1/16開始｜東京エディションで苺アフタヌーンティー

ベストカレンダー編集部

2025年12月25日 13:20

苺アフタヌーンティー

開催期間：1月16日〜5月11日

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いつからいつまでやってるの？

銀座（Sophie at EDITION／14階）は2026年1月16日〜5月11日、虎ノ門（Lobby Bar／31階）は2026年1月21日〜4月30日。両店とも提供時間は12:00〜17:00でL.O.は店舗ごとに異なる。

料金と予約方法はどうなってるの？

銀座はティーセレクション6,800円、スコーン付き7,500円（苺スコーンは+700円）。虎ノ門はファインティー8,800円／シャンパン付12,800円。各公式サイトか電話・メールで予約可能。

銀座ソフィーで巡る、苺の表情を活かしたスイーツとセイボリー

東京エディション銀座の14階に位置するレストランSophie at EDITION（ソフィーアットエディション）では、2026年1月16日（金）から5月11日（月）までの期間、苺を主役にしたSophie’s Strawberry Afternoon Teaを提供します。営業時間は12:00〜17:00（ラストオーダー15:00）で、価格はティーセレクションが6,800円、ティーセレクション＋苺・ほうじ茶スコーン付きが7,500円（共に消費税・サービス料込み）です。

明るくグリーンが映える空間を舞台に、薔薇がほのかに香る苺やピスタチオ、フォアグラなど多様な素材を使い、苺の甘酸っぱさや香りを多角的に表現したコース構成になっています。スイーツは6種、セイボリーは4種、さらにスコーンは全粒粉スコーンに加えて季節限定の苺スコーン、ほうじ茶スコーンを用意します（苺スコーンはスペシャルで＋700円）。

東京エディション虎ノ門と東京エディション銀座で旬の苺を堪能するストロベリーアフタヌーンティーを展開画像 2

主なセイボリー（前菜系）の構成

セイボリーはフォアグラやオマール海老、サーモン、鴨胸肉といったしっかりとした旨味のある素材に苺を組み合わせ、甘味と塩味、酸味のバランスを計算して仕上げています。料理ごとに使う調味料やトッピングにも工夫が見られ、味わいの重層化を図っています。

以下は提供されるセイボリーの内訳です。

フォアグラのフラン、苺のピューレとキャラメリゼ：フォアグラの濃厚さとキャラメリゼした苺、苺ピューレを合わせ、仕上げに金箔を添えたフラン。
サーモンと苺のタルタル、東京醤油、大葉：東京醤油で漬けたサーモンに苺と大葉を加え、ソレル（酸味のあるハーブ）とキャビアでトップを飾る一品。
オマール海老と根セロリのキッシュ、三重県産平飼い有精卵：平飼い卵とサワークリームを使った生地に低温調理のオマール海老と根セロリを加えたキッシュ。
青森県産鴨胸肉と苺のサラダ、柚子：竹炭パンに自家製鴨胸肉ハムとフレッシュ苺を重ね、ピースプラウトと柚子の皮で爽やかにまとめたサラダ。

東京エディション虎ノ門と東京エディション銀座で旬の苺を堪能するストロベリーアフタヌーンティーを展開画像 3

主なスイーツ（甘味）の構成

スイーツは苺のフレッシュ感や香りを中心に、異なるテクスチャーとフレーバーを組み合わせています。ピスタチオやホワイトチョコレート、ローズジュレ、ミルクパンナコッタなどを用いて、苺の酸味と調和する構成です。

スイーツは以下の6種が並びます。

苺とピスタチオ：ピスタチオムースを中心に苺のムースで包み、ナパージュで艶出し。
苺とミルクのパンナコッタ、バラのジュレ：ミルクパンナコッタにフレッシュ苺とフランボワーズ、バラ香るジュレを重ねた一品。
苺のタルトレット、ホワイトチョコレートガナッシュ：アーモンドクリームとホワイトチョコガナッシュを敷いたタルトにベリー類を飾る。
苺のクレームキャラメル、苺のチョコレート：キャラメルソースを仕込み、カスタードプリンと生クリームを重ねて粉糖とチョコを添えたデザート。
苺と北海道産クリームチーズのシュークリーム：クッキーシューに苺ジャムと北海道産クリームチーズを詰め、生クリームと苺をトッピング。
苺とタイムの香りのムース：タイムの香りをまとわせたミルクムースに苺ソースを重ね、スライス苺と金箔で仕上げたムース。

スコーンは全粒粉スコーン（クロテッドクリーム・自家製苺ジャム）が標準で、スペシャルとして＋700円で苺スコーン、また季節限定でほうじ茶スコーンも用意されています。

予約・問い合わせはSophie at EDITION オフィシャルサイト、電話03-6228-7400、メール diningreservation.ginza@editionhotels.comで受け付けています。

虎ノ門の天空で体験する、苺とキャビアの対比が映えるアフタヌーンティー

東京エディション虎ノ門の31階にあるLobby Bar（ロビーバー）は“天空のジャングル”をコンセプトに、苺とキャビアを組み合わせたStrawberry Caviar Afternoon Teaを2026年1月21日（水）から4月30日（木）まで提供します。営業時間は12:00〜17:00（ラストオーダー16:30）で、ファインティーセレクションが8,800円、ルイナールブランドブラン1杯付きは12,800円（いずれも消費税・サービス料込み）です。

柔らかな陽光が差し込むサンルームのような空間で、グラスデザートや多彩なセイボリーにキャビアをアクセントとして用いるなど、苺の甘味と海産物の旨味が織りなすコントラストを主題に据えた構成です。

デセールとスイーツのラインナップ

デザートはグラスデザートを中心に複数のテクスチャーを組み合わせ、苺の酸味を引き立てる構成となっています。柚子やピスタチオ、ローズといった風味がアクセントとして加わっています。

提供されるデザート類は次の通りです。

ストロベリーティラミス：刻み苺を加えた苺のスープにマスカルポーネのエスプーマ、苺パウダーを纏わせたグラスデザート。
ストロベリー柚子タルト：柚子クリームを内包し抹茶クリームで仕上げたタルトにフレッシュ苺とストロベリー風味のチョコレートを飾る。
ピスタチオストロベリームース：ストロベリームースの中にピスタチオブリュレを封じ、ピスタチオサブレと合わせた一品。
ヨーグルトストロベリージュレ：ヨーグルトパンナコッタと苺ジュレの層構造、ストロベリービネガーで香り付け。
ストロベリーローズシュークリーム：ローズカスタードと苺ジャムをクッキーシューで包み、苺メレンゲやベルローズで飾る。
ストロベリーもち：ジェノワーズ、苺、バニラクリーム、求肥を重ねホワイトチョコでコーティング、薄い苺ゼリーで覆った和洋折衷の一品。

セイボリーの特色と組み合わせ

セイボリーはフォアグラやロブスター、ブラータといった高品質な素材に苺やキャビアを組み合わせ、甘味・塩味・旨味の三位一体を狙った構成です。インドのスナックであるパニプリを用いた一品など、遊び心のあるアプローチも見られます。

主なセイボリーは次の通りです。

フォアグラのテリーヌ、苺のキャラメリゼ、キャビア: ハンガリー産フォアグラをブリュレ仕立てにし、苺のシートとキャラメリゼした苺を重ね、オシェトラキャビアで仕上げた一皿。
赤いナゲット、スモークケチャップ: ビーツで色付けした鶏胸肉ナゲットにビーツパウダーをまぶし、自家製スモークケチャップを添えた一品。
ロブスターと苺のブリオッシュ、キャビア: カナダ産オマールと苺を合わせたブリオッシュのオープンサンド、キャビアと花穂紫蘇で香りを加える。
パニプリ、苺とカニのサラダ、キャビア、バターミルクのエスプーマ: パニプリの中にカニと苺のサラダを詰め、バターミルクのエスプーマで包んでキャビアを添えた遊び心ある一品。
苺とブラータのオープンサンド: トマトを練り込んだパンにブラータチーズと苺を合わせ、バルサミコで仕上げたカプレーゼ風のオープンサンド。

スコーンはストロベリーマカダミアナッツとプレーンの2種で、クロテッドクリームとストロベリージャムが添えられます。予約・問い合わせはLobby Barオフィシャルサイト、電話03-5422-1630、メール diningreservations.tokyo@editionhotels.comまで。

エディションホテルという文脈と共通情報

東京エディション銀座・虎ノ門で展開される今回のアフタヌーンティーは、エディションホテルズが掲げる“パーソナルで独自性のあるラグジュアリー”というブランド理念の一環として位置付けられます。エディションはイアン・シュレーガーとマリオット・インターナショナルの協働により、個々の土地や時代精神を反映した体験を提供するライフスタイルホテルブランドです。

プレスリリースにあるとおりエディションは現在21拠点で展開しており、東京では虎ノ門と銀座が稼働しています。今回の苺アフタヌーンティーも各ホテルの個性を反映しており、銀座はより繊細でスイーツ寄り、虎ノ門はキャビアや海の旨味を使ったコントラスト重視の構成になっています。

各ホテルの提供期間や料金、連絡先を改めて整理するとともに、公式の情報源として以下を参照してください。

東京エディション銀座（Sophie at EDITION）予約：TEL 03-6228-7400 / diningreservation.ginza@editionhotels.com / オフィシャルサイト
東京エディション虎ノ門（Lobby Bar）予約：TEL 03-5422-1630 / diningreservations.tokyo@editionhotels.com / オフィシャルサイト
関連情報：東京エディション虎ノ門公式ページ https://www.editionhotels.com/ja-JP/tokyo-toranomon/

要点を整理した一覧表

以下の表は、本記事で紹介した両ホテルのアフタヌーンティーの主要情報を一覧にしたものです。期間、時間、価格、主要メニュー、予約連絡先などをまとめています。

項目	東京エディション銀座（Sophie at EDITION）	東京エディション虎ノ門（Lobby Bar）
提供期間	2026年1月16日（金）〜2026年5月11日（月）予定	2026年1月21日（水）〜2026年4月30日（木）予定
提供時間	12:00–17:00（L.O. 15:00）	12:00–17:00（L.O. 16:30）
価格（税・サービス料込）	ティーセレクション 6,800円／+苺・ほうじ茶スコーン付き 7,500円（+苺スコーンは+700円）	ファインティーセレクション 8,800円／ルイナールブランドブラン1杯付 12,800円
主なセイボリー	フォアグラのフラン（苺ピューレ・キャラメリゼ）、サーモンと苺のタルタル、オマール海老と根セロリのキッシュ、青森県産鴨胸肉と苺のサラダ	フォアグラのテリーヌ（苺・キャビア添え）、ロブスターと苺のブリオッシュ、苺とブラータのオープンサンド、パニプリ（苺とカニ）
主なスイーツ	苺とピスタチオ、苺とミルクのパンナコッタ（バラのジュレ）、苺のタルトレット、苺のクレームキャラメル、苺シュー、苺とタイムのムース	ストロベリーティラミス、ストロベリー柚子タルト、ピスタチオストロベリームース、ヨーグルトストロベリージュレ、ストロベリーローズシュー、ストロベリーもち
スコーン	全粒粉スコーン（クロテッドクリーム・自家製苺ジャム）／スペシャル：苺スコーン（+700円）、ほうじ茶スコーン	ストロベリーマカダミアナッツ、プレーン（クロテッドクリーム・ストロベリージャム）
場所（階数）	東京エディション銀座 14階	東京エディション虎ノ門 31階
予約・問い合わせ	TEL 03-6228-7400 / diningreservation.ginza@editionhotels.com / Sophie at EDITION オフィシャルサイト	TEL 03-5422-1630 / diningreservations.tokyo@editionhotels.com / Lobby Bar オフィシャルサイト
備考	消費税・サービス料込。季節限定メニュー。	消費税・サービス料込。キャビアやシャンパンのオプションあり。