1月4日開始｜舞子ビラ有栖川の冬会席、ふぐ・蟹・雲丹の贅沢コース

瀬戸内の冬を味わう — 舞子ビラ神戸「有栖川」の季節会席

シーサイドホテル舞子ビラ神戸本館1階の日本料理店「有栖川」が、冬の旬食材をふんだんに用いた期間限定の会席を提供します。発表は明海グループ株式会社によるもので、プレスリリースの日付は2026年1月2日 10時40分です。瀬戸内海を望む落ち着いた空間で、職人が手掛ける四季折々の味を楽しめるのが特徴です。

提供期間は2026年1月4日～2026年2月28日で、冬の代表的な高級食材であるふぐ、ずわい蟹、雲丹（うに）を用いた全4種類の会席をラインナップしています。各会席は用途や予算に合わせて選べる構成となっており、ランチでも注文可能なコースやランチ限定のコースも用意されています。

4種の会席メニューの詳細と特徴

今回の会席は、素材の持ち味を活かすために調理法や組合せに工夫が凝らされています。以下に各会席の料理内容と価格、特記事項を正確に記載します。

会席はそれぞれ提供される料理の主役やボリューム、価格帯が異なり、会食や接待、家族の集まりなど様々な利用シーンに応じて選べる構成です。また、表示価格はすべて税込である旨も明示されています。

有栖川会席（特別会席） — 12,000円

最も上級に位置づけられるのが「有栖川会席」 税込12,000円です。冬の高級食材を贅沢に使用した特別会席で、次のような料理が含まれます。

• 焼三年とらふぐの土瓶蒸し
• ふぐ白子の柚香蒸し
• 真名鰹西京焼き
• 締めに「冬の味覚雑炊」

これらは素材の旨味を引き出す調理法により、ふぐの繊細な味わいや白子のクリーミーな風味、真名鰹の芳醇な香りを順に味わえる構成になっています。ランチでも注文可能で、昼の会食でも高級感のある内容を楽しめます。

錦会席 — 9,000円

「錦会席」 税込9,000円は、雲丹やかに、とらふぐ小鍋など多彩な海の幸を組み合わせた会席です。主な料理構成は以下の通りです。

• 雲丹真丈の椀物
• 国産筍の若竹煮
• 鮮魚の西京焼き
• とらふぐ小鍋
• かにの釜炊き御飯で仕上げ

雲丹の風味が活きた真丈や、海と山の食材を組み合わせたバランスの良いコースです。〆のかにの釜炊き御飯は、素材のだしがご飯に染み渡る一品として構成されています。

姫小松会席 — 7,000円

「姫小松会席」 税込7,000円は、旬の味覚を手軽に楽しめる中価格帯の会席です。内容は次のとおりです。

• 蟹真丈の椀物
• 鰤柚庵焼き
• とらふぐから揚げ
• 三田ポークの胡麻味噌小鍋

魚介と肉の両方を取り入れた構成で、季節感と満足感を両立させています。家庭的な要素が残る一方で、専門職人による調理が施されている点が特徴です。

初春会席（ランチ限定） — 4,000円

「初春会席（ランチ限定）」 税込4,000円は、ランチ向けに手軽に提供される季節感のある会席です。主な料理は以下の通りです。

• 若竹茶碗蒸し
• ずわい蟹とわかさぎの天ぷら
• 酒かす小鍋

ランチタイムにおける手軽さと季節感を重視した内容で、昼食にふさわしいボリューム感と味わいが意識されています。あらかじめランチ限定である点に注意が必要です。

サービスの特色・利用上の注意点

各会席は旬の素材を中心に構成されるため、食材の仕入れ状況や季節の変動により、一部内容が変更される場合があります。予約前に詳細の確認を推奨します。

表示価格はすべて税込である点が明示されています。また、会席の一部はランチでも提供されるものとランチ限定のものがあるため、来店時間帯による利用可否を事前に確認する必要があります。

提供期間

2026年1月4日～2026年2月28日

場所

シーサイドホテル舞子ビラ神戸 本館1階 日本料理「有栖川」（兵庫県神戸市）

表示価格

すべて税込

発表元

明海グループ株式会社（シーサイドホテル舞子ビラ神戸 日本料理「有栖川」）

予約・問い合わせ先とまとめ表

本件に関するお問い合わせや詳細確認については、シーサイドホテル舞子ビラ神戸の公式サイトに案内があります。公式サイトのURLは以下です。

https://www.maikovilla.co.jp/

以下に、この記事で紹介した会席内容を整理した表を掲載します。各会席の価格、主な料理、提供形態（ランチ可否）を一覧で確認できます。

提供場所はシーサイドホテル舞子ビラ神戸 本館1階 日本料理「有栖川」、提供期間は2026年1月4日～2026年2月28日です。表示価格はすべて税込で案内されています。詳細や最新情報、予約に関しては公式サイトの案内を確認することが推奨されます。