TruffleBAKERY千葉店が1/3オープン　駅直結62席カフェ

千葉駅直結に誕生する、街に開いたベーカリーカフェの新拠点

株式会社ドレステーブルは、2026年1月3日（土）に「TruffleBAKERY千葉店」をペリエ千葉の1階にグランドオープンします。本発表は2025年12月26日14時40分に行われたもので、同社にとってカフェ業態としては天神地下街店、ルミネ新宿店に続く3店舗目、TruffleBAKERYブランドとしては国内13店舗目にあたります。千葉県内への直営出店は今回が初となります。

新店舗はカフェ業態の中では過去最大となる62席を有し、日常のさまざまなシーンに応じて使える“街に開いたお店”を目指す設計がされています。駅利用者や通勤・通学の人、都心へ向かう人などが行き交う千葉駅という立地を踏まえ、時間帯ごとに気軽に立ち寄れる場としての機能を重視しています。

出店の位置づけと展開状況

TruffleBAKERY千葉店は、カフェ業態としては3店舗目、ブランド全体では13店舗目にあたります。これにより、同社が展開してきたヨーロッパ由来の食文化を活かすベーカリー事業の新たな展開が千葉県でも始まります。出店にあたっては、素材や製法、空間設計に同社の蓄積を反映させる点が強調されています。

発表文では、同社の出発点であるヨーロッパの専門食材EC『ハイ食材室』運営の歴史や、白トリュフの塩パンなどこれまでの取り組みも触れられており、今回の出店を通じてイタリアのバール文化という新しい要素を日本の生活様式に再解釈して導入することが明記されています。

設計された4つのスペースと店内機能

店内は用途や時間帯に合わせて選べる4つのスペースを用意しています。各スペースは目的や滞在の長さに応じて使い分けられるよう設計され、テーブル席中心の食事利用からカウンターでの短時間利用、待ち合わせや外の様子を感じながらの利用まで想定されています。

また、キッチンスペースを十分に確保しており、店内で製造する焼きたて商品を多数提供する点も特徴です。南八ヶ岳を拠点とする開発体制（ラボ機能）を活かし、新しい生地や具材を用いた限定商品の開発・提供を行います。

4つの居心地の詳細

• ロッジアスペース：外と中の境に位置し、バスを待つなど短時間の滞在に向くスペース。
• ラウンジスペース：低めの椅子でゆったりと過ごせるリラックス向けの空間。
• テーブルスペース：椅子とテーブルを備え、食事時や作業時に適したエリア。
• カウンタースペース：一人時間や気軽なカフェ利用に向くカジュアルな席。

これらは時間帯や利用シーンを想定して配置され、朝の一杯、待ち合わせ前の短時間利用、帰路でのひと休みなど、日常のあらゆる瞬間に馴染むことを意図しています。席数は62席で、同業態としては最大規模の座席数となります。

商品ラインナップとペリエ千葉店限定メニュー

店内で焼き上げるベーカリー商品は、千葉店でしか提供しない限定品を含め多数用意されます。新しい具材を使った惣菜パン、塩パン、菓子パンなどの限定商品に加え、日替わりで提供される“ここでしか食べられない”商品が登場することもあります。

ドリンクは、イタリアのバール文化に着想を得たメニュー群を展開します。マロッキーノやシェケラートといった本場で親しまれるコーヒーメニューの先行販売に加え、ペリエ千葉店限定のドリンクもラインナップされています。

主なドリンク・商品情報（価格・提供形態の明記）

ピーナッツバターラテ（ペリエ千葉店限定）

販売価格：テイクアウト518円（税込）／イートイン528円（税込）。ピーナッツの香ばしさとエスプレッソの風味を組み合わせ、ほんのり甘みのあるラテ。

マロッキーノ（ペリエ千葉店先行販売）

販売価格：テイクアウト518円（税込）／イートイン528円（税込）。こちらはイートイン限定の商品です。

エスプレッソ・シェケラート（ペリエ千葉店先行販売）

販売価格：テイクアウト702円（税込）／イートイン715円（税込）。こちらもイートイン限定の商品です。

天然水オリジナルブレンドコーヒー（キャンペーン対象）

通常価格464円（税込）→キャンペーン時は30%off（テイクアウト価格325円（税込））。

上記に加え、開発拠点である南八ヶ岳で生まれた生地をさらにアレンジした限定パンや、ピーナッツを使った塩パンなど、千葉店限定のベーカリー商品も並びます。日替わりの開発商品が登場することも想定されており、訪れるたびに新たな品目に出会える構成です。

オープン記念キャンペーン、営業時間と会社情報の整理

グランドオープンにあわせて、2026年1月3日（土）から1月18日（日）までの期間限定でオープン記念キャンペーンを実施します。期間中は「TruffleBAKERY天然水コーヒー」を通常価格の30%offで提供します（対象はテイクアウトの税込価格、通常価格464円→キャンペーン価格325円）。

営業時間は通常8:00-21:00ですが、オープン初日の1月3日と翌日1月4日は営業時間が異なるため注意が必要です。1月3日は10:00-20:00、1月4日は8:00-20:00の営業となります。

営業時間・店舗情報（要点）

会社概要と各種リンク

運営会社は株式会社ドレステーブル。本社所在地や代表者名、事業内容などの基本情報は以下の通りに公開されています。これらは公式のプレスリリースで示された情報です。

商号

株式会社ドレステーブル

代表者

代表取締役 / CEO 丸岡 武司

所在地

〒104-0028 東京都中央区八重洲2丁目1-1 YANMAR TOKYO 7F

設立

2007年1月24日

事業内容

EC事業、海外事業、ベーカリー事業、ライセンス管理事業、食品卸売業

資本金

300万円

URL／各種リンク

• 会社サイト：https://dresstable.site/
• TruffleBAKERY公式Instagram：https://www.instagram.com/trufflebakery/
• TruffleBAKERY 南八ヶ岳Instagram：https://www.instagram.com/trufflebakery_yatsugatake/
• TruffleBAKERY公式HP：https://truffle-bakery.com/
• 公式アプリ（APP Store）：https://apps.apple.com/jp/app/truffle-bakery/id1460562943
• 公式アプリ（Google Play）：https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.ajg.trufflebakery&hl=ja&gl=US

発表資料では同社のコンセプトやミッション、ビジョン、バリューも明記されており、素材を徹底して追求する姿勢と「BE ORIGINAL」を掲げる価値観が示されています。今回の千葉店はその方針を体現する場として位置づけられています。

要点整理（本記事で触れた情報のサマリー）

以下の表は、本記事で紹介した主要項目を整理したものです。開業日、所在地、営業時間、座席数、主な限定商品、オープン記念の内容、運営会社の主要情報をまとめています。記事全体の情報整理として参照してください。

以上がプレスリリースに基づくTruffleBAKERY千葉店の主要情報の整理です。新店は既存店舗で培ったベーカリー技術と、イタリアのバール文化を取り入れたカフェ体験を千葉駅周辺に提供することを目指しており、店内製造の限定商品や先行販売のコーヒーメニュー、期間限定の割引キャンペーンなどが予定されています。