1月3日開始｜恵比寿THE NEW NORMALの冬パフェ「りんごの誘惑」
ベストカレンダー編集部
2025年12月28日 10:11
りんごの誘惑開始
開催期間：1月3日〜2月28日
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冬のりんごを多層で味わう、新作パフェの登場
株式会社そらが運営するパフェ専門店【THE NEW NORMAL】は、2026年1月3日（土）から2月28日（土）までの期間限定で、新作パフェ「りんごの誘惑」を提供します。プレスリリースは2025年12月28日10:00に発表されており、冬の旬のりんごを多様な仕立てで重ねることで、ひと匙ごとに変化する味わいを追求した一品です。
同店舗は「季節を彩る国産フルーツを楽しむパフェ専門店」をコンセプトに掲げ、全国から取り寄せた旬の国産フルーツを用いることを特色としています。音楽はレコードの音色が流れ、夜には暖炉のある落ち着いた空間で提供されます。
発表日時と提供期間の明記
プレスリリース発表日時は2025年12月28日 10:00、提供期間は2026年1月3日（土）〜2026年2月28日（土）です。販売は数量限定で、売切れ次第終了となります。
価格は2,500円（税込）に設定されています。販売期間と数量限定という条件により、提供開始直後や週末には混雑や早期終了が予想されます。
「りんごの誘惑」――構成と味の流れ
「りんごの誘惑」は「最後まで食べ飽きない構成」をテーマに、りんごの甘み、酸味、香りを一杯の中で多面的に表現しています。コンポートやムース、グラニテなど調理法を変え、味わいのリズムを意図的に設計しています。
パフェは序盤から終盤まで味わいが変化し、食べるごとに異なる表情を見せるように層が重ねられています。以下に主要な構成要素とその役割を整理します。
主要な構成要素と役割
各要素は役割ごとに配置され、味わいの変化を演出します。始まりは軽やかに、途中でリセットし、後半で深みを増す構成です。
具体的なパーツは以下の通りです。
- りんごのコンポート：甘みのあるスタートを担い、果実の風味をストレートに伝えます。
- レモンジュレ：コンポートの甘みを引き締める爽やかさを付与します。
- フロマージュブランムース：まろやかな酸味とコクで中盤の土台を作ります。
- 自家製バニラアイス：濃厚なコクで満足感を高めます。
- りんごのグラニテ：途中のリセット役。口中をさっぱりと整え、味の対比を際立たせます。
- キャラメリゼしたりんご：後半に深い甘みと香ばしさをもたらします。
- キャラメリゼしたブリュレ：ほろ苦さを加えて全体の味にアクセントを与えます。
- クローブ香るシュトロイゼル：スパイス感がりんごの甘みを引き立てる役割を果たします。
- りんごムース（りんごに見立てたデコレーション）：視覚的な華やかさと、ふんわりした口当たりで締めくくります。
味わいの流れ
序盤はりんごのコンポートとレモンジュレによる「軽やかな始まり」。中盤にはフロマージュブランムースとバニラアイスの「濃厚なコク」が入り、りんごのグラニテが中間で味覚をリセットします。後半はキャラメリゼしたりんごとブリュレの苦味、スパイスの香りが深みを与え、最後にりんごムースで視覚的な華やかさとやわらかな余韻が残ります。
このような構成により、ひと匙ごとに異なる質感と味の変化を楽しめる設計です。使用される素材は国産の旬のりんごを中心とし、それぞれの仕立てがりんごの持ち味を引き出すよう考えられています。
提供条件、価格、数量に関する注意点
提供期間は繰り返しますが2026年1月3日（土）〜2026年2月28日（土）で、価格は2,500円（税込）です。数量限定につき、売切れ次第終了となります。
販売時の注意点としては、期間内でも仕入れ状況や来店状況により早期終了する可能性がある点です。訪問を検討する際は余裕をもった日時での来店や、事前の混雑情報の確認が望ましいです。
予約や混雑への配慮
プレスリリースでは直接的な予約方法の記載はありませんが、数量限定商品であるため、提供開始直後や週末・祝日は在庫切れが発生しやすいことが予想されます。
来店前に公式SNSや店舗への問い合わせで最新情報を確認することが推奨されます。連絡先やSNSは下記の店舗情報に記載しています。
店舗の雰囲気、アクセス、会社情報
THE NEW NORMALは東京・恵比寿南のビル2階にあり、レコードの音色が流れる落ち着いた空間が特徴です。夜は暖炉を囲むような席もあり、落ち着いた時間を過ごせる環境が整っています。
以下に店舗情報と会社概要を詳述します。訪問前の確認やアクセスにご活用ください。
店舗情報（THE NEW NORMAL）
所在地や連絡先、営業時間など、実際に来店する際に必要な情報をまとめます。
- 店舗名
- THE NEW NORMAL
- 所在地
- 東京都渋谷区恵比寿南2-3-13 山燃ビル2階
- 電話番号
- 03-6303-1232
- 営業時間
- 月〜金・祝前日・祝後日：11:30〜23:30（L.O. 料理22:30／ドリンク23:00）
- 土日祝日：11:00〜23:30（L.O. 料理22:30／ドリンク23:00）
- SNS／ウェブ
- Instagram：https://www.instagram.com/tnn_ebisu/
- 食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13293635/dtlmenu/
- 公式HP：https://the-new-normal.jp/?utm_source=prtimes&utm_medium=referral&utm_campaign=20251228_apple
会社概要（株式会社そら）
運営会社である株式会社そらの情報もプレスリリースで公開されています。以下は会社概要の要約です。
- 会社名
- 株式会社そら
- 所在地
- 東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
- 代表者
- 都築 学
- 事業内容
- 飲食事業、レストラン・ホテル事業、スポーツストレッチ事業、海外事業、コンサルティング事業、カーセールス事業、シェアハウス&シェアオフィス事業、トレーニング事業、フェイシャルエステ事業
- 企業サイト
- https://www.sola-japan.co.jp/
要点の整理：提供商品と店舗情報の一覧
以下の表は、本記事で触れた「りんごの誘惑」に関する主要事項と提供条件、店舗および会社情報を整理したものです。来店や問い合わせの際に参照してください。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | りんごの誘惑（冬季限定パフェ） |
| 提供期間 | 2026年1月3日（土）〜2026年2月28日（土） |
| 販売価格 | 2,500円（税込） |
| 販売形態 | 数量限定・売切れ次第終了 |
| 主な構成要素 | りんごのコンポート、レモンジュレ、フロマージュブランムース、自家製バニラアイス、りんごのグラニテ、キャラメリゼしたりんご、キャラメリゼブリュレ、クローブ香るシュトロイゼル、りんごムース（デコレーション） |
| 店舗名 | THE NEW NORMAL |
| 所在地 | 東京都渋谷区恵比寿南2-3-13 山燃ビル2階 |
| 電話番号 | 03-6303-1232 |
| 営業時間 | 月〜金・祝前日・祝後日 11:30〜23:30（L.O. 料理22:30／ドリンク23:00）、土日祝日 11:00〜23:30（L.O. 料理22:30／ドリンク23:00） |
| 公式URL・SNS | 公式HP: https://the-new-normal.jp/?utm_source=prtimes&utm_medium=referral&utm_campaign=20251228_apple Instagram: https://www.instagram.com/tnn_ebisu/ 食べログ: https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13293635/dtlmenu/ |
| 運営会社 | 株式会社そら（代表：都築 学）所在地：東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F Web: https://www.sola-japan.co.jp/ |
本稿はプレスリリースの情報を基に構成されており、提供期間、価格、構成要素、店舗および運営会社の情報を網羅的に整理しました。数量限定のため、来店前に公式サイトやSNSで最新情報を確認することを推奨します。
