2/3開幕｜名古屋ラーメンまつり2026に人気店が登場

ラーメンWalkerプロデュース店が名古屋ラーメンまつり2026に出店する意義と全体概要

中京テレビが主催する東海エリア最大級のラーメンイベント「名古屋ラーメンまつり」は、2026年で10回目の開催を迎えます。開催形式は全3幕の店舗入替制で、各幕10店舗、合計30店舗が久屋大通公園 エディオン久屋広場に出店します。株式会社角川アスキー総合研究所が運営するラーメンメディア「ラーメンWalker」は、その運営ノウハウと選定力を背景に、第2幕および第3幕にプロデュース店を出店します。

本発表は株式会社角川アスキー総合研究所（本社：東京都文京区、代表取締役社長：垣貫真和）より2025年12月26日12時00分に行われました。イベントの日程・会場・営業時間・各出店店舗および出店メニュー、ラーメンWalkerの関連メディア情報や問い合わせ窓口など、発表された情報を漏れなく整理してお伝えします。

• 主催：中京テレビ
• 会場：久屋大通公園 エディオン久屋広場（名古屋市中区栄3丁目65）
• 出店数：各幕10店舗、全3幕で合計30店舗

以下では、ラーメンWalkerがプロデュースする出店店の詳細、提供メニューの具体的な特徴、開催スケジュール、関連メディアと運営会社の情報を順を追って記載します。

ラーメンWalkerプロデュース出店店舗の詳細（第2幕・第3幕）

ラーメンWalkerがプロデュースするのは全3幕のうち第2幕と第3幕。第2幕には岐阜・各務原の人気店「ラーメン翼」、第3幕には「麺乃はる」がそれぞれ出店します。以下に、各店舗の経歴、スープや製法に関するこだわり、イベント出品メニューについて具体的にまとめます。

各店舗の出店期間は明確に指定されています。参加を予定する来場者は、出店期間と営業時間に留意してください（入替休日・短縮営業日あり）。

第2幕：ラーメン翼（出店期間 2026年2月10日（火）〜15日（日））

岐阜県各務原市で高い人気を誇る「ラーメン翼」は、奥美濃古地鶏の丸鶏や大量の鶏ガラを長時間じっくり炊くことで鶏の旨味を極限まで引き出した濃厚鶏白湯を提供する店です。濃厚でありながら後味はすっきりしている点が評判で、飲み干せるスープが特徴です。

イベントで提供する一杯は、店の看板スープをベースに炭火焼きしたさつま知覧どりのもも肉を合わせたスペシャルメニューです。炭火の香りと鶏の旨味が溶け合い、食感や香りの変化を楽しめる構成になっています。

出店期間

2026年2月10日（火）〜2月15日（日）

出品メニュー

さつま知覧どりの炭火焼き濃厚鶏白湯

主な特徴

奥美濃古地鶏の丸鶏と鶏ガラを長時間炊いた濃厚鶏白湯スープ、炭火で焼いたさつま知覧どりのもも肉、自家製チャーシューを組み合わせた一杯

掲載・紹介

「ラーメンWalker東海2026」の『東海の旨い店136軒』に岐阜県各務原市の旨い店として紹介

味のバランスはこってり寄りだが、スープの後味がすっきりしている点が店の持ち味です。イベント版では炭火焼きの鶏肉が加わることで、香りと食感の厚みが増す仕様となります。

第3幕：麺乃はる（出店期間 2026年2月17日（火）〜23日（月・祝））

「麺乃はる」は、白神の系列で修業を積んだ店主が営む鶏白湯の人気店です。スープはもちろんのこと、メニューごとに使い分ける自家製麺や専用の窯で作る「つるしヤキブタ（つるし焼き豚）」など、素材・製法に対するこだわりが随所に見られます。

同店は「ラーメンWalker東海」2025年版および最新版2026年版で、ラーメンWalkerグランプリ金賞を獲得しています。東海エリアの有数の名店として注目を集める経歴を持ち、イベント当日はその実力を反映した一杯を提供します。

出店期間

2026年2月17日（火）〜2月23日（月・祝）

出品メニュー

濃厚魚介鶏白湯しょうゆそば

主な特徴

純系名古屋コーチンの丸鶏と北海道産帆立を使用した鶏白湯に帆立出汁を合わせ、味噌だまりダレで炙ったチャーシュー（つるしヤキブタ）をトッピングした一杯

受賞歴

ラーメンWalkerグランプリ金賞（ラーメンWalker東海 2025および2026）

鶏の濃厚さに魚介（帆立）の旨味を重ねたスープは、厚みのある味わいと豊かな香りが特徴です。炙りチャーシューの風味と麺の組み合わせが食べ応えを生み出します。

開催日程・会場・営業時間の詳細と注意点

「名古屋ラーメンまつり2026」は3つの開催幕に分かれており、各幕の開催日程と時間、入替休日などのルールが明記されています。来場を計画する際は下記のスケジュールを確認してください。

開催に関する正確な情報は主催者発表を基にしています。特に営業時間の短縮日や入替休日は来場計画に影響するため注意が必要です。

• 第1幕：2026年2月3日（火）〜2月8日（日）
• 第2幕：2026年2月10日（火）〜2月15日（日）
• 第3幕：2026年2月17日（火）〜2月23日（月・祝）

開催時間は原則として10:30〜20:30（ラストオーダー20:15）ですが、以下の日程は営業時間が短縮されます。

• 2月8日（日）、2月15日（日）、2月23日（月・祝）：10:30〜18:00（ラストオーダー17:45）

また、店舗入替のため、2月9日（月）および2月16日（月）は入替休日とされています。会場は名古屋市中区栄の久屋大通公園 エディオン久屋広場です（住所：名古屋市中区栄3丁目65）。公式情報や最新のアナウンスは主催者・公式サイトで確認することが推奨されます。

公式の開催情報は以下の公式ページや関連リンクに掲載されています。出店店舗やメニューの詳細、当日の混雑状況なども公式発表を確認してください。

• 名古屋ラーメンまつり2026 公式サイト：https://www.ctv.co.jp/nagoya-ramen/index.html

ラーメンWalkerおよび運営会社の情報（メディア連携・問い合わせ先）

ラーメンWalkerは“日本最高峰”を標榜する総合ラーメンメディアで、ムック（エリア別ラーメンガイド）、WEB、YouTube、X（旧Twitter）、テレビ番組、そして実店舗運営まで多面的に展開しています。イベント出店にあたっては、同メディアの選定力と現場ノウハウが活かされています。

運営主体である株式会社角川アスキー総合研究所はメディア運営やコンテンツ制作に加え、調査、コンサルティング、マーケティング、出版、教育支援など幅広い事業を手がける企業です。イベント協力・協賛に関する問い合わせは同社の問い合わせフォームを通じて受け付けられます。

• ラーメンWalker（ムック）：https://www.kadokawa.co.jp/product/search/?kw=ラーメンWalker
• ラーメンWalker（WEB）：https://ramen.walkerplus.com/
• YouTube：https://www.youtube.com/user/ramenwalker/featured
• X（旧Twitter）：https://x.com/ramenwalker
• テレビ番組『ラーメンWalker TV2』：https://ramen.walkerplus.com/tv/
• リアル店舗『ラーメンWalkerキッチン』：https://ramen.walkerplus.com/kitchen/
• 角川アスキー総合研究所 公式サイト：https://www.lab-kadokawa.com/

イベント協力・協賛などの問い合わせは、株式会社角川アスキー総合研究所の問い合わせフォーム内の「その他のお問い合わせについて」より案内されています。出店や取材、メディア連携を検討する場合は、該当の窓口を利用することになります。

主要情報の整理（開催情報・出店情報・連絡先の一覧）

以下の表は、本記事で取り上げた「名古屋ラーメンまつり2026」に関わる主要情報を項目別に整理したものです。日程や会場、出店期間、出品メニュー、関連リンクなど、来場や取材、企画検討に必要な基本事項を網羅しています。

上表は開催概要、出店情報、問い合わせや参照に必要な公式リンクを整理したものです。出店されるラーメン店それぞれのメニューは、鶏素材の選定や調理法、炙りや炭火の使用といった具体的な調理技法に基づき構成されており、イベント当日は各店の個性が反映された提供となります。