1月6日発売｜菰田シェフ監修 麻辣チーズ肉まん
ベストカレンダー編集部
2026年1月5日 12:10
麻辣チーズ肉まん発売
開催日：1月6日
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四川の痺れとチーズが出会う冬の新作「麻辣チーズ肉まん」
ファミリーマートのプライベートブランド「ファミマルKITCHEN」から、菰田欣也シェフ監修による新作中華まん「麻辣チーズ肉まん」が2026年1月6日（火）に全国発売されます（価格：184円、税込198円）。本商品はシリーズ初の中華まんとして登場し、四川料理の特徴である麻辣（マーラー）の痺れる辛さと、チーズのコクを組み合わせた意欲作です。
菰田シェフが目指したのは、単に辛いだけではなく「最後まで食べ飽きない味」。そのために和風だしや麹みそを配合し、辛さの中に旨味や深みを感じられる構成となっています。生地はもっちり食感で甘めに仕立て、麻辣の辛さが引き立つバランスをとっています。数量限定の商品となるため、入手はお早めに確認する必要があります。
麻辣チーズ肉まん 商品詳細と特徴
以下は「麻辣チーズ肉まん」の仕様とポイントを整理したものです。商品構成は中華の麻辣風味と伸びるチーズを軸に、和風の要素を加えたハイブリッドな一品です。
特徴を具体的に挙げると、麻辣のしびれる辛さ、のびるチーズ、和風だしや麹みそによる旨味の重ね、甘めのもっちり生地、数量限定での展開、全国発売という点がポイントです。
| 商品名 | 麻辣チーズ肉まん |
|---|---|
| 価格 | 184円（税込198円） |
| 発売日 | 2026年1月6日（火） |
| 発売地域 | 全国 |
| 内容 | 麻辣のしびれる辛さとのびるチーズが特長。和風だしや麹みそを配合し、甘めのもっちり生地で辛さを引き立てる。数量限定。 |
- 味の設計：麻（花椒のしびれ）と辣（唐辛子の辛味）を軸に、チーズのコクと和風だしで旨味を補完。
- 食感：もっちりとした甘めの生地で食べ進めやすく設計。
- 販売形態：中華まんとして店頭にて展開。数量限定のため販売期間中でも早期終了の可能性あり。
袋惣菜としての本格派「黒酢酢豚」——ソースの配合と火入れの工夫
2026年1月13日（火）から袋惣菜として発売される「黒酢酢豚」は、ファミリーマート約16,400店で順次展開されます（税込価格：428円、店頭価格397円）。沖縄県では発売日が遅れ、2026年1月20日（火）からの発売となります。
本商品は豚モモ肉のやわらかい食感を特長とし、鎮江香酢（中国・鎮江の黒酢）を主体に、中国醤油の老酒、ブドウ果汁などをブレンドした黒酢ソースを用いています。菰田シェフ監修のもと、酢の配合と火入れにこだわり、黒酢の酸味を前に出しすぎずフルーティーさとコクが自然に広がる仕立てになっています。
黒酢酢豚 商品詳細
以下に「黒酢酢豚」の主要情報と調理上・風味上のポイントを整理します。中華の定番である酢豚を袋惣菜として手軽に楽しめる商品です。
ポイントは、鎮江香酢を用いたソース設計、老酒や果汁の使用による風味付け、やわらかい豚モモ肉の食感、全国発売（沖縄は1月20日）という点です。
| 商品名 | 黒酢酢豚 |
|---|---|
| 価格 | 397円（税込428円） |
| 発売日 | 2026年1月13日（火） ※沖縄県は1月20日（火）から発売 |
| 発売地域 | 全国（沖縄除くは上記） |
| 内容 | やわらかい豚モモ肉に、鎮江香酢をはじめ中国醤油の老酒、ブドウ果汁等をブレンドした黒酢ソースを合わせた酢豚。 |
- ソースの特徴：鎮江香酢をベースに老酒やブドウ果汁を配合し、酸味とフルーティーさ、コクのバランスを重視。
- 食材：豚モモ肉を用い、やわらかさを重視した仕立て。
- 販売形態：袋惣菜として店頭に並ぶため、家庭で温めて提供可能。店舗によって取扱いの有無あり。
菰田欣也シェフ監修シリーズと「ファミマル」ブランドの位置づけ
菰田欣也シェフは火鍋専門店「ファイヤーホール4000」のオーナーシェフであり、「4000 Chinese Restaurant」の総料理長を務めるなど、日本を代表する中華料理人です。2004年の中国料理世界大会（中国・広州）では個人熱菜部門で日本人初の金賞を受賞するなど、国際的な実績を有しています。
ファミリーマートでは2023年から菰田シェフに商品監修を依頼しており、本シリーズは今回が第7弾となります。菰田シェフの監修による商品のシリーズ累計販売数は2025年11月末時点で400万食を超え、多くの顧客から支持を得ています。今回の中華まんと酢豚は、その延長線上にある本格路線の商品です。
ファミマルブランドと企業方針（背景情報）
ファミリーマートは「『あなた』のうれしい」を含む5つのキーワードの一環として、プライベートブランド「ファミマル」シリーズを展開しています。ファミマルは1000種類以上のアイテムを揃えるラインアップを持ち、家族の日常に寄り添う商品群を目指しています。
ファミマルには複数のサブラインがあり、商品ジャンル別に役割が分かれています。各ラインの目的やネーミング、ロゴに込めた思いも明確にされており、安全・安心や環境対応、味のクオリティを訴求しています。
- ファミマルKITCHEN
- 惣菜や冷凍食品、弁当、サンドイッチなどの中食商品を含むライン。今回の麻辣チーズ肉まんはこのカテゴリーからの展開。
- ファミマルBakery
- 手軽に楽しめるベーカリー商品を提供するライン。
- ファミマルSweets
- 日常に癒しやご褒美を提供するスイーツライン。
- ファミマルPREMIUM
- 素材・製法にこだわったプレミアムライン。
また「ファミマル」というネーミングとロゴは、PB商品であることが分かりやすいこと、品質に対する自信が伝わること、老若男女が理解できることを意図したデザイン設計がなされています。ロゴの消費者調査は2021年3月17日に実施され、15歳〜79歳の男女10,000人を対象に行われ、好評を得たとされています。
発売スケジュール、流通情報、まとめ表
今回の発売は2段階に分かれます。中華まん「麻辣チーズ肉まん」が2026年1月6日（火）、袋惣菜「黒酢酢豚」が2026年1月13日（火）に全国で販売開始となり、沖縄県のみ黒酢酢豚の発売が1月20日（火）からとなります。販売は全国のファミリーマート約16,400店で展開予定ですが、店舗によって取り扱いのない場合があります。
価格表記については、軽減税率対象商品等の表示に従い、税込価格は消費税8％で表示されています。店頭でのイメージ画像は参考であり、実際の製品内容や見た目は異なる場合があります。
| 項目 | 麻辣チーズ肉まん | 黒酢酢豚 |
|---|---|---|
| 発売日 | 2026年1月6日（火） | 2026年1月13日（火）※沖縄は1月20日（火） |
| 価格（税抜） | 184円 | 397円 |
| 税込価格（表示） | 198円（消費税8％表示） | 428円（消費税8％表示） |
| 発売地域 | 全国 | 全国（沖縄は1月20日から） |
| 主な特長 | 麻辣のしびれる辛さ、チーズ、和風だし・麹みそ入り、もっちり甘め生地、数量限定 | 鎮江香酢ベースの黒酢ソース、老酒・ブドウ果汁をブレンド、やわらかい豚モモ肉 |
| 監修 | 菰田欣也シェフ（火鍋専門店「ファイヤーホール4000」オーナーシェフ等） | |
| 販売店舗数（展開目安） | 約16,400店（全国のファミリーマート） | |
最後に、参考情報としてファミリーマートの公式サイト（https://www.family.co.jp/）が案内されています。発売情報や取扱状況、在庫や販売終了などの詳細は各店舗での確認が推奨されます。また、画像はイメージであり、実際の製品は表示と異なる場合があります。消費税表示に関しては軽減税率対象商品に準じた表示となっています。
以上が菰田シェフ監修による「麻辣チーズ肉まん」と「黒酢酢豚」の発売に関する主要な情報の整理です。両商品は菰田シェフの専門性を生かした味づくりがポイントであり、ファミマルシリーズの一環として展開されます。
