1/15開始 青山店限定 いちごさん×マスカルポーネのアップルパイ

表参道・青山で味わう、いちごさんを贅沢に使った季節限定アップルパイ

アップルパイ専門店「GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE（グラニースミス）」青山店は、佐賀県産ブランドいちご「いちごさん」を主役に据えた新作『佐賀県産“いちごさん”とマスカルポーネチーズ アップルパイ』を、2026年1月15日（木）から2月15日（日）までの期間限定で販売します。

本商品は、表参道の冬の人気イベント「いちごさんどう2026」への参加メニューとして提供されるもので、グラニースミス青山店は昨年に続いての参加となります。店舗は骨董通り沿いに位置し、表参道駅B1出口から徒歩3分とアクセスが良く、営業時間は11:00〜20:00（ラストオーダー19:30）です。

販売期間・価格・販売店舗の詳細

販売期間は2026年1月15日（木）〜2月15日（日）。販売場所はGRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE 青山店です。価格はテイクアウトが1カット税込880円、イートインは税込1,500円のドリンクセットでの提供となり、イートインはドリンクセット以外の単品販売は行われません。

販売店舗の所在地と営業時間は次のとおりです。住所は〒107-0062 東京都港区南青山5-8-9、最寄りは東京メトロ銀座線／千代田線／半蔵門線「表参道駅」B1出口から徒歩3分。営業時間は11:00～20:00（ラストオーダー19:30）です。

• 販売期間：2026年1月15日（木）〜2月15日（日）
• テイクアウト価格：1カット 880円（税込）
• イートイン価格：1,500円（税込）※ドリンクセット（単品販売なし）
• 販売店舗：GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE 青山店
• 住所：〒107-0062 東京都港区南青山5-8-9（表参道駅B1出口 徒歩3分）
• 営業時間：11:00～20:00（ラストオーダー19:30）

素材の組み立てとレシピのこだわり

この限定アップルパイは、いちごさんの華やかでやさしい甘さと果汁のみずみずしさを生かすため、複数の要素を重ねてバランスを整えています。ベースにはたっぷりの青森県産りんご「ジョナゴールド」を使用し、果実のジューシーさや食感が感じられるように仕上げています。

合わせるクリームは、いちご風味の自家製ミルククリームに練乳を加え、やさしいコクといちごの甘酸っぱさが一体になるよう調整されています。さらに、りんごの上にはなめらかなマスカルポーネチーズの生地をのせ、口どけの良い軽やかな食感をプラスしています。仕上げにはフレッシュな佐賀県産“いちごさん”を贅沢にトッピングしています。

主な素材と働き

素材はそれぞれ役割が明確で、全体としてバランスをとる設計になっています。りんごのジューシーさ、いちごの華やかさ、マスカルポーネのまろやかなコク、ミルククリームのやさしい甘さが重なり合い、アップルパイとしての完成度を高めています。

以下に使用素材とその狙いをまとめます。

佐賀県産「いちごさん」

華やかでやさしい甘さ、果汁のみずみずしさを生かすフレッシュトッピングとして使用。

青森県産りんご「ジョナゴールド」

甘みと酸味のバランスがよく、果実感を出すためにたっぷりと重ねて焼き上げ。

いちご風味の自家製ミルククリーム（練乳入り）

やさしいコクを与え、いちごとりんごを一体化させる役割。

マスカルポーネチーズ生地

なめらかでクリーミーな口当たりを加え、全体に軽やかな食感をもたらす。

「いちごさんどう2026」との連携、イベント概要

『いちごさんどう』は、2022年冬に始まった表参道のコラボレーション企画で、1月15日の「いちごの日」から3月まで約2か月にわたり、表参道の人気カフェ・レストランが佐賀県産ブランドいちご「いちごさん」を使ったメニューを提供します。2026年の開催は5回目にあたり、今回も多くの店舗が参加します。

2026年の開催期間は2026年1月15日（木）〜3月31日（火）で、表参道のカフェ・レストラン12店舗が参加し、それぞれが「いちごさん」を使ったオリジナルメニューを提供します。グラニースミス青山店はこの企画の参加店のひとつとして、期間限定のアップルパイを提供します。

いちごさんどう2026の基本情報

開催期間：2026年1月15日（木）〜3月31日（火）。参加店舗は表参道のカフェ・レストラン12店舗で構成され、多彩ないちごメニューが展開されます。詳しくは公式サイトで告知されています（下記参照）。

公式サイト：https://www.saga-ichigosan.jp/ichigosandou/

いちごさんの特徴とブランド背景、ブランド＆運営会社情報

「いちごさん」は2018年秋にデビューした佐賀県生まれのいちごブランドで、県・JA・生産者が一体となり、7年の開発期間を経て1万5千株から選び抜かれた品種です。見た目の美しさと果汁のみずみずしさ、華やかでやさしい甘さが特徴で、ネーミングやロゴにもその品質と存在感が反映されています。

ロゴは深い紅色と形の美しさをラベル仕立てで表現しており、ロゴに浮かぶシルエットは芯のある女性をイメージしています。ブランドの公式情報やSNSは以下になります。

• 公式ホームページ：https://www.saga-ichigosan.jp/
• 公式Instagram：@ichigosan_saga（https://www.instagram.com/ichigosan_saga/）

『GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE』は2012年に世田谷区三宿でオープンしたアップルパイ専門店で、“おばあちゃんの味”をコンセプトに、青森と長野のりんごを使い分けてレシピを構成しています。常時8種のアップルパイを取り揃え、カフェ併設店やテイクアウト専門店を含め全国で10店舗を展開しています。ブランドサイトやオンラインショップ、SNSは以下です。

• ブランドサイト：https://grannysmith-pie.com/
• オンラインショップ：https://grannysmith-pie.com/online-shop/（※オンラインショップでは『佐賀県産いちごさんとマスカルポーネチーズ アップルパイ』の販売はありません）
• Instagram：@grannysmith_pie（https://www.instagram.com/grannysmith_pie/）
• X（旧Twitter）：@grannysmith_pie（https://x.com/grannysmith_pie）

運営会社は株式会社I-STYLEで、以下の通り会社情報と展開ブランドが公表されています。会社は飲食店運営を事業内容としており、複数の飲食ブランドを展開しています。

会社名

株式会社I-STYLE

設立

2021年7月27日

代表取締役

杉元 優之

本社所在地

大阪府大阪市中央区本町橋2番23号　第7松屋ビル707号室

事業内容

飲食店運営

展開ブランド

肉焼き居酒屋『まほろ』、カジュアルレストラン『FUNGO DINING』、アップルパイ専門店『GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE』

販売に関する注意事項

本商品の販売はグラニースミス青山店での期間限定提供となります。イートインでの販売はドリンクセットとしてのみの提供で、単品でのイートイン販売は行われません。また、オンラインショップでは本商品は販売されませんので、購入を予定する場合は青山店での来店購入またはテイクアウトを利用してください。

公式情報や詳細は各公式サイトやSNSで案内されています。イベントや商品に関する最新の情報は「いちごさんどう2026」公式サイトおよびグラニースミスの公式アカウントで確認してください。

ポイント整理と要点のまとめ

以下は本記事で取り上げた『佐賀県産“いちごさん”とマスカルポーネチーズ アップルパイ』に関する主要な情報を表形式でまとめたものです。販売期間、価格、販売店舗、素材、関連イベント、ブランド・運営会社情報などを一覧にしています。

本記事では、期間限定で提供される商品内容、販売条件、イベント情報、素材の特性やブランド背景、運営会社情報までプレスリリースの内容を網羅的に整理しました。商品を試す際は販売期間やイートインの提供条件、オンライン販売の有無などを事前に確認してください。