無印良品、1/14発売 世界のごはん冷凍プレート3種

世界の食文化を日常に取り入れる冷凍プレートごはんの狙い

株式会社良品計画（無印良品）は、2026年1月8日13時10分に発表したプレスリリースにおいて、世界のごはんメニューをお手本にした冷凍プレートごはん3種を、2026年1月14日（水）より順次発売すると発表しました。発売対象は無印良品の冷凍食品取扱い店舗およびネットストアです。会社情報としては、株式会社良品計画（東京都文京区／代表取締役社長 清水 智）による取り組みとして公表されています。

良品計画は「感じ良い暮らしと社会」の実現を掲げ、「簡素が豪華に引け目を感じることのない価値観」を基盤に、日常を整え豊かにする商品やサービスを提供しています。食品開発においては「世界の食文化に学ぶ」ことをテーマとしており、今回の冷凍プレートごはんも各地域の食文化の特徴を取り入れて家庭で手軽に楽しめるよう設計されています。

製品コンセプトと普及の背景

無印良品は2018年から冷凍食品の販売を開始し、キンパやおにぎりなどのごはんメニューが特に人気を博しています。プレスリリースでは、顧客からの支持を受けてワンプレートで手軽に楽しめる商品群を拡充してきた経緯が示されています。本シリーズは「家庭でつくるには手間がかかる世界のごはんメニューを、温めるだけで手軽に食べられる」ことを目指して開発されました。

具体的な設計方針としては、スパイスの配合、使用するお米の種類、調理工程の一つひとつにこだわり、電子レンジで温めるだけで本格的な味わいを再現する点が挙げられています。調理の手軽さと本格性の両立を重視した商品設計であり、日常的な食事に世界の味を取り入れる選択肢を提供する意図が明確です。

3種の特徴と開発で重視したポイント

今回のラインナップは、各国・地域の代表的なごはんメニューをお手本にした「チキンビリヤニ」、「シンガポールチキンライス」、「タンドリーチキン＆サフランライス」の3種類です。いずれも電子レンジで温めるだけで食べられるプレートごはんとして提供されます。

開発上のポイントは以下の通りです。スパイスの配合やマリネの工程に注力し、米の種類や炊き方をメニューごとに使い分けることで、家庭での再現が難しい風味や食感を実現しています。

• スパイス配合とマリネ：10種類以上のスパイスやヨーグルトを用いた一晩の漬け込み工程を採用。
• 米の選定：メニューに合わせてバスマティライス、ジャスミンライス、サフランライスなどを使用。
• 調理の簡便性：加熱は電子レンジで完了する設計。
• 味の忠実度：屋台料理や現地の炊き込みごはんなど、お手本となる調理法の要点を再現。

スパイスと調理工程の具体的なこだわり

プレスリリースでは、各メニューで使用する主な調味・香辛料や下ごしらえの工程が明示されています。スパイスを活かすための漬け込みや、米の風味を引き出す炊き方に配慮している点が特徴です。

以下に、各メニューの主な工程と味づくりのポイントを整理します。調理工程や配合の具体的な分量までは公表されていませんが、工程の概略と狙いについては明示されています。

チキンビリヤニ

インドの炊き込みごはんをお手本にした一品。使用米としてバスマティライスを採用し、クミンやコリアンダーを含む10種類以上のスパイスに生姜、にんにく、ヨーグルトで一晩漬け込んでから焼いた鶏肉を添えています。スパイス層と米の香りのバランスに配慮した仕立てです。

シンガポールチキンライス

シンガポールの屋台料理をお手本にした一品。ジャスミンライスを鶏だし、生姜、チキンオイルで炊き上げ、柔らかく蒸した鶏肉を組み合わせています。米に鶏の旨味を含ませる製法が特徴です。

タンドリーチキン＆サフランライス

インドのタンドリーチキンをお手本にしたプレート。香りのよいサフランライスに、生姜、にんにく、レモン果汁、10種類以上のスパイスとヨーグルトで一晩漬け込んでから焼いた鶏肉を添えています。酸味と香辛料の調和を重視しています。

発売情報と購入方法、関連リンク

発売日は2026年1月14日（水）で、販売チャネルは無印良品の冷凍食品取扱い店舗およびネットストアです。プレスリリースは順次の発売と位置づけており、店舗ごとの取り扱い状況や発売タイミングは店舗により異なる可能性があります。

ネットでの購入は無印良品の公式ストアで取り扱われる見込みであり、プレスリリースには同社のストアページ（https://www.muji.com/jp/ja/store）が関連リンクとして示されています。購入を検討する際は、事前に取扱店舗の情報を確認することが推奨されます。

• 発売日：2026年1月14日（水）より順次発売
• 販売場所：無印良品の冷凍食品取扱い店舗、無印良品ネットストア
• 関連リンク：https://www.muji.com/jp/ja/store

まとめ（製品情報の一覧表）

以下の表は、本リリースで発表された内容を整理したものです。各製品の特徴、発売日、販売チャネル、企業情報などを一覧で確認できます。

本稿ではプレスリリースの内容を基に、発売背景、製品コンセプト、各商品の特徴、発売情報を整理して伝えました。すべての記載は同社が公表した情報に基づいています。