1月25日 埼玉開催 石窯ピザで学ぶ開業セミナー

埼玉で初開催となるキッチンカー開業セミナーの概要と開催日時

株式会社レガーレは、2026年1月25日（日）に埼玉県で初めてキッチンカー開業支援セミナーを開催します。開催時間は11:00〜14:00で、会場は埼玉スタジアム2002（埼玉県さいたま市緑区美園2丁目1）です。本セミナーは、同社が自ら実践している本格石窯ピザのキッチンカー営業をベースに、開業に必要なノウハウを体系的に伝える内容となっています。

募集人数は20名で、募集期間は2026年1月18日（日）までです。定員に達し次第、受付は終了します。参加希望者は、同社ウェブサイトの申込みページから詳細を確認のうえ申し込み手続きを行ってください。セミナーは実演と体験を中心に構成されており、ピザを実際に焼き、試食し、持ち帰ることができる実践型のプログラムが組まれています。

開催の位置づけと目的

このセミナーは、飲食未経験者や異業種からの独立希望者、既に飲食業に従事していて新たな業態へ挑戦したい方まで、幅広い層を対象としています。主催するレガーレはキッチンカー営業を自社で行う一方、開業支援を行っており、参加者が開業を現実的に検討できるように、資金計画、営業戦略、調理実務を含めた総合的な支援情報を提供します。

参加者は実際の営業現場に近い形で石窯の性能やピザの焼き上がりを体感できます。ピザの調理デモンストレーションと試食、さらに参加者自身による石窯でのピザ焼き体験がプログラムに含まれており、現場での感覚を得られる点が特徴です。

代表・登壇者の経歴とレガーレが掲げる強み

登壇するのは株式会社レガーレ代表取締役の薄井伸吾氏です。薄井氏は2020年にコロナ禍でキッチンカーを開業し、初年度年商1,000万円を達成しています。2022年からはキッチンカー開業支援セミナーを開始し、これまでに卒業生は30名以上にのぼります。自らの営業経験を基にした現場視点の情報提供が期待できます。

レガーレはペレット石窯「ベイクック」の正規販売店であり、業務用調理機材メーカーである（株）ホシザキと販売店契約を結んでいる点も特徴です。機材選定や導入面での信頼性を備えた支援が可能であることが示されています。

数値で見るレガーレの強み

プログラムの特徴として、数値化された実績が明示されています。具体的には、レガーレが支援した方の銀行融資採択率は100％を維持しており、開業資金調達に関する支援の精度が高いことが示されています。金融機関に対する説明が通りやすい事業計画書作成の支援を行い、数字と論理で納得性の高い提案をする点が評価されています。

さらに、同社の卒業生の廃業率は0％を継続しているとされます。飲食業界での一般的な廃業率と比較した場合、支援による安定性が強調されており、未経験者や調理未経験者の独立を後押しする支援体制が整っていることがうかがえます。

セミナー当日のプログラム詳細と参加者が得られる内容

当日のプログラムは以下の主要パートで構成されます。プログラムは質疑応答を含むため、実務上の疑問点を直接登壇者に尋ねられる機会があります。実演と参加体験を通じて、開業に必要な流れと現場感覚を把握することができます。

• トークショー：代表の薄井氏によるキッチンカー開業に関するトークショー。キッチンカーのメリット・デメリット、資金の準備、開業時の準備項目、営業時の売上事例や商品選定の考え方などを解説します。質疑応答の時間も設けられます。
• ピザの調理デモンストレーション＆試食：生地の伸ばし方、トッピング、石窯での焼成工程を見学します。焼き上がったピザはその場で配布し試食が可能です。石窯の焼成スピードと味を比較的近い形で体験できます。
• ピザ焼き体験：参加者自身が順番にキッチンカーで石窯を使用してピザを焼く体験を行います。トッピングから焼成までの工程を実践し、焼き上がったピザは持ち帰ることができます。

ピザ焼き体験を通じて、石窯の温度管理や焼き時間の感覚、営業中のオペレーションに関する実践的な知見が得られます。また、試食と持ち帰りにより自宅で再現しやすいレシピや調理のコツを学ぶことができます。

参加者のバックグラウンドと期待できる成果

累計の参加者数は1,000人に到達しており、参加者の職種は主婦、医療、行政、公務員、福祉、銀行・保険営業など多岐にわたります。年齢層も20代〜70代まで幅広く、飲食未経験者が多数参加している点が特徴です。

参加者の声としては、開業のイメージが明確になった、実際にピザを焼けたことで具体的な営業イメージが得られた、ピザの味やレシピが魅力的で開業の後押しになったといった評価が挙がっています。これらのフィードバックから、参加者は知識面だけでなく行動面の後押しを得ていると整理できます。

申込方法・開催概要・問い合わせ先とまとめ

参加申込みや詳細は、主催者のセミナー案内ページから確認できます。募集人数が限られているため、申込期間や定員を確認のうえ手続きを行うことが重要です。以下に問い合わせ先と基本的な開催概要を整理します。

主催

株式会社レガーレ（本社：栃木県宇都宮市下岡本町1995、代表取締役：薄井伸吾）

開催日時

2026年1月25日（日）11:00〜14:00

会場

埼玉スタジアム2002（埼玉県さいたま市緑区美園2丁目1）

募集期間

〜2026年1月18日（日）

募集人数

20名（定員に達し次第締切）

申込先

https://le-gare.co.jp/seminar/

会社連絡先

住所：〒329-1104　栃木県宇都宮市下岡本町1995
電話：028-307-3828／FAX：028-305-4417
営業時間：9:00〜18:00（定休日：火曜日・水曜日）

申込み時は募集期間と定員に注意してください。参加希望者はウェブで詳細を確認のうえ、申込手続きを行うことが推奨されます。セミナーは実技を含むため、動きやすい服装や筆記用具など、当日必要と思われる持ち物を用意するとよいでしょう。

上表は本セミナーの主要項目を整理したものです。開催日時、会場、申込期限、募集人数、プログラム構成、主催企業の連絡先など、参加検討時に必要な基本情報を網羅しています。申し込み前に募集状況と詳細を公式ページで確認してください。

本記事は、株式会社レガーレが公表したプレスリリースに基づき、開催内容や参加条件、主催者情報を整理して伝えることを目的に作成しました。セミナーの最新情報や申込み方法の詳細はリンク先の公式ページをご確認ください。