2月4日開始 横浜ベイホテル東急の2種バレンタインチョコ

横浜ベイホテル東急が提案する“王道”と“刺激”の二本立てバレンタイン

横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 八木 進午）は、ラウンジ「ソマーハウス」と中国料理「スーツァンレストラン陳」にて、異なる趣向のチョコレートを用意し、2026年のバレンタインシーズンに数量限定品と通年品の二種類を提供します。どちらもシェフやパティシエの技術と個性が反映された商品で、贈り物としてはもちろん自分へのご褒美としての利用も想定されています。

本稿では、予約開始日や販売期間、価格、内容の詳細、シェフの経歴、販売場所・時間、注意事項、お問い合わせ先まで、プレスリリースに記載された全情報を漏れなく整理してお伝えします。販売数や予約方法など購入に関わる重要な情報も正確に記載します。

ソマーハウス「バレンタインショコラ」──フルーツピューレを閉じ込めた6種のアソート（40セット限定）

ラウンジ「ソマーハウス」内ペストリーコーナーで提供される「バレンタインショコラ」は、ペストリーシェフ田中麗人（Reito Tanaka）が手がけるフルーツを模したフォルムのチョコレート6種を詰め合わせたアソートメントです。購入は予約制で、限定40セットのみの販売となります。

予約受付は2026年1月8日（木）10:00から、ホテルの公式サイトおよび電話にて開始します。販売期間は2026年2月4日（水）～2月14日（土）で、販売時間は11:30～18:00（L.O. 18:00、Close 18:30）です。価格は3,200円（税込）です。完売次第終了となりますので、購入希望の際は予約開始日時を確認してください。

収録フレーバーの構成と味わい

プレスリリースに記載された写真説明に沿って、セット内の6種フレーバーを紹介します。各フレーバーは、フルーツピューレとチョコレートの相互作用を意識した味わい設計です。

• ①ピーチ：ショコラのコクの中に果実と紅茶のエレガンスが際立つ一品。
• ②レモン：レモンの酸味にライムミントジュレの爽やかさが重なり、チョコレートのコク、アーモンドとコーヒーの香ばしさが特徴。
• ③カシス：カシスの濃厚さとオレンジの香りが合わさったフルーティーな味わい。
• ④フランボワーズ：ショコラのコクの中にフランボワーズの甘酸っぱさと華やかな香りが広がる、爽やかで上品な味わい。
• ⑤マンゴー：トロピカルフルーツの華やかさとショコラのコクが調和した一粒。
• ⑥いちご：いちごの甘酸っぱさに練乳の甘みとバラの香りが調和したチョコレート。

フレーバーは写真配置（左上から時計回り）に基づく記載順で紹介しています。記載の内容は食材の入荷状況により変更になる場合があります。表示料金には税金が含まれています。

田中麗人（ペストリーシェフ）について

ペストリーシェフの田中麗人（Reito Tanaka）は、学生時代にテレビで目にしたパティシエの仕事に感銘を受け、製菓の道へ進みました。和洋菓子店での基礎を経て渡仏しフランス文化に触れた後、帰国して「グランドハイアット東京」で研鑽を積みました。

その後2017年に「アンダーズ東京」のシェフパティシエを務め、2024年3月に横浜ベイホテル東急に入社。現在は同ホテルのペストリーシェフとして商品の開発と仕上げを担当しています。商品は一つひとつ丁寧に作られますが、数量限定販売である点に注意が必要です。

スーツァンレストラン陳の「麻辣チョコレート」──四川の辛味と香りを生かした通年販売品

中国料理「スーツァンレストラン陳」（3階）では、料理長・関根忍監修のもと、四川のスパイスを活かした3種のフレーバーを詰め合わせた「麻辣チョコレート」を提供しています。こちらは通年販売で、営業時間内での提供となりますが、在庫状況により完売する場合があります。

販売時間はランチタイムの11:30～15:00とディナータイムの17:30～21:00で、火曜日は不定休です。価格は3,000円（税込）です。提供は店舗在庫によるため、来店時に完売している可能性がある点に留意してください。

麻辣チョコレートの3種フレーバー詳細

「麻辣チョコレート」は3種のフレーバーが各2粒ずつ（計6粒）入ったボックスです。唐辛子や青山椒を用いた四川料理の要素が、ショコラと組み合わされています。

トリュフナッツショコラ

ピーカンナッツのガナッシュをカカオ70％のチョコレートとココアでコーティングした一品。ナッツの旨味とチョコレートのビター感が重なります。

朝天唐辛子ショコラ

四川省の唐辛子と自家製ラー油を使用。後を引く辛味がアクセントになり、チョコレートの甘さとのコントラストが特徴です。

青山椒ショコラ

和歌山県産の青山椒と青山椒オイルを使用。心地よい刺激と柑橘系の香りがショコラと調和します。

この商品は辛味やスパイスの効き具合が特徴で、スイーツとしての甘さと四川の刺激が同居する構成です。食材の入荷状況により内容が変わる場合があります。

関根 忍（料理長）について

関根 忍（Shinobu Sekine）は1997年に赤坂四川飯店に入社し、陳建一の薫陶を受けました。キャリアの中でスーツァンレストラン陳 名古屋店や渋谷店でスーシェフを務め、2021年に横浜ベイホテル東急 中国料理「スーツァンレストラン陳」の料理長に就任しています。

関根料理長は季節の食材を用い、伝統を尊重しつつ新しいスタイルを取り入れた料理作りを志向しており、麻辣チョコレートもその発想の延長線上にある商品です。すべてに感謝を忘れず提供する姿勢が紹介されています。

購入方法・販売条件、注意点、問い合わせ先

両商品とも販売・予約に関する条件や注意点が設けられています。購入前に以下の要点を確認してください。

• ソマーハウス「バレンタインショコラ」
  • 予約開始：2026年1月8日（木）10:00より、ホテル公式HPおよび電話にて受付。
  • 販売期間：2026年2月4日（水）～2月14日（土）。
  • 販売時間：11:30～18:00（L.O. 18:00、Close 18:30）
  • 販売数：40セット限定。完売次第販売終了。
  • 価格：3,200円（税込）。
• スーツァンレストラン陳「麻辣チョコレート」
  • 販売：通年（ランチ 11:30～15:00、ディナー 17:30～21:00）。
  • 休業：火曜日は不定休。
  • 価格：3,000円（税込）。
  • 在庫：来店日の在庫状況により完売となる場合あり。

いずれの商品も表示料金は税金を含みます。また、食材の入荷状況により内容が変更になる場合がある旨が明記されています。アレルギー等の懸念がある場合は、購入または来店前に問い合わせ窓口で確認してください。

予約・問い合わせはレストラン予約（受付時間 10:00～19:00）で受け付けています。電話番号は(045) 682-2255です。ホテルのレストランページも案内されています：https://ybht.co.jp/restaurant/

要点の整理（表形式）とまとめ

以下に、本稿で紹介したすべての主要情報を表にまとめました。購入や問い合わせの際に参照しやすいよう整理しています。

上表は今回のリリースに記載されたすべての主要項目を整理したものです。購入を検討される場合は、予約開始日時や販売数、在庫状況、表示料金に税金が含まれている点、そして食材の入荷状況による変更の可能性を事前に確認することをお勧めします。