1月2日スタート プレミアムカルビの18種ジェラート

冬の2か月限定で登場する、出来立てジェラートの全貌

株式会社神戸物産は2025年12月26日11時29分付のプレスリリースにて、焼肉食べ放題チェーン「プレミアムカルビ」が2026年1月2日より、1·2月の期間限定で店内製菓専用厨房による出来立てジェラートの提供を開始すると発表しました。今回の提供期間は2か月間で、店舗ごとの在庫や提供状況によっては期間中でも終了する場合があります。

ジェラートは合計18種類が用意されており、その中に新作フレーバーが複数加わっています。発表では3種類のフレーバーが詳細に紹介されており、既存の人気フレーバーを含め、出来立てならではの食感と香りを打ち出したラインナップが特徴です。

新作フレーバーの詳細

プレスリリースで紹介された新作は以下の3種類です。各フレーバーは店内の製菓専用厨房で手作りされ、ジェラートビュッフェ形式での提供となります。

• ストロベリーチョコパフェ：いちごミルクのジェラートに苺、クッキー、チョコレートを混ぜ込み、いちごのパフェをイメージした食感と味わいが楽しめるフレーバー。
• シャンパンいちご：フランス産シャンパンの香りがアクセントとなる、果肉入りの濃厚ないちごジェラート。ほのかに漂うシャンパンの香りがリッチな印象を与える構成。
• いちごミルク：毎年人気の定番。ミルクジェラートに苺のコンフィチュールをたっぷり混ぜ込んだ、やさしい甘さのジェラート。

この3種を含め、店内で手作りされた18種類のジェラートが用意されます。なお、ジェラートは空気を含んだやわらかな舌触りが特長で、出来立ての状態で提供されることから滑らかな食感が期待されます。

提供に関する注記として、ジェラートビュッフェは十分な数を用意するものの、万が一売り切れとなる場合や、提供内容・期間が変更となる場合があることが案内されています。

プレミアムカルビのサービス構成とこだわり

プレミアムカルビは「美味しい焼肉のカタチ。」をコンセプトに焼肉のメニュー構成からデザートまで一貫したこだわりを持つ食べ放題店です。1号店は2018年12月に神奈川県川崎市宮前区に開業し、以降約5年半で関東を中心に全22店舗へと拡大しています。

同店の特徴は、焼肉・ソースの多様性、店内製菓厨房での自家製ジェラート、季節で入れ替えるデザートビュッフェなど複数の要素が組み合わさっている点です。以下に主な特徴を整理します。

焼肉（味・提供方法・ソース）

目玉の一つは塊のまま提供する名物の塊熟成肉で、塊で焼くことで肉汁を内部に閉じ込める調理法を採用しています。提供されるお肉は厳選されたものが中心です。

タレは21種類以上を用意しており、特徴的な例は以下の通りです。

• 店内で生バジルを使って仕込むバジルソース
• トリュフだれ
• 刻みわさび醤油
• 3色月見とろろダレ
• チーズフォンデュ

これら多彩なタレにより、お肉を最後まで変化を持たせて楽しめる構成となっています。

自家製ジェラートとデザートビュッフェ

店内の製菓厨房で毎日手作りする18種類のジェラートと、季節のデザートビュッフェ10種類を提供します。ジェラートは製造頻度が高いため「出来立て」に出会える機会が多いことを特徴としています。

デザートビュッフェは一品のサイズを小さめに仕立てることで多くの種類を試せるように設計されており、四季ごとにメニューを入れ替えて季節感を出しています。店側は毎月3種類の新フレーバーを導入する運用を行っている点も明記されています。

ジェラート

18種類（店内製菓専用厨房で手作り）

デザートビュッフェ

季節のデザート10種類、サイズを小さくして試しやすい構成

店舗環境、営業時間、価格、店舗一覧の詳細

プレミアムカルビは焼肉店としてはカフェのような内装設計を採用し、タッチパネルでの注文、無煙ロースターの導入により衣服へのにおい移りを抑える配慮があります。店舗ごとに緑を多用したインテリアで異なる雰囲気を持たせ、ソファー席中心で150席以上を用意する店舗がある一方、椅子席もありベビーカーでの来店にも配慮しています。

営業時間と価格は次の通りです。平日ランチは16時まで注文可能です。価格はいずれも税込表示と税抜表示の併記があるため表で整理します。

価格表

食べ放題のコース、平日ランチの価格は以下の通りです。表は税込価格を含めて明記します。

プレミアムデザート＆ジェラートビュッフェはプレミアムコース以上、ならびに平日ランチメニューに付帯する旨が明記されています。

店舗一覧（都道府県別）

発表時点での全22店舗の一覧は以下の通りです。各店名は区市町村まで表記されています。

• 東京都：新小岩店（江戸川区）、石神井店（練馬区）、立川店（立川市）
• 埼玉県：春日部店（春日部市）、ふじみ野店（ふじみ野市）、川口北店（川口市）、与野店（さいたま市中央区）、武蔵浦和店（さいたま市南区）、レイクタウン店（越谷市）
• 神奈川県：宮前平店（川崎市宮前区）、上大岡店（横浜市南区）、西鶴間店（大和市）、横須賀佐原店（横須賀市）、港北日吉店（横浜市港北区）、四季の森店（横浜市旭区）、淵野辺店（相模原市）、湘南台店（藤沢市）
• 千葉県：船橋海神店（船橋市）、松戸きよしヶ丘店（松戸市）
• 栃木県：中戸祭店（宇都宮市）
• 静岡県：富士店（富士市）、静岡曲金五丁目店（静岡市駿河区）

開業以来、待ち時間が最長で5時間となったこともある人気店で、コロナ禍の期間も出店を継続し、規模を拡大してきた経緯が記載されています。

企業情報と注意事項の整理

今回の提供に関する運営会社の情報は以下の通りです。プレスリリースの末尾に会社概要が明示されています。

会社概要は事業の範囲も詳細に示されており、飲食店の直営・フランチャイズ運営、商品開発および自社輸入、国内自社工場での商品開発、さらに再生可能エネルギーを活用した発電所の運営まで多岐にわたります。

会社名

株式会社神戸物産

所在地

兵庫県加古川市加古川町平野125番1

代表者

沼田博和

設立

1985年11月6日

URL

https://www.kobebussan.co.jp/

関連リンク（プレミアムカルビ公式）

https://www.premiumkarubi.jp/

注意事項として、ジェラートは店舗ごとの在庫状況により提供終了となる場合がある点、提供内容や提供期間が変更になる可能性がある点が明記されています。来店前に各店舗へ確認することが推奨されます。

まとめ表

以下の表に、この記事で触れた主要事項を整理して掲載します。提供期間、対象商品、店舗数、価格帯、会社情報などを一目で確認できます。

以上がプレスリリースの要点を含めた整理です。提供期間や商品構成、各店舗の在庫状況などは変更される可能性があるため、来店前に公式サイトや各店舗での最新情報の確認を推奨します。