1/17発売｜Mr. CHEESECAKEのバレンタイン新作6種
ベストカレンダー編集部
2026年1月6日 14:07
バレンタイン限定発売
開催期間：1月17日〜2月15日
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チョコのように仕立てたバスク、カフェモカの香り──2026年のMr. CHEESECAKEバレンタインコレクション
株式会社Mr. CHEESECAKEは「心満たされる思い思いのバレンタインを。」をテーマに、2026年のバレンタイン限定商品を発表した。販売開始は2026年1月17日（土）。常設ストアおよび公式オンラインストアでの販売に加え、1月中旬より全国8箇所で順次開催するポップアップストア「Mr. CHEESECAKE YOUR CITY」でも取り扱う。
ラインナップは全6商品。定番のバスクチーズケーキをチョコレートのように仕立てた「BASQUE CHEESECAKE Cacao」、コーヒーとチョコレートを組み合わせた「Mr. CHEESECAKE Cafe Mocha」を中心に、カップタイプやアソート、名古屋タカシマヤ限定商品など幅広い構成となっている。販売場所によって取扱商品が異なるため、事前に製品概要と各店舗の案内を確認する必要がある。
コレクションの主なコンセプトと特徴
今年のテーマはバレンタインらしいチョコレートの要素を取り入れつつ、Mr. CHEESECAKEらしい重層的で香り立つ味わいを残すこと。バスクチーズケーキの香ばしさとカカオの組合せ、コーヒーとチョコレートの相性といった観点で商品設計が行われている。
プレスリリースでは、素材の扱い方やソース作りまで含めたシェフの技術的な背景にも触れており、チョコレート風味を実現するためにカカオパウダーと乳製品を組み合わせる手法や、コーヒーの香りを抽出する手順、濃厚なチョコレートソースの試作過程などが具体的に記載されている。
商品ごとの詳細：味わいと価格、販売場所を網羅
以下に、発表された6商品の名前、特徴、価格、販売場所を漏れなく記載する。商品写真はイメージで、手作業で作られるため個体差がある点も留意が必要だ。
- BASQUE CHEESECAKE Cacao
説明：Mr. CHEESECAKEのバスクチーズケーキをチョコレートのように仕立てたバレンタイン限定フレーバー。焦がしバター、バニラ、黒糖といった旨味の素材に香ばしいカカオパウダーを組み合わせ、王道のチョコレート感を表現。外側の香ばしさと内側のとろける食感のコントラストが特長。
価格：¥4,536（税込）／販売場所：GINZA SIX店、グランスタ東京店、羽田空港店、公式オンラインストア、ポップアップストア
- Mr. CHEESECAKE Cafe Mocha
説明：チョコレートとコーヒーを合わせたカフェモカフレーバー。粗めに砕いたグアテマラ産コーヒー豆を生クリームに一晩漬け込み、その抽出液と香ばしくほろ苦いチョコレートを用いて濃厚なチョコレートソースをケーキの中に忍ばせている。コーヒーとチョコレートのバランスが肝。
価格：¥5,400（税込）／販売場所：GINZA SIX店、公式オンラインストア、ポップアップストア
- Mr. CHEESECAKE Petit Cafe Mocha
説明：Cafe Mochaのカップタイプ。上がベイクド、下がレアのような2つの食感を1つで楽しめる構成。
価格：¥891（税込）／販売場所：GINZA SIX店、グランスタ東京店、羽田空港店
- Mr. CHEESECAKE Petit Valentine’s Box（2個入り）
説明：ポップアップストア限定のアソートボックス。Classic（バニラ・レモン・トンカ豆の香り）とCafe Mochaのカップタイプを詰め合わせ、ブラウンの波形グラデーションの限定ボックスで提供。上がベイクド、下がレアのような食感の変化も楽しめる。
価格：¥1,755（税込）／販売場所：ポップアップストア
- CREAMY BAKED CHEESECAKE & FINANCIER Cacao（4個入り）
説明：パルミジャーノ・レッジャーノを生地に使うことでチーズの旨味を引き立てる「CREAMY BAKED CHEESECAKE」と、アーモンドパウダーを贅沢に使った「FINANCIER Cacao」を2個ずつ詰めたアソート。プチギフトに適した構成。
価格：¥1,836（税込）／販売場所：GINZA SIX店、グランスタ東京店、羽田空港店、ポップアップストア
- BASQUE CHEESECAKE Cacao Nama Caramel（ジェイアール名古屋タカシマヤ限定）
説明：カカオバスクチーズケーキの底に自家製生キャラメルを敷いたジェイアール名古屋タカシマヤ限定フレーバー。焦がしバター、バニラ、黒糖、カカオパウダーに生キャラメルの濃厚さが加わり、底からとろけ出す食感と味の変化が特長。
価格：¥4,752（税込）／販売場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ（詳細リンク：製品ページ）
製品イメージはあくまで参考で、商品は手作業で製造されるため形状に個体差がある旨も明記されている。
販売スケジュールと店舗ごとの取扱、オンライン販売の案内
常設ストアの販売開始日はすべて2026年1月17日（土）。各店舗の所在地、営業時間、取り扱い商品の違い、在庫に関する注意点などがリリースで示されているため、来店前に確認することが推奨される。
オンライン販売は2026年1月17日（土）10:00〜2月15日（日）23:59（予定）で、在庫がなくなり次第終了。URLは公式サイト（https://mr-cheesecake.com/）となっている。
常設ストアの概要（各店とも販売開始は1月17日）
- GINZA SIX店
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住所：〒104-0061 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F
物販営業時間：10:30〜20:30。カフェ営業時間：平日12:30〜20:30（L.O.20:00）、土日祝14:00〜20:30（L.O.20:00）。店舗ページ：GINZA SIX店ページ
- グランスタ東京店
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住所：〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内 B1F 銀の鈴エリア
営業時間：8:00〜22:00（月〜土）、8:00〜21:00（日・祝）。店舗ページ：グランスタ東京店ページ
- 羽田空港店
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住所：〒144-0041 東京都大田区羽田空港3-3-2 第1旅客ターミナルビル2階 マーケットプレイス
営業時間：6:00〜20:00。店舗ページ：羽田空港店ページ
各店舗とも在庫がなくなり次第販売終了となる点、販売期間は予告なく変更される可能性がある点、営業日は各施設に準ずる点なども明記されている。
ポップアップストア（Mr. CHEESECAKE YOUR CITY）開催一覧
全国8箇所で開催されるポップアップストアでは、会場ごとに取り扱う商品が異なる。混雑回避のため整理券配布や店頭での待機、販売商品の予告なく変更する可能性がある点にも注意が必要だ。
- ジェイアール名古屋タカシマヤ：2026年1月16日（金）〜2月14日（土）／9階 サテライト会場（2026 アムール・デュ・ショコラ）
- 大丸札幌店：2026年1月17日（土）〜2月15日（日）／7階 バレンタイン特設会場
- 大丸神戸店：2026年1月21日（水）〜2月14日（土）／9階 バレンタイン会場（最終日は18:00終了）
- 髙島屋大阪店：2026年1月21日（水）〜2月14日（土）／7階 特設会場 アムール・デュ・ショコラ（1月21日は特別ご招待日）
- 博多阪急：2026年1月22日（木）〜2月14日（土）／8階 催場（催し最終日は18:00終了）
- 横浜高島屋：2026年1月22日（木）〜2月15日（日）／地下1階 Foodies’ Port2 スウィーツマーケット POP UP 5（※横浜高島屋へは3月17日（火）まで出店予定）
- そごう広島店：2026年1月23日（金）〜2月15日（日）／9階 催事場（最終日は17:00終了）
- 仙台三越：2026年1月28日（水）〜2月15日（日）／仙台三越本館7階ホール サロン・デュ・ショコラ2026（1月28日はエムアイカード会員特別ご招待日。営業時間10:00〜19:00、最終日は18:00終了）
ポップアップ各店舗の販売商品は特設サイトで案内されるため、来場前に確認することが推奨されている。特設サイト：https://yourcity.mr-cheesecake.com
シェフ田村浩二の考え方と製法上のこだわり
リリースにはシェフ・田村浩二のコメントが詳細に含まれている。田村はバレンタイン限定フレーバーの設計について、ケーキを「チョコレートとして捉える」アプローチを採用していると説明する。つまり、チョコレートをそのまま用いるのではなく、カカオパウダーと乳製品を混ぜ合わせてチョコレートらしさを表現する方針だ。
また、Cafe Mochaについてはコーヒーの香りをしっかり引き出すため、粗めに砕いたグアテマラ産コーヒー豆を生クリームに一晩漬け込む方法を採用。チョコレートソースは味と食感の相性、温度変化への耐性を考慮して何度も試作を重ねたとされており、完成したソースがケーキ全体のバランスを整える重要な役割を担っていると明記されている。
田村はペアリングドリンクとして、La chocolaterie NANAIROの「カカオティー ボリビア」を推奨している。カカオ豆そのものの味を楽しめるカカオティーの優しい香りが、ケーキの風味を引き立てると述べられている。
シェフの略歴も掲載されており、新宿調理師専門学校卒業後、国内外のレストランでの修業や受賞歴、2018年に株式会社Mr. CHEESECAKEを設立して代表取締役に就任した経緯が詳述されている。こうした経歴は製品の背景にある技術と経験を理解する材料となる。
製品と販売情報の要点まとめ
以下の表は、本稿で取り上げた6商品の名称、価格、主な販売場所、販売期間・備考を一覧化したものだ。購入や来店を検討する際の要点を整理している。
| 商品名 | 価格（税込） | 主な販売場所 | 備考 |
|---|---|---|---|
| BASQUE CHEESECAKE Cacao | ¥4,536 | GINZA SIX店、グランスタ東京店、羽田空港店、公式オンラインストア、ポップアップストア | 1/17〜販売開始。手作業のため個体差あり。 |
| Mr. CHEESECAKE Cafe Mocha | ¥5,400 | GINZA SIX店、公式オンラインストア、ポップアップストア | カカオ×コーヒー。濃厚チョコレートソース入り。 |
| Mr. CHEESECAKE Petit Cafe Mocha | ¥891 | GINZA SIX店、グランスタ東京店、羽田空港店 | 上はベイクド、下はレアのような2食感。 |
| Mr. CHEESECAKE Petit Valentine’s Box（2個入り） | ¥1,755 | ポップアップストア | ClassicとCafe Mochaのカップ詰め合わせ。限定ボックス。 |
| CREAMY BAKED CHEESECAKE & FINANCIER Cacao（4個入り） | ¥1,836 | GINZA SIX店、グランスタ東京店、羽田空港店、ポップアップストア | パルミジャーノ使用のチーズケーキとカカオフィナンシェの詰合せ。 |
| BASQUE CHEESECAKE Cacao Nama Caramel | ¥4,752 | ジェイアール名古屋タカシマヤ（限定） | 名古屋タカシマヤ限定。底に自家製生キャラメルを敷いた仕様。 |
販売期間の目安は常設ストアが2026年1月17日から、公式オンラインは2026年1月17日10:00〜2月15日23:59予定、ポップアップは各施設の開催期間に準じる（詳細は特設サイトおよび各店舗ページを参照）。在庫がなくなり次第終了、販売商品が場所によって異なる点、混雑対策として整理券配布や店頭待機の可能性がある点についても留意されたい。
製品や販売に関する詳細は公式特設サイト（https://mr-cheesecake.com/pages/valentine）、ポップアップ特設ページ（https://yourcity.mr-cheesecake.com）、および公式サイト（https://mr-cheesecake.com/）で確認できる。リリースに含まれる情報は上記の通りである。
