホテルの“ドーム・ド・ポム”が1月1日発売
ベストカレンダー編集部
2025年12月23日 17:48
ドーム・ド・ポム発売
開催日：1月1日
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バター香るアップルパイが“東京ドーム型”ホールケーキに生まれ変わる
東京ドームホテルは、シェフ ド パティシエ長島健二が監修した新作ホールケーキ「ドーム・ド・ポム (Dome de Pommes)」を、2026年1月1日（祝・木）より販売開始すると発表した（リリース発信：2025年12月23日 16:00）。同ホテルでこれまでピースケーキとして提供していた人気のアップルパイを、東京ドームに見立てたホールケーキとして定番商品化したもので、バターの豊かな香りとサクサクの食感を重視した仕立てが特徴である。
商品コンセプトは「記憶に残る味わいを、未来への優しさに変えて。食材を生かしきる、東京ドームホテルの心温まる逸品」というもので、素材の組み合わせや製法、製造工程での工夫により、懐かしさとサステナビリティを両立させた点がアピールされている。
素材と構成──紅玉とふじ、国産バター、スポンジの工夫
ケーキの中には2種類のリンゴを用いたコンポートが用いられている。酸味と香りの良い「紅玉（こうぎょく）」と、シャキシャキした食感と果汁の豊富さが特徴の「ふじ」。これら2種のリンゴの特徴を生かすことで、甘みと酸味のバランスが取れた味わいになっている。
さらに、国産バターを香らせたパイ生地と、その間に敷かれたスポンジ生地を組み合わせてから焼き上げることで、スポンジ生地がリンゴの風味を吸い上げ、パイ全体がサクサクとした食感かつ香り高く仕上がる工夫が施されている。
- 使用する主なりんご：紅玉（香り・酸味重視）、ふじ（食感・果汁重視）
- 主材料：国産バターを使用したパイ生地、リンゴのコンポート、スポンジ生地
- 仕上げ：ホールケーキとして東京ドームをイメージしたドーム型
製造とサステナビリティの取り組み
製造工程では、他のケーキを作る際に発生するスポンジ生地を無駄なく活用している点が明記されている。この取り組みにより、食品ロスの削減に寄与するとしている。
無駄を減らす工夫と、旬や産地にこだわる素材選びを両立させ、どこか懐かしい味わいと現代的な持続可能性を融合させることで、消費者にとって印象に残る商品を目指している。
- 食品ロス削減
- 他ケーキの製造で生まれるスポンジを活用して原材料を有効活用
- 素材の選定
- 旬と産地に配慮したリンゴと国産バターを採用
販売概要・予約方法と注意事項
販売開始日は2026年1月1日（祝・木）。予約は必須で、引き渡しの3日前の12:00までに要予約と定められている。予約受付は本リリースと同日である2025年12月23日（火）から開始している。テイクアウト商品としての提供であり、店頭受け取りが前提となる。
販売に関する具体的な要点は以下のとおりである。状況により食材が変更になる場合があること、表示料金は消費税込みであることも明記されている。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 販売開始 | 2026年1月1日（祝・木）〜 |
| 予約開始 | 2025年12月23日（火）〜 |
| 予約方法 | お引き渡し3日前の12:00までに予約が必要（ロビーラウンジ「ガーデンテラス」窓口または電話） |
| 受け渡し | テイクアウト商品 |
| 販売URL | https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/takeout/gardenterrace/ |
| 注意事項 | 状況により食材が変更になる場合あり。画像はイメージ。二次使用や加工は不可。 |
サイズと価格
用意されるサイズは4号から6号で、直径と価格は以下の通りである。表示料金はいずれも消費税込みの金額となっている。
- 4号（直径12cm）：￥4,000
- 5号（直径15cm）：￥5,000
- 6号（直径18cm）：￥6,200
予約・問い合わせ窓口
受け渡し・予約に関する問い合わせは、1Fロビーラウンジ「ガーデンテラス」で受け付けている。電話番号と受付時間は以下のとおりである。
- ロビーラウンジ「ガーデンテラス」TEL. 03-5805-2201（受付時間10:00〜20:00）
- 東京ドームホテル代表TEL. 03-5805-2111
- ホテル公式URL: https://www.tokyodome-hotels.co.jp/
シェフの想いとロビーラウンジ「ガーデンテラス」の空間
シェフ ド パティシエ長島健二は、プレスリリース内で「召し上がっていただくすべてのお客様に“幸福を感じていただきたい”をモットーに、食材の産地や旬にこだわり一度食べたら忘れられない、記憶に残るスイーツ作りを常に心掛けております」と述べている。こうした姿勢が、素材の選定や製法の細部に反映されている。
ロビーラウンジ「ガーデンテラス」は“都会のオアシス”をテーマにした水と光に囲まれたゆとりある空間で、窓越しに噴水を眺めながらのティータイムを提案している。ラウンジではバラエティ豊かなお飲物やケーキを用意しており、今回の新作ホールケーキもこのラウンジを通じた予約・受け取りの対象商品として案内されている。
- ロビーラウンジ「ガーデンテラス」
- 都会のオアシスをテーマにした空間。噴水を望むくつろぎの場でケーキや飲物を提供
- 利用シーン
- 誕生日や記念日のホールケーキ、日常のご褒美としてのテイクアウト利用に対応
要点の整理
この記事では、東京ドームホテルが2026年1月1日より販売開始する新作ホールケーキ「ドーム・ド・ポム (Dome de Pommes)」について、その素材、製法、販売概要、予約方法、価格、サステナブルな取り組み、シェフのコメント、受け取り場所であるロビーラウンジ「ガーデンテラス」とホテル概要までを整理した。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | ドーム・ド・ポム (Dome de Pommes) |
| 販売開始日 | 2026年1月1日（祝・木） |
| 予約開始日 | 2025年12月23日（火） |
| 予約期限 | お引き渡し3日前の12:00までに要予約 |
| サイズ・価格 | 4号（直径12cm）￥4,000／5号（直径15cm）￥5,000／6号（直径18cm）￥6,200（消費税込み） |
| 受け渡し方法 | テイクアウト |
| 主な素材 | 紅玉、ふじ、国産バターのパイ生地、スポンジ生地 |
| 予約・問合せ | ロビーラウンジ「ガーデンテラス」TEL.03-5805-2201（10:00〜20:00） |
| ホテル所在地・代表 | 東京都文京区後楽1-3-61／TEL.03-5805-2111 |
| 公式URL | https://www.tokyodome-hotels.co.jp/ |
| その他 | 画像はイメージ。画像の二次使用や加工は不可。状況により食材が変更になる場合あり。 |
以上が発表された全ての情報の整理である。販売方法や価格、予約方法などは明確に示されており、年始の提供開始に向けて予約受付が開始されている。商品の特長は素材の選定と製法に重きが置かれており、食品ロス削減の取り組みも併せて表明されている点が今回の発表の特徴である。
