『おせちもいいけどカレーもね』の文化史と年始カレーの新潮流

「おせちもいいけどカレーもね」が刻んだ文化史と、年始食卓の変化

2026年1月3日13時07分、株式会社カレー総合研究所は、カレー専門家でありカレー大學学長の井上岳久がYouTubeチャンネル「井上岳久のカレー大學学長ゼミ」にて公開した動画の内容を公表しました。本稿ではその動画の要点を整理し、年始の食卓でカレーが選ばれる背景と、変化の実態を詳述します。

井上氏は、ハウス食品の名キャッチコピー「おせちもいいけどカレーもね」が1970年代に生まれ、以降世代を超えて親しまれるに至った社会的背景を文化史的に分析しています。高度経済成長期以後の家族構造の変化、食卓の簡便化、若年層の嗜好の変化などが、このフレーズの浸透に影響を与えたと説明しています。

名キャッチコピーの誕生と社会背景の関係

同動画では、CMの誕生から現在に至るまでを、単なる広告史ではなく日本の食生活と価値観の変遷を映す鏡として解説しています。井上氏は、当時の家庭のあり方やメディア環境、流通・食品産業の発展がこのコピーの広がりに寄与したと指摘します。

具体的には、冷蔵・冷凍技術の普及や加工食品の一般家庭への浸透、共働き世帯の増加などが、正月の食事に対する選択肢を変化させ、その中で「カレー」が持つ利便性と親和性が支持されてきたと述べています。

データが示す「年始カレー」前倒しの傾向

動画内で紹介された調査データによれば、年始にカレーを食べる時期が年々早まっており、元日や1月2日の段階でカレーを選ぶ家庭が増加している点が指摘されます。かつての「三が日明けに日常へ戻るタイミングでカレー」という傾向が薄れつつあります。

この傾向は、若年層や核家族世帯で顕著で、おせちの準備にかかる手間や塩分の高さ、保存性を理由とする世帯も増えています。こうした要因が複合的に作用して、正月の定番に変化が生じていると分析されています。

• 主な指摘点
  • 年始にカレーを食べる時期が前倒しになっている
  • 若年層・核家族を中心におせち離れの傾向が見られる
  • カレーは調理の手軽さと好まれやすい味で現代のライフスタイルに合致している

年始に映えるカレーの提案──お雑煮風、紅白、縁起物を取り入れた多様なアレンジ

井上氏は、年始にふさわしいカレーの具体的なレシピやアレンジを多数紹介しています。これらは、伝統的な正月料理の要素を取り入れつつ、現代の食卓に合わせた実用性と視覚的な華やかさを兼ね備えた提案です。

動画では単にレシピを示すだけでなく、それぞれの料理が持つ文化的意味や、どのような場面に向くかまで解説されています。来客時のもてなし、家族が集まる食卓、正月の余り物を生かす方法など、多様な用途を想定した提案です。

紹介された主なレシピとその特徴

以下は動画で具体的に紹介された主要なレシピと、その調理上のポイントです。各レシピは見た目・味・手軽さのバランスを考慮したアレンジが施されています。

1. お雑煮風カレー

   出汁の旨味とカレーのスパイスを融合させ、餅の食感をアクセントに使う和洋折衷の一品。三つ葉、ゆず、紅白かまぼこなど正月らしい食材をトッピングすることでハレの日らしさを表現しています。

   出汁の取り方やスパイスのバランスについても動画で細かく解説されており、家庭で再現しやすい工夫が紹介されています。

2. 焼き餅のカレーアレンジ

   焼いた餅をカレーに組み合わせることで食べ応えを増した実用的なアイデア。正月に余りがちな餅を有効活用できる点が意義として挙げられています。

   焼き餅の香ばしさとカレーの濃厚さの相性や、餅の入れ方（トッピング型か煮込み型か）といった調理のコツも説明されています。

3. 紅白をイメージした年明けカレー

   トマトベースの赤いカレーとクリームベースの白いカレーを一皿に盛り付け、視覚的な紅白の縁起の良さを表現した一品。SNS映えする見た目にも配慮されています。

   盛り付けの工夫や、赤と白の味のバランス調整、来客時の取り分け方など実践的なアドバイスも含まれます。

さらに、縁起物（海老、れんこん、昆布など）を取り入れたカレー、七草粥にヒントを得たヘルシーカレー、日本酒に合わせる大人向けカレーなど、多彩なバリエーションが紹介されています。これらは正月料理の要素を適切に取り入れつつ、現代の食卓で実用的に扱える点が特徴です。

井上岳久の知見とカレー大學の役割

井上岳久はカレー業界で20年以上のキャリアを有し、商品開発やメディア出演、学術的研究にわたる幅広い活動を続けています。動画を通じて示された知見は、文化的な解釈だけでなく、実際のビジネスや教育に活かされる内容です。

カレー大學は、カレーの歴史、文化、調理技術、ビジネス展開などを体系的に学べる教育機関として運営され、飲食店経営者や食品メーカーの商品開発担当者、カレー愛好家など多様な受講者層を対象にしています。

井上岳久のプロフィール（要点）

役職

株式会社カレー総合研究所 代表取締役 / カレー大學 学長

学歴

慶應義塾大学経済学部 卒業、法政大学法学部 卒業

専門分野

カレー文化研究、商品開発、食ビジネスコンサルティング、地域活性化

主な実績

商品開発：1000以上のレシピを開発 / 加工食品：大手メーカーを中心に100品以上の商品化実績 / メディア出演：テレビ・Web・新聞・雑誌など年間100件以上 / 著書：20冊超

公職・資格

事業創造大学院大学 客員教授、昭和女子大学現代ビジネス研究所 研究員、中小企業診断士、中小企業庁 地域観光資源活性化アドバイザー、加須市観光大使

これらの実績により井上氏はカレーに関する第一人者として国内外で講演・セミナーを行い、企業や自治体と連携した地域活性化のプロジェクトにも関与しています。

年始キャンペーンと問合せ先、関連情報のまとめ

動画公開に伴い、視聴者向けのキャンペーンが実施されています。動画を視聴した方の中から5名に、年明けカレーレシピが掲載された貴重な書籍がプレゼントされます。応募期限は1月4日までです。

応募方法は、動画の案内に従って応募する形式です。詳細や応募要項は動画内および関連サイトで確認することができます。YouTubeチャンネルのURLは以下です。

• YouTubeチャンネル「井上岳久のカレー大學学長ゼミ」: https://www.youtube.com/@inoue_curry_seminar

メディア取材や企業・自治体・個人向けのカレービジネス支援、カレー大學の受講に関する問い合わせ窓口も公表されています。関連URLは次の通りです。

• 株式会社カレー総合研究所: https://www.currysoken.jp/
• カレー大學: https://www.currydaigaku.jp/

プレスリリースには画像ファイルのダウンロードが可能である旨の案内も含まれており、素材の利用や取材時の参考資料としてダウンロードすることができます。

本稿は、公開された動画とプレスリリースに基づき、年始のカレー需要の変化、紹介されたレシピの内容、井上岳久氏の経歴と実績、並びに実施中のキャンペーンと問い合わせ先を整理してまとめたものです。年始の食卓における選択肢の多様化と、カレーが果たす役割について、文化的・実務的な観点から把握できるよう配慮して記述しました。