津南醸造が示す2026年戦略　スマート醸造で海外展開加速

「伝統と先端技術の融合」を掲げた津南醸造の年頭所感（2026年1月1日発表）

日本酒の製造・販売および「スマート醸造」を手がける津南醸造株式会社は、2026年1月1日19時30分に年頭所感を公表し、「地域資源（テロワール）と先端技術（ディープテック）の融合によるグローバル展開の加速」を宣言しました。プレスリリースでは、昨年の技術的評価や海外活動の成果を踏まえ、2026年を「実装」の年と位置づけている点が強調されています。

発表文には、桐箱入りの特別セットとして提供される酒銘や、会社の所在地、代表者名などの基本情報が明記されています。公開された商品名は「霧の塔 大吟醸（2012年）」および「つなん白 純米大吟醸（2025年）」で、両者を収めた桐箱入りの特別セットが言及されています。

発表日時

2026年1月1日 19時30分

会社名

津南醸造株式会社（本社：新潟県中魚沼郡津南町）

代表取締役

鈴木健吾

公式ウェブページ

https://tsunan-sake.com/

2025年の成果と海外への足がかり—受賞歴と市場接点の拡大

年頭所感はまず前年（2025年）の振り返りから始まります。津南醸造は技術面での評価を確かなものとし、醸造技術に関する競技会で顕著な成果を上げました。特に「令和6酒造年度越後流酒造技術選手権大会」において、新潟県知事賞（第1位）を受賞したことが明記されています。

事業面では、海外のバイヤー招聘や台湾・シンガポールへの訪問が行われ、ブランド「郷 (GO) GRANDCLASS」がイタリアのミラノ等で受賞するなど、海外市場での認知が進んだ点が強調されています。これらの活動は、テロワールに根ざした日本酒の評価を高める重要な布石となりました。

• 製品としては桐箱入りの特別セット（霧の塔 大吟醸（2012年）＋つなん白 純米大吟醸（2025年））の提供について言及。
• 製造と販売に加え、スマート醸造という技術領域での取り組みが事業の中核にあることを示す。

2026年の戦略と具体施策：グローバル、スマート醸造、持続可能性

津南醸造は2026年を「実装」の年と位置づけ、特に米国とアジア市場でのプレゼンス拡大を事業戦略の中核に据えます。年初の1月〜3月に実施予定の海外関連イベントやセミナーは、現地での受注やファン獲得に直結する重要なフェーズとされています。

プレスリリースには、具体的に以下の3点に注力する方針が明記されています。データ駆動型のマーケティングや現地パートナーとの連携、そしてSNSやランディングページ（LP）を用いた海外向け発信の強化を通じて、実際の売上増加へ繋げる計画です。

グローバル展開の深化

昨年行った調査や提携を土台に、現地パートナーとの連携を強化して海外売上比率の向上を図ります。米国およびアジア市場を中心に、現地での流通網構築やイベント出展を加速させることが明記されています。

年初（1月〜3月）に予定している海外関連イベントやセミナーは、米国向けLPやSNS運用の成果を実際の受注・ファン獲得に結びつけるための重要なスタートダッシュと位置づけられています。

スマート醸造の進化

AIやデータ解析を活用した醸造プロセスの最適化をさらに推進します。具体的には、発酵プロセスのデータ収集と解析による品質安定化、歩留まり向上、熟成予測などが視野に入っています。

加えて、発酵技術を応用したウェルビーイング分野への展開も計画されています。サプリメントやアップサイクル商品といった新たな事業カテゴリへの展開を模索し、バイオテクノロジー企業としての側面を強化する意向が示されています。

持続可能な酒造り

津南醸造は豪雪地帯というテロワールを活かしつつ、環境負荷低減を目指す次世代の生産体制を追求します。地域資源の保全や省エネルギー、廃棄物のアップサイクル等が検討課題として示されています。

これらの取り組みは単なる環境配慮にとどまらず、地域と共生するブランドコンセプト「Brew for Future〜共生する未来を醸造する〜」の具現化にも直結します。製品価値の向上と持続可能な供給体制の両面で具体的な整備を進める方針です。

2026年の重点施策（要約）

1. 米国・アジアでの販路拡大と現地パートナー強化
2. AI・データ解析を活用したスマート醸造と発酵応用商品の開発
3. 豪雪地のテロワールを活かした持続可能な生産体制の構築

代表鈴木健吾の言葉と津南醸造の背景

代表の鈴木健吾氏は年頭所感の中で、自身の海外渡航経験に触れ、台湾・シンガポールやフランス等で日本酒を直接提供した際に見られた「グラスを口にした瞬間の笑顔」が強く印象に残っていると述べています。言葉や文化を越えてテロワールの一滴が人々の表情に与える影響を実感し、それを世界中で再現したいという意志表明がありました。

鈴木氏は、科学（ディープテック）と職人の技を結集させることで、国境を越えて「誰もが笑顔になれる最高の一杯」を届け続けることを目指すと明記しています。また、バイオテクノロジー企業としての側面を強化し、将来的には宇宙での酒造りや長寿科学（ロンジェビティ）とのシナジーも視野に入れている点に触れています。

以下に、津南醸造の拠点や原料、ブランドコンセプト等、会社の基本情報を整理します。

• 所在地：新潟県中魚沼郡津南町（豪雪地帯に位置）
• 仕込み水：標高2,000m級の山々から湧き出る天然水を活用
• 使用酒米：「五百万石」「魚沼産コシヒカリ」など地元産を採用
• ブランドコンセプト：「Brew for Future〜共生する未来を醸造する〜」
• 代表者：鈴木健吾
• 注目商品：霧の塔 大吟醸（2012）／つなん白 純米大吟醸（2025） 桐箱入り特別セット
• ウェブサイト：https://tsunan-sake.com/

この記事では、津南醸造が公表した年頭所感の全文に含まれる情報を具体的に整理して伝えた。製品名、受賞歴、海外展開の方針、スマート醸造や発酵応用の計画、持続可能性への取り組み、代表のメッセージおよび会社の基本情報を網羅している。