鮨 白金 さえ㐂の特製恵方巻が30本限定で予約開始

匠の技が映える恵方巻──鮨 白金 さえ㐂が仕立てる節分の一本

シェラトン都ホテル東京の地下1階に位置する「鮨 白金 さえ㐂」は、2026年の節分（2月3日）に合わせて、お持ち帰り用の特製恵方巻を期間限定で販売します。本商品は2026年1月6日（火）から2月2日（月）までの予約を受付け、受け渡しは節分当日の2月3日（火）16:00〜19:00に実施されます。

今回は数量限定30本という希少性の高い提供で、価格は1本5,000円（消費税8%を含む）。各種割引の対象外である旨や、仕入れ状況によりメニューが変更される可能性がある旨も明記されています。職人の確かな技と赤酢の酢飯が織りなす一本は、節分の伝統行事に寄り添う品として設計されています。

具材と味わいの構成

恵方巻は赤酢で仕上げた酢飯に、穴子、自家製玉子焼き、海老、かんぴょう、どんこなどを含む手間ひまをかけて仕上げた7種の具材を巻き上げています。口に運ぶたびに旨みがほどけ、具材それぞれの食感と風味が重なって豊かな味わいを生み出す設計です。

赤酢の酢飯は具材の持ち味を引き立てる役割を担い、ふっくらと煮上げた穴子や、出汁感のある自家製玉子焼き、ぷりっとした海老などの調和を意識した味付けが施されています。節分にふさわしい一本として、素材の質感と調理の繊細さが重視されています。

監修と職人の手仕事

本恵方巻は、東京銀座の名店「鮨 さえ㐂」がホテルで初めてプロデュースする取り組みの一環です。監修は佐伯裕史氏が担当し、月替わりのコースで示す伝統と独創性を恵方巻の一品にも反映させています。

職人が丁寧に素材を扱い、巻き上げまで一貫して手がける点が特徴です。写真はイメージとして提示されていますが、実際の商品は職人の手仕事による仕上がりとなります。仕入れ状況により具材等を変更する場合がある点も明記されています。

予約・受け渡しの要点と数量に関する情報

本商品は完全予約制で、期間内に予約を完了した方が対象となります。予約受付期間と受け渡し日時、販売数、料金設定などの主要な情報は以下の通りです。

販売数は限定30本で、限定数に達し次第受付終了となります。受け渡しは節分当日のみ実施され、店休日にあたる日程でも受け渡しが行われる旨が明確に示されています。

予約期間と受け渡し日時

予約受付期間は2026年1月6日（火）〜2026年2月2日（月）までです。期間内に電話での予約手続きが必要となります。

受け渡し日時は2026年2月3日（火） 16:00〜19:00と指定されています。受け取りはシェラトン都ホテル東京 B1 「鮨 白金 さえ㐂」にて行われます。

販売本数・料金の詳細

販売本数は30本限定です。価格は1本あたり5,000円で、プレスリリースでは各種割引の対象外であることが明記されています。

また、料金には消費税8%が含まれている旨が記載されています。支払い方法の詳細は明示されていませんが、予約は電話で受け付ける旨が伝えられています。

店舗情報と提供条件

「鮨 白金 さえ㐂」はシェラトン都ホテル東京の地下1階に位置し、東京銀座の「鮨 さえ㐂」によるホテル初プロデュースの店舗です。店舗では月替わりのコースが提供され、伝統と独創性を兼ね備えた料理が特徴とされています。

恵方巻は店頭受け取りのテイクアウト商品として提供されますが、店舗の通常営業情報や利用条件もあわせて記載されています。

営業情報と定休日

営業時間はランチが12:00〜15:00（ランチは土日祝のみ）、ディナーは18:00〜22:00と案内されています。定休日は火曜日・水曜日（祝日を除く）ですが、2026年2月3日（火）は定休日にあたるものの、恵方巻のお渡しは実施される旨が明示されています。

利用年齢に関する制限として、13歳以上の利用が可能であること（個室を除く）も記載されています。恵方巻はお持ち帰り専用のメニューで、予約制での提供となります。

素材・アレルギー・注意事項

プレスリリースには、仕入れ状況によりメニューを変更する場合がある旨、及び写真はイメージである旨が明記されています。食材によるアレルギーのあるお客様はあらかじめスタッフに申し出るよう案内されています。

本商品は数量限定であるため、早めの予約が推奨されますが、具体的な決済方法やキャンセルポリシーに関しては案内文には記載がありません。予約時に詳細を確認する必要があります。

申し込み方法と問い合わせ先、注意点

予約・問い合わせはシェラトン都ホテル東京内 B1 「鮨 白金 さえ㐂」の専用窓口で受け付けます。電話予約が主な申し込み手段として案内されており、受付時間に注意が必要です。

問い合わせ時には受け取り日時、受け取り場所、購入者情報、アレルギー情報などを確認のうえ予約手続きを行うことが想定されます。以下に連絡先と受付時間を原文どおり記載します。

予約・お問い合わせ先

シェラトン都ホテル東京　B1 「鮨 白金 さえ㐂」

TEL：0120-901-241（受付時間：11:30～21:00 ／ 平日 火曜日・水曜日12:00～19:00）

留意点と追加情報

プレスリリースは写真がイメージであること、料金に消費税8%が含まれていること、各種割引対象外であること、仕入れ状況によるメニュー変更の可能性、食材アレルギーに関する事前申し出の必要性を明記しています。これらは予約前に確認すべき重要な事項です。

また、提供本数が30本と限定されているため、早めの予約が想定される点に留意してください。店内営業の定休日であっても恵方巻の受け渡しは行われるため、受け取り日時の把握を忘れないようにする必要があります。

情報の要点まとめ

以下の表は、本プレスリリースで示された恵方巻に関する主要事項を一覧化したものです。予約期間、受け渡し日時、販売本数、価格、店舗情報、問い合わせ先、注意事項を整理しています。

上表はプレスリリースの記載事項を整理したものです。予約を行う際は受付時間や受け取り日時、販売数の制限、アレルギーの申告などに注意して手続きを進めることが必要です。関連の詳細情報は、シェラトン都ホテル東京もしくは店舗の案内を通じて確認してください。