1月16日開始 シェ・シバタ名古屋で限定ショコラ
ベストカレンダー編集部
2026年1月7日 16:04
アムール・デュ・ショコラ出店
開催期間：1月16日〜2月14日
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シェ・シバタが贈る2026年版「アムール・デュ・ショコラ」出店の概要
株式会社オー・デリス・ドゥ・シバタ（代表取締役：福井直也）が運営する「シェ・シバタ」は、2026年1月16日（金）から2026年2月14日（土）まで、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催される日本最大級のショコライベント「2026 アムール・デュ・ショコラ」に出店します。プレスリリースは2026年1月7日14時30分に公開されました。
出店では2026年に新登場するショコラ商品に加え、会場限定商品の販売が予定されています。会場限定品やコラボレーション商品、缶詰・サブレ類など多彩なラインナップで、会期中の販売スケジュールや価格も明記されています。
会期および出店の位置付け
開催期間：2026年1月16日（金）～2026年2月14日（土）。会場はジェイアール名古屋タカシマヤの「アムール・デュ・ショコラ」会場です。日本国内で開催されるショコラの祭典として知られる同イベントに出店することで、シェ・シバタの新作と限定品が多くの来場者に披露されます。
出店では、会場限定で提供される商品や期間・時間限定の販売品が用意されており、訪れる日程によって購入できる商品が異なります。詳細は以下の各商品の説明および販売スケジュールにて整理しています。
ジェイアール名古屋タカシマヤ会場限定商品──バニラを主題にした2種と期間限定の焼き菓子
今回の会場限定商品として発表されたのは「チャコールバニラ」と「クレイジーバニラ」の2種類です。それぞれバニラの風味を軸に独自の加工を施したショコラで、複数フレーバーの展開や素材の使い方にもこだわりが見られます。
また会期中には日程を区切って販売される焼き菓子も設定されており、前半・後半で別の商品が登場します。販売開始時間が限定されている品目もあるため、購入を予定する場合は時間帯の確認が必要です。
会場限定商品：詳細と価格
以下に会場限定商品の仕様、風味の特徴、価格を記載します。すべて税込価格での表示です。
- チャコールバニラ：マダガスカル産天然バニラを備長炭でグリルし、香り付けと粉砕を行って使用。香ばしいバニラのアロマが特徴のショコラです。「レモン」や「チェンマイコーヒー」と組み合わせた3種のフレーバーで楽しめます。価格：1,620円（税込）
- クレイジーバニラ：滑らかなチーズアパレイユにバニラを丸ごと粉砕した自家製バニラパウダーをふんだんに使用。トップには塩味の効いた自家製アーモンドプラリネを絞り、アクセントを加えた一品。価格：3,100円（税込）
さらに、会期中の販売スケジュールで日程を限定する商品もあります。購入タイミングによって異なる品を楽しめます。
- バニラマダガスカル
- 販売期間：1月16日～1月31日。マダガスカル産天然バニラを生地、プラリネ、チョコレートにたっぷり使用。天然バニラの香りを強く感じられる商品です。販売時間：13時～販売開始。価格：1,566円（税込）
- フォンダン塩キャラメル
- 販売期間：2月1日～2月14日。リッチなヘーゼルナッツの生地にチョコレートを混ぜ込み焼き上げ、自家製塩キャラメルソースで仕上げた商品。とろりとしたキャラメルと共に食べる構成です。販売時間：13時～販売開始。価格：1,458円（税込）
明治「たけのこの里」とのコラボレーション、2026年の新商品群
シェ・シバタは株式会社明治とのコラボレーション商品も展開します。明治「たけのこの里」をモチーフに柴田武シェフが監修したコラボレーションは、既存の人気スナックをベースに和の要素やショコラの技術を融合させた製品群です。
この他、2026年に発表された新商品群も同イベントで紹介されます。スパイスやナッツ、クッキー類など、素材の個性を引き出すラインナップが揃っています。
明治 たけのこの里×chez Shibata：商品詳細と販売店舗
コラボレーション商品のラインナップと販売情報は以下のとおりです。
- Ultimate Takenoko（アルティメットタケノコ）：明治「たけのこの里」をモチーフに柴田武シェフが創作した数量限定のボンボンショコラ。ドミニカ共和国産カカオの「苺スパイス」、メキシコ産ホワイトカカオの「ショコラノワール」、ベネズエラ産カカオの「ソルテド抹茶」という3種を詰め合わせた商品です。価格：2,592円（税込）.
- meijiたけのこの里×chez Shibata 柚子香るヘーゼルプラリネ（ロレーヌ岩塩使用）：チョコレートは2層構造。カカオ香るチョコレートと、柚子を合わせたヘーゼルプラリネのチョコレートを重ね、クッキー部分とチョコレートにロレーヌ岩塩を配合した和の風味を取り入れた一品です。価格：1,728円（税込）。さらに商品には柴田シェフの似顔絵アクリルスタンドがつき、3種類の中からランダムで1種が封入されます。
販売店舗（Ultimate Takenokoおよび柚子香るヘーゼルプラリネともに）：ジェイアール名古屋タカシマヤ・新宿高島屋・横浜高島屋の各「アムール・デュ・ショコラ」会場、シェ・シバタ 多治見店・名古屋店・西武池袋店、その他一部店舗。
2026年の新商品：種類と特徴
以下は2026年に新登場するショコラおよび焼き菓子の詳細です。素材の原産地や構成、価格まで明記します。
- エピスショコラ：コートジボワール産の厳選チョコレートを使用した、スパイスの香りと味わいをテーマにしたショコラ詰合せ。6種のフレーバーはコリアンダー、柚子胡椒、シナモンジンジャー、ピンクペッパー、七味唐辛子、飛騨山椒。価格：3,186円（税込）
- ぺカンナッツショコラ缶（キャラメルサレ）：人気フレーバー「キャラメルサレ」が個包装で登場。大粒のペカンナッツをローストしホワイトチョコでコーティング、塩キャラメルパウダーで仕上げたものが個包装で10袋入ります。高級感あるデザイン缶入り。価格：3,564円（税込）
- サブレサンドショコラ（ショコラ）：エクアドル産カカオ豆100％のカカオマスを使ったチョコレートでコーティングしたバターサブレ。チョコレートクリームとカカオニブをサンドした季節限定商品。価格：2個入 692円（税込）／5個入 1,728円（税込）
- フォーセンス：コートジボワール産カカオを用いたショコラクッキー4種（塩、山椒、カカオニブ、ヘーゼルナッツ）を詰め合わせた期間限定クッキー缶。ミルクチョコレートの味わいを活かした「塩」、ビターチョコに山椒の香りを加えた「山椒」など異なる風味が楽しめます。価格：3,564円（税込）
- ぺカンナッツショコラ缶（キャラメルサレ）：人気フレーバー「キャラメルサレ」が個包装で登場。大粒のペカンナッツをローストしホワイトチョコでコーティング、塩キャラメルパウダーで仕上げたものが個包装で10袋入ります。高級感あるデザイン缶入り。価格：3,564円（税込）
シェ・シバタの店舗情報と柴田武シェフのプロフィール
シェ・シバタの各店舗情報、オンラインショップ、公式SNSへのリンクとともに、Founder Executive Chefである柴田武氏の経歴や実績を整理します。店舗での購入や問い合わせに役立つ連絡先情報を記載しています。
以下は公式オンラインショップと各店舗の住所・営業時間・電話番号の一覧です。イベント会場での購入とあわせ、店舗での販売情報も確認できます。
| 対象 | 住所 | 営業時間／定休日 | TEL |
|---|---|---|---|
| シェ・シバタ オンラインショップ | https://shop-shibata.com/ | ||
| 多治見店 | 多治見市太平町5-10-3 | 10時～19時 / 定休日：火曜日 | 0572-24-3030 |
| 名古屋店 | 名古屋市千種区山門町2-54 | 10時～19時 / 定休日：火曜日 | 052-762-0007 |
| 名古屋栄三越店 | 名古屋市中区栄3-5-1 名古屋栄三越B1F | 10時～20時 | 052-252-1270 |
| ジェイアール名古屋タカシマヤ店 | 名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤB1F | 10時～20時 | 052-485-6550 |
| 西武池袋店 | 東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 B1F | 10時～20時 | 03-6907-1333 |
公式サイトおよびオンラインショップのURLは上記の通りです。商品購入や詳細情報の確認はオンラインショップおよび各店舗へ問い合わせください。販売状況は店舗や会期で変動する場合があります。
柴田武シェフの経歴と実績
Founder Executive Chefである柴田武氏は東海エリアを拠点に活躍し、海外展開も行っています。フランスのチョコレートメーカー「セモア」のアンバサダーとしてパリのサロン・デュ・ショコラに出店し、世界で3人の大使の1人として支持を得ています。
主要な経歴・受任歴は以下のとおりです。
- 2010年
- 岐阜県多治見市観光大使に就任
- 2015年
- 愛知県西尾市抹茶大使に就任
- 2016年
- フランス「セモア社」アンバサダー就任
- 2017年～
- パリ「サロン・ドゥ・ショコラ」に出店
今回の出店・商品ラインナップの要点まとめ
以下の表は、本記事で紹介した出店期間、会場、主要商品と価格、販売スケジュール、販売店舗の要点を整理したものです。イベントでの購入計画や比較検討にご利用ください。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 出店団体 | 株式会社オー・デリス・ドゥ・シバタ（代表取締役：福井直也）運営「シェ・シバタ」 |
| プレス発表日時 | 2026年1月7日 14時30分 |
| イベント名・会期 | 2026 アムール・デュ・ショコラ（ジェイアール名古屋タカシマヤ） 会期：2026年1月16日～2月14日 |
| 会場限定商品 | チャコールバニラ（1,620円）、クレイジーバニラ（3,100円） |
| 期間限定販売（会期内） | バニラマダガスカル（1/16～1/31、13時～、1,566円） フォンダン塩キャラメル（2/1～2/14、13時～、1,458円） |
| 明治コラボ商品 | Ultimate Takenoko（2,592円、数量限定）、柚子香るヘーゼルプラリネ（1,728円、似顔絵アクリルスタンド付き） 販売店舗：ジェイアール名古屋タカシマヤ、各高島屋会場、シェ・シバタ 多治見店・名古屋店・西武池袋店 他 |
| 2026年新商品（代表） | エピスショコラ（3,186円）、ぺカンナッツショコラ缶（3,564円）、サブレサンドショコラ（2個入692円／5個入1,728円）、フォーセンス（3,564円） |
| 公式リンク | https://shop-shibata.com/（オンラインショップ）／https://chez-shibata.com/（公式サイト） |
この表は記事内で紹介した情報を整理したものです。販売日や時間、在庫状況、取り扱い店舗は会期や店舗ポリシーにより変更される可能性がありますので、来場前に公式サイトや各店舗へ確認することをおすすめします。
