1月19日開始 立川産いちごの和アフタヌーンティー
ベストカレンダー編集部
2025年12月25日 19:58
苺の華茶会開始
開催期間：1月19日〜4月28日
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立川産いちごを贅沢に味わう“和のアフタヌーンティー”の趣旨と特徴
季節限定メニューの狙いと提供期間
SORANO HOTEL（ソラノホテル、東京都立川市／運営：株式会社立飛ホスピタリティマネジメント）は、メインダイニング「DAICHINO RESTAURANT（ダイチノレストラン）」にて、地元・立川で収穫されたいちごを主役に据えた季節限定の和のアフタヌーンティー『苺の華茶会（はなちゃかい） ～和のアフタヌーンティー～』を、2026年1月19日（月）から4月28日（火）まで提供します。
提供期間は2026年1月19日（月）～4月28日（火）。都心から電車で約30分の立川という立地を活かし、地元で収穫された完熟のいちごをできるだけ収穫直後に近い状態で調理・提供することを目的としています。
立川産いちごの特徴と扱い方
今回使用する立川産いちごは、果実全体が赤く色づき、糖度が最高潮に達した完熟の状態で収穫される点が特徴です。完熟のいちごは非常に繊細で品質管理が難しいため、流通経路を最小限に抑え、収穫から調理までの時間を短縮する仕組みを採用しています。
その結果、みずみずしさと香りを損なわずに素材本来の味わいを活かした料理・デザートを提供することが可能になっています。和の要素と洋の技法を組み合わせることで、味わいだけでなく彩りや盛り付けにも配慮されています。
メニュー構成と具体的な料理・ドリンク内容
『苺の華茶会 ～和のアフタヌーンティー～』の全体構成
『苺の華茶会（はなちゃかい） ～和のアフタヌーンティー～』は、和と洋を織り交ぜたデザート群と、セイボリー（軽食）で構成されます。主役である立川産いちごを複数の調理法で表現するとともに、ホテルオリジナルの食材や調味料を随所に活用しています。
特に注目すべき組合せは、SORANO HOTELオリジナルの米「SORANO米」や、オリジナル日本酒「立飛のそら」の酒粕、自家製調味料などといちごを掛け合わせる点です。これにより、単なるスイーツの集合ではなく“和の食文化”を感じさせる構成になっています。
具体的なメニュー明細
提供されるメニューは次のとおりです。以下に列挙する各品目は、盛り付けや組合せに工夫が施されており、ひとつひとつが素材を活かす趣向になっています。
- 花籠 － 冬仕立ての和華プレート －
- 立川産苺パフェ
- 「SORANO米」カヌレ
- オリジナル日本酒「立飛のそら」の酒粕アイス
- 自家製桜の塩漬けゼリー
- 「SORANO米」と二条大麦のクッキーシュー
- 抹茶パンナコッタ
- 「立飛のそら」の酒粕スコーン
- SORANOどら焼き
- SORANO HOTEL BOX
- 大地のサラダ
- 発酵ケチャップを添えた多摩野菜のキッシュ
- 旬の野菜を入れたSORANO米いなり
- ヒメウイキョウを効かせた発酵紫キャベツ
- “後藤牛”のローストビーフ（香味野菜を巻いて）
- 野菜チップ
- ドリンク
- 立川産苺のスプリッツァー
- ホテルオリジナル花茶ボタニカルティー など
価格はお一人様6,930円（税込）。提供時間は13:00～16:00（ラストオーダー15:00）です。席はご着席後90分制となります。
最上階の季節限定デザート『苺アンサンブル』と施設の特徴
『苺アンサンブル』の概要と提供条件
同期間（2026年1月19日～4月28日）に、ホテル最上階の「SORANO ROOFTOP BAR（ソラノ ルーフトップ バー）」でも季節限定デザートメニュー『苺アンサンブル』を提供します。こちらは昭和記念公園や遠方の山々を望む開放的な空間で楽しむことが想定されています。
提供時間は14:00～17:00（ラストオーダー15:30）で、完全予約制です。価格はお一人様3,080円（税込）で、選りすぐりの苺スイーツにコーヒーまたはTWG ティー2杯が付く構成です。
施設と景観、利用に関する注意点
ダイチノレストランはテラス席を備え、緑に囲まれた落ち着いた雰囲気の中でアフタヌーンティーを提供します。一方、ソラノルーフトップバーは最上階に位置し、インフィニティプールの水面に映る空模様や昭和記念公園の景色を楽しめる設計です。
なお、いずれのメニューも仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。また、ダイチノレストランはご予約のない場合、当日の状況により売切れとなる可能性がある点が明記されています。席の時間制限は90分です。
食材へのこだわりと運営母体の取り組み
地産地消と「適地適作」の考え方
SORANO HOTELは立川という立地を活かし、地元および近隣地域の食材を積極的に取り入れる方針を取っています。料理長が生産者を訪ねて関係を築き、安心・安全で品質の高い食材を選定することを重視しています。
この取り組みは「適地適作」の考えに基づき、ホテルオリジナルの「SORANO米」や自家製味噌、麴などの調味料開発にも反映されています。こうした素材と技術の掛け合わせが、今回のアフタヌーンティーの個性を支えています。
ホテルのコンセプトと運営会社の背景
ソラノホテルは2020年に開業した都市型リゾートで、コンセプトは「ウェルビーイング（心と身体の健やかさ）」。環境配慮やサステナブルな取り組みを重視する「エコファースト」の姿勢が、客室や施設設計、食の提供といった全体に反映されています。
運営母体である株式会社立飛ホールディングスは立川の大規模な土地資産を活用し、商業施設やスポーツ施設、文化事業など地域に根ざした多様な開発に携わってきました。近年では新施設や文化事業の展開を進め、地域のまちづくりに寄与しています。
提供概要の整理と予約情報
予約・問い合わせと注意事項
ダイチノレストランの予約・問い合わせ先はTEL：050-3196-9027、E-mail：r_restaurant@soranohotel.comです。ソラノルーフトップバーの予約・問い合わせはTEL：050-3503-9379、E-mailは同じくr_restaurant@soranohotel.comとなっています。
両メニューともに仕入れ状況による内容変更の可能性、席時間の制限、予約の有無による売切れリスクが明示されています。ルーフトップバーは『苺アンサンブル』が完全予約制である点にも注意が必要です。
提供概要を表に整理
以下に今回の記事で扱った主な情報を表形式で整理します。提供期間、提供場所、提供時間、価格、主要メニュー、および予約窓口を一目で確認できます。
| 項目 | ダイチノレストラン（苺の華茶会） | ソラノルーフトップバー（苺アンサンブル） |
|---|---|---|
| 販売期間 | 2026年1月19日（月）～4月28日（火） | 2026年1月19日（月）～4月28日（火） |
| 提供場所 | DAICHINO RESTAURANT（SORANO HOTEL 2F） | SORANO ROOFTOP BAR（SORANO HOTEL 11F） |
| 提供時間 | 13:00～16:00（LO 15:00） | 14:00～17:00（LO 15:30）※完全予約制 |
| 価格（税込） | お一人様 6,930円 | お一人様 3,080円（コーヒーまたはTWGティー2杯付） |
| 主なメニュー | 立川産苺パフェ、SORANO米カヌレ、酒粕アイス、桜塩漬けゼリー、酒粕スコーン、SORANOどら焼き、SORANO HOTEL BOX（セイボリー各種）ほか | 選りすぐりの苺スイーツ（内容はシェフの趣向による） |
| 予約・問合せ | TEL: 050-3196-9027 ／ E-mail: r_restaurant@soranohotel.com | TEL: 050-3503-9379 ／ E-mail: r_restaurant@soranohotel.com |
| 注意事項 | 仕入れ状況により内容変更の可能性あり。着席後90分制。予約なく来店の場合、売切れの可能性あり。 | 完全予約制。仕入れ等により内容変更の可能性あり。 |
以上が今回提供される『苺の華茶会（はなちゃかい） ～和のアフタヌーンティー～』および『苺アンサンブル』に関する概要です。立川産いちごを中心とした和の要素とホテルのオリジナル食材を組み合わせた構成は、素材の旬を活かす工夫に基づいています。提供内容や予約状況は変動する可能性があるため、訪問前には上記の連絡先へ問い合わせることが案内されています。
