RINGO新作 天空の抹茶オープンパイ、1月10日発売

抹茶の深い味わいを主役にした新春のオープンパイ

株式会社BAKEが運営する焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」は、2026年1月10日（土）より新作として「焼きたてオープンパイ〔天空の抹茶Ⓡ〕」を販売開始します。新年にふさわしい色合いと素材の組合せを重視した一品で、抹茶の鮮やかな緑色、栗の黄金色、小豆の艶やかさが視覚的にも印象に残る構成です。

このオープンパイは、RINGOとして2026年の最初に投入する新作であり、従来の焼きたてカスタードアップルパイというブランドの核を残しつつ、和素材を主役に据えたアレンジを加えた点が特徴です。抹茶の苦味と旨味、栗のやさしい甘み、バター香るパイ生地のサクサク感が重なり合い、落ち着いた大人の甘さを目指しています。

見た目と味わいの要素

製品はオープン形式のパイに抹茶カスタードクリームを絞り、その上に栗の甘露煮と艶出しした小豆をトッピングしています。色のコントラストが新春の華やかさを演出する設計です。

抹茶カスタードに使用する抹茶は「天空の抹茶Ⓡ」で、特に鮮やかな緑色と“濃い”苦味と旨味が感じられるように配合されています。これによりスイーツとしての存在感が損なわれない味わいを実現しています。

• 抹茶カスタードクリーム（天空の抹茶Ⓡ使用）
• 栗の甘露煮（ほっくりとした食感）
• 艶のある小豆
• バター香るサクサクのパイ生地

「天空の抹茶Ⓡ」の産地と特徴

「天空の抹茶Ⓡ」は静岡県の山間地域の茶園で栽培された茶葉を原料とする抹茶です。茶農家が手間をかけて育てた葉は、バランスの良い苦みとふくよかな甘味、旨味を備えた抹茶に仕上がる点が特長として挙げられます。

RINGOでは、スイーツに合わせても風味が負けない濃厚な味わいを重視してこの抹茶を採用しています。抹茶そのものの色彩と香りが製品に直接的な影響を与えるため、鮮やかな緑としっかりした苦味・旨味を活かす設計です。

品質や商標について

「天空の抹茶Ⓡ」は、株式会社小柳津清一商店の登録商標です。商標表記は「天空の抹茶®」として製品説明にも明示されています。

産地表示、商標の帰属を含めて原材料の信頼性を確保する旨が明記されており、製品開発段階から抹茶の質に注力したことが窺えます。抹茶の配合比率や配合方法により、カスタードへの溶け込み具合と色味の出し方が調整されています。

商品概要、販売情報、価格

発売日は2026年1月10日（土）で、販売開始に先立ちプレスリリースは2025年12月29日 11時00分に出されています。本商品は「RINGO」の国内常設店舗にて取り扱われますが、販売期間は2026年1月10日（土）から2026年2月28日（土）まで、なくなり次第終了となります。

価格は1個あたり490円（税込）です。販売期間は約7週間の限定展開として設定されており、期間中でも店舗ごとの在庫状況により早期終了する可能性があります。

販売対象と提供形態

販売はRINGOの常設店舗での対面販売が中心で、店舗は工房一体型の運営コンセプトのもと、できたてを提供する点を重視しています。店頭での焼き上げにより、フレッシュな状態での提供を基本としています。

なお、本リリース内ではEC販売や宅配などの別経路での取り扱いについての記載はありません。販売チャネルは国内常設店舗に限定されるため、購入を予定する場合は最寄りの店舗の営業状況や在庫確認が必要です。

RINGOとBAKEの事業背景とブランド展開

RINGOは焼きたてカスタードアップルパイ専門店として、工房を店舗と一体にする運営形態を採り、できたてを顧客に提供することをブランドの中核に据えています。今回の「焼きたてオープンパイ〔天空の抹茶Ⓡ〕」は、既存の品揃えに和素材を取り入れた新展開の一例です。

親会社である株式会社BAKE（英語表記 BAKE INC.）は2013年4月創業で、本社所在地は〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F、代表取締役社長 CEOは山田純平氏です。企業情報の詳細は企業サイトにて案内されています。

BAKEの事業内容と主要ブランド

BAKEの事業は主に菓子の製造・販売、ECサイトの運営、及び複数のウェブメディア運営に分かれています。ブランド展開は複数の専門店を通じて行われており、各ブランドは商品特性と顧客体験を明確に打ち出しています。

プレスリリースに明記された主なブランドと関連情報は以下の通りです。

• BAKE CHEESE TART（チーズ菓子専門店）
• クロッカンシュー ザクザク（シュークリーム専門店）
• RINGO（焼きたてカスタードアップルパイ専門店）
• PRESS BUTTER SAND（バターサンド専門店）
• 八 by PRESS BUTTER SAND（バター和菓子専門店）
• 架空のパティスリー しろいし洋菓子店（架空のパティスリーとして記載）
• caica（ナッツ菓子専門店）
• トーキョー煎餅（米菓）
• TeaDrop.（紅茶菓子）

要点の整理と製品情報一覧

以下の表は本記事に記載した「焼きたてオープンパイ〔天空の抹茶Ⓡ〕」の主要事項を整理したものです。発売日、価格、販売期間、使用している抹茶の原産地や商標、そして運営企業の基本情報を網羅しています。

本記事では製品の構成要素、使用している抹茶の由来と特徴、販売情報、企業情報を整理して紹介した。新作は抹茶の濃厚な風味を活かすことを主眼に置いており、提供期間は2026年1月10日から2月28日までの期間限定であるため、購入を検討する際は各店舗の在庫状況を確認することが望ましい。