福島の酒7蔵と料理が競演するフェア、1月に15店で開催
ベストカレンダー編集部
2026年1月5日 15:24
福島酒セブンフェア
開催期間：1月5日〜1月31日
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福島の酒と食を結ぶ『FUKUSHIMA SAKE SEVEN』──狙いと選定された7者
福島県の酒文化と食の魅力を伝えるプロジェクト「テロワージュふくしま」（運営：株式会社ソサイエティ・オリエンテッド・ソリューション、代表：北村秀哉）は、県内外の料理人と福島県内の注目酒生産者7軒によるコラボイベント「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」フェアを2025年11月より開始し、2026年1月から本格展開を行います。
本フェアの目的は、近年多様化が進む福島の酒（清酒、ワイン、クラフトサケ、クラフトビール、クラフトジンなど）を、料理とのマリアージュを通じて広く伝えることです。選定された7軒は生産の個性や地域性を重視しており、それぞれが異なるカテゴリーでの酒づくりを進めています。
- 選定された「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」7軒
- ・吾妻山麓醸造所（ワイン／福島市）
- ・かわうちワイナリー（ワイン／川内村）
- ・naturadistill 川内村蒸溜所（クラフトジン／川内村）
- ・ぷくぷく醸造（クラフトサケ／南相馬市）
- ・ホップジャパン（クラフトビール／田村市）
- ・矢澤酒造店（清酒／矢祭町）
- ・大和川酒造店（清酒／喜多方市）
選定酒は、清酒のみならずワインやクラフトジン、クラフトビール、クラフトサケといった多彩なカテゴリーを網羅しています。料理側では福島県産食材を積極的に取り入れることで、地域の風土と酒の関係性を示す試みがなされています。
公式情報や最新の案内はテロワージュふくしまの公式サイトおよびSNSで確認できます。公式サイト：https://terroage-fukushima.com/、X：https://x.com/TerroFuku、Instagram：https://www.instagram.com/terroagefukushima/
参加店舗の詳細一覧：東京／福島／関西での提供内容と期間
2026年1月の本格展開では、東京・福島・関西の各地でフェアが実施されます。各店舗の営業時間や定休日、予約方法（予約時には「テロワージュふくしま」フェアである旨を伝える必要あり）などは、各店の公式HPやSNSでご確認ください。
以下は、プレスリリースに記載されたすべての参加店と実施期間、住所、提供内容、提供する酒生産者、店舗URLを網羅した一覧です（フェア終了店も含む）。
東京都の参加店（提供内容・期間・連絡先）
首都圏では和食、フレンチ、イタリアン、ワインバーなど多様な業態が参加し、コースやアラカルト、ペアリングオプションなどで福島の酒と食材を組み合わせます。
下表は東京都内の各店の実施期間や主な提供内容、参加生産者、URLをまとめたものです。
| 店名（業態） | 開催期間 | 住所 | 提供内容（要旨） | 提供酒生産者 | 店舗URL |
|---|---|---|---|---|---|
| 甚三紅（日本料理・和食） | 2025年12月8日〜2026年1月31日 | 東京都台東区谷中1-1-21 | 大和川酒造店の酒粕を使った福島県産和牛ローストビーフ、酒粕焼きブリ大根などをコース／アラカルトで提供 | かわうちワイナリー、矢澤酒造店、大和川酒造店 | http://www.zinzamomi.com |
| ペペロッソ（イタリアン） | 2026年1月5日〜1月31日 | 東京都世田谷区代沢2-46-7 エクセル桃井1F | コースにペアリングオプション。温度・香り・順番まで設計したマリアージュ | naturadistill 川内村蒸溜所、ぷくぷく醸造、大和川酒造店 | https://www.instagram.com/pepe_rosso_official/ |
| 小山の酒場（ワインバー） | 2026年1月5日〜1月31日 | 東京都新宿区荒木町7 安藤ビル1F | メヒカリ唐揚げ、アンコウ唐揚げ、あんぽ柿とフォアグラ最中、なみえ焼きそば等を福島の酒と提供 | かわうちワイナリー、naturadistill 川内村蒸溜所 | https://tabi-som.com |
| 乃木坂しん（日本料理・和食） | 2026年1月6日〜1月31日 | 東京都港区赤坂8-11-19 エクレール乃木坂 関根ビル1F | おまかせコース内に福島県食材を組み込み、酒とのペアリングを提供 | 吾妻山麓醸造所、矢澤酒造店 | https://www.nogi-s.com/ |
| 曙橋かず（日本料理・和食） | 2026年1月13日〜1月31日 | 東京都新宿区荒木町16 エスペロビル106 | コースにフェアドリンクペアリングのオプションを付け、各料理に合わせた酒を提供 | かわうちワイナリー、naturadistill 川内村蒸溜所、大和川酒造店 | https://akebonobashikazu.com/ |
| Le japon（フレンチ） | 2026年1月14日〜1月24日 | 東京都目黒区青葉台2-10-11 | コース数品で福島県食材を使用し、FUKUSHIMA SAKE SEVENをペアリング | 吾妻山麓醸造所、かわうちワイナリー、naturadistill 川内村蒸溜所、ホップジャパン | https://www.le-japon.info/ |
| シェ・フルール東山（フレンチ） | 2026年1月14日〜終了日未定 | 東京都目黒区東山3-12-4 | コース内で福島食材を使用し、FUKUSHIMA SAKE SEVENの酒をペアリング | 吾妻山麓醸造所、かわうちワイナリー、ホップジャパン、大和川酒造店 | https://www.chaifleurshigashiyama.net/ |
| ICHII（フレンチ、閉店） | 2025年11月20日〜11月30日（終了） | 西麻布 | コース内に福島県の食材を使用（フェア終了） | 吾妻山麓醸造所、かわうちワイナリー、ホップジャパン、矢澤酒造店 | （閉店） |
福島県内の参加店（提供内容・期間・連絡先）
福島県内ではフレンチやイタリアン、焼き鳥、日本料理など、地元食材と福島の酒を組み合わせた多様なメニューが用意されています。価格や予約方法は店舗ごとに異なります。
以下の表は福島県内の各店を記載したものです。フェア終了店も表に含めています。
| 店名（業態） | 開催期間 | 住所 | 提供内容（要旨・価格） | 提供酒生産者 | 店舗URL |
|---|---|---|---|---|---|
| HAGI（フレンチ） | 2025年12月8日〜2026年1月31日 | 福島県いわき市内郷御台境町鬼越171-10 | 完全予約制コース（18,000円・税／サービス料別）にペアリング提供（予約時にフェア旨を伝える） | ぷくぷく醸造、naturadistill 川内村蒸溜所 | http://hagi-france.com/ |
| 郡山フランス料理研究所 Recettes（フランス料理） | 2026年1月6日〜1月31日 | 福島県郡山市駅前2-1-14 エリート24 2F | 福島県産食材を使用したワインペアリングコース（16,000円・税込） | 吾妻山麓醸造所、かわうちワイナリー | https://www.gurutto-koriyama.com/detail/1320/index.html |
| 焼鳥 よし田（焼き鳥） | 2026年1月6日〜1月31日 | 福島県須賀川市岡東町109 | おまかせコース（5,940円・税込）および追加串（300円〜）で福島の酒を提供 | 大和川酒造店、naturadistill 川内村蒸溜所 | https://www.instagram.com/yakitoriyoshida/ |
| なか田（フランス料理） | 2026年1月7日〜1月31日 | 福島県郡山市清水台1-6-23 | おまかせコース（16,500円／22,000円・税込、ドリンク別）で対応。ペアリング（13,200円・税込）有り | かわうちワイナリー、naturadistill 川内村蒸溜所、ぷくぷく醸造、ホップジャパン、矢澤酒造店 | （掲載なし） |
| Aoyagi（イタリアン） | 2026年1月9日〜1月31日 | 福島県福島市大町2-2 | 冬の福島食材とFUKUSHIMA SAKE SEVEN全蔵の酒によるペアリング提供 | 吾妻山麓醸造所、かわうちワイナリー、naturadistill 川内村蒸溜所、ぷくぷく醸造、ホップジャパン、矢澤酒造店、大和川酒造店 | https://aoyagi0528.jp/ |
| 福いる（日本料理・和食） | 2026年1月13日〜1月31日 | 福島県いわき市平字五町目17-5 スガノヤビル1F | いわき市産食材を使った通常メニューをフェア仕様の酒とともに提供 | かわうちワイナリー、naturadistill 川内村蒸溜所、矢澤酒造店、大和川酒造店 | https://www.instagram.com/fukuill_2916/ |
| イル・カステッロ（イタリアン、フェア終了） | 2025年12月1日～12月31日（終了） | 福島県いわき市平字旧城跡17-4 | コース（7,700円、11,000円、16,500円）、アラカルトあり。県産ワインの提供継続 | 吾妻山麓醸造所、かわうちワイナリー | www.ilcastello-iwaki.com |
関西圏の参加店（提供内容・期間・連絡先）
関西では京都・大阪の店舗が参加し、創作料理や懐石などと福島酒のペアリングを行います。特別イベントも関西で開催されます。
以下は関西圏の参加店舗と期間、提供内容などです。
| 店名（業態） | 開催期間 | 住所 | 提供内容（要旨） | 提供酒生産者 | 店舗URL |
|---|---|---|---|---|---|
| イル・ギオットーネ 京都本店（イタリアン） | 2026年1月2日〜1月31日 | 京都市東山区下河原通塔ノ前下ル八坂上町388-1 | 創作料理と福島の酒4種によるマリアージュ | かわうちワイナリー ほか（予定） | https://ilghiottone.jp/ |
| 日本料理と日本酒 恵史（日本料理・和食） | 2026年1月20日〜終了日未定 | 京都府京都市中京区宮木町471-2 | 創作和食懐石と福島県の日本酒のペアリング | 矢澤酒造店、大和川酒造店（予定） | https://www.kyoto-satoshi.com/ |
| ダイニングバー りとりいと（日本料理・和食） | 2026年1月14日〜終了日未定 | 大阪府大阪市西区九条1-5-7 | 創作懐石と福島県の日本酒を組み合わせたペアリング | 矢澤酒造店、大和川酒造店（予定） | （掲載なし） |
特別イベント、参加方法、問い合わせ先
1月には東京・京都・大阪で複数の特別イベントが組まれており、通常の店舗フェアとは別に特定日開催のペアリングイベントが予定されています。参加は事前予約制のイベントが多く、開催日や料金、定員に要注意です。
以下にプレスリリースで告知された特別イベントと主な情報、予約や確認先を記載します。
- 【3店舗初合同イベント】 in SUNDAY JAM’S CLUB
ペペロッソ×MAEN sake pairing×SUNDAY JAM’S CLUB。日時：2026年1月14日（水）12:00–21:00（3部制）①12:00–15:00 ②15:00–18:00 ③18:00–21:00。会場：SUNDAY JAM’S CLUB（東京都中野区東中野2-26-2）。金額：8,000円（事前予約制、現金のみ）。定員：100名。詳細：https://terroage-fukushima.com/260114_event/ 及び https://www.instagram.com/sunday_jams_club/ - Le japon×FUKUSHIMA SAKE SEVEN フルペアリング特別ディナー
日時：2026年1月16日（金）19:00一斉スタート。会場：Le japon（東京都目黒区青葉台2-10-1）。料金：20,000円（税・サービス料、ペアリング代込）。内容：フルコース5品すべてにFUKUSHIMA SAKE SEVENのお酒をペアリング。詳細：https://terroage-fukushima.com/260116_event/ - SPECIAL PAIRING EVENT イル・ギオットーネ 京都本店
日時：2026年1月18日（日）12:30開宴。会場：イル・ギオットーネ 京都本店。料金：15,000円（税・サ、飲み物代込）。内容：料理5品にFUKUSHIMA SAKE SEVENの酒5品をペアリングする特別ランチ。 - パティーナ大阪 INAKI
日時：2026年1月31日（土）12:00開宴。会場：パティーナ大阪「INAKI」（大阪市中央区馬場町3-91）。料金：15,000円（税、飲み物代込）。内容：コース5品にFUKUSHIMA SAKE SEVENから4種類の酒を合わせて提供。詳細：https://terroage-fukushima.com/260116_0000ダミー および https://patinahotels.com/osaka/ja/drink-and-dine/inaki
予約・問い合わせおよび取材・掲載に関する窓口はテロワージュふくしま実行委員会事務局です。取材希望では酒蔵代表や料理人へのインタビュー、イベント現地取材などの調整も可能とされています。
- テロワージュふくしま 実行委員会 事務局（取材・掲載窓口）
- メール：terroage@newtonplace.jp（担当：北村）
- 公式サイト：https://terroage-fukushima.com/
- X：https://x.com/TerroFuku
- Instagram：https://www.instagram.com/terroagefukushima/
フェア情報の整理表とこの記事のまとめ
以下の表は、この記事で紹介した主要事項をわかりやすく整理したものです。参加生産者、主な参加店舗エリア、特別イベントと問い合わせ先を一望できます。
| 項目 | 内容（要点） |
|---|---|
| フェア名 | FUKUSHIMA SAKE SEVEN（テロワージュふくしま運営） |
| 運営 | 株式会社ソサイエティ・オリエンテッド・ソリューション（代表：北村秀哉） |
| 選定生産者（7軒） | 吾妻山麓醸造所／かわうちワイナリー／naturadistill 川内村蒸溜所／ぷくぷく醸造／ホップジャパン／矢澤酒造店／大和川酒造店 |
| 参加エリア | 東京都、福島県、関西（京都・大阪） |
| 参加店舗（公表分） | 東京都内：甚三紅、ペペロッソ、小山の酒場、乃木坂しん、曙橋かず、Le japon、シェ・フルール東山、（終了：ICHII）／福島：HAGI、郡山フランス料理研究所 Recettes、焼鳥 よし田、なか田、Aoyagi、福いる、（終了：イル・カステッロ）／関西：イル・ギオットーネ 京都本店、日本料理と日本酒 恵史、ダイニングバー りとりいと |
| 特別イベント（主なもの） | 1月14日（SUNDAY JAM’S CLUB合同イベント）、1月16日（Le japon フルペアリング）、1月18日（イル・ギオットーネ 京都）、1月31日（パティーナ大阪 INAKI） |
| 予約・問い合わせ | 各店舗へ直接予約（フェア名を伝える）。取材・掲載窓口：terroage@newtonplace.jp（担当：北村） |
| 公式情報 | 公式サイト：https://terroage-fukushima.com/／Instagram：https://www.instagram.com/terroagefukushima/／X：https://x.com/TerroFuku |
本稿はプレスリリースの情報を基に、フェアの趣旨、参加生産者、各店舗の提供内容と期間、特別イベントおよび問い合わせ先を網羅的に整理しました。詳細な最新情報や開催期間の変更、予約方法の確認は、掲載の公式リンクや各店舗の公式発表でご確認ください。
