1/15開始 名古屋・驛麺通りで冬限定麺5種登場
ベストカレンダー編集部
2026年1月8日 21:41
名古屋驛麺通り 冬限定麺
開催期間：1月15日〜2月28日
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名古屋・驛麺通りに“冬だけの一杯”が並ぶ — 期間限定メニューの全容
2026年1月15日（木）から2月28日（土）まで、JR名古屋駅構内の飲食エリア「名古屋・驛麺通り」にて、冬の限定麺が提供されます。企画・運営はジェイアール東海フードサービス株式会社（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：岩下賢一）で、プレスリリースは2026年1月8日10時00分に公開されました。
今回の冬限定は、寒い季節に求められる「温もり」と「旨み」に焦点を当て、構内の5店舗がそれぞれの個性を活かした一杯を提供します。日常の合間に立ち寄って楽しめるよう、価格は1,100円〜1,280円の設定で、各店が素材と味の工夫を凝らしたメニューを用意しています。
以下では、各店舗の限定麺の詳細、使用する調味料の説明、施設情報、注意事項まで、プレスリリースに基づくすべての情報を漏れなく整理して紹介します。
個性が光る五つの冬麺 — メニュー詳細と特色
名古屋・驛麺通りの5店舗が提供する冬限定麺は、素材や調味料、スープのベースに違いがあり、それぞれが冬に適した温かさと満足感を目指しています。以下に各店のメニューを詳細に解説します。
各メニューは価格表記が税込であり、画像はイメージ、内容は予告なく変更される可能性、売切れ時は販売終了となる旨の注意書きが付されています。メニューの名称、価格、特徴、使用素材を正確に記載します。
名驛式担々麺しゃち福：唐牛ホルモ～ン＃麻辣（1,280円）
醤油ベースのスープに唐辛子と麻辣醬（マーラージャン）を重ねた、辛みと香りが際立つ一杯です。牛ホルモンの旨みがスープに溶け込み、食べ進めるほどに深みが増します。
刺激は強めで、汗ばむほどの辛さを伴います。辛味の構成要素については下記の定義を参照してください。
- 麻辣醬（マーラージャン）
- 唐辛子の辛さと花椒による痺れる辛さを併せ持つ中華系の調味料。今回の一杯では唐辛子の直線的な辛さと花椒の痺れがスープのアクセントになっています。
ほくと亭：札幌ホルメン（1,100円）
北海道旭川市のご当地ラーメン「旭川ホルメン」をベースに、鶏と豚骨を組み合わせた醤油スープでアレンジした一杯です。コクのあるスープは後味に鋭さを残し、冬の食欲をしっかりと満たす設計です。
具材としてプリプリの豚モツを合わせ、噛むほどに広がる風味が特徴です。名古屋で北海道の郷土の味を体験できることが意図されています。
醐りょう：ズワイ蟹とはまぐりの極み塩麺（1,280円）
素材の持ち味を丁寧に引き出したやさしい味わいの塩ラーメンです。メインにズワイ蟹を据え、はまぐりの旨みとあおさの磯の香りを重ね合わせています。
寒い季節に体と心を温める設計で、忙しい日常の合間にもほっと一息つけるようなバランスを意識した一杯です。貝と蟹の旨みを重ねた淡麗系の塩スープが特徴となります。
蔵まち：鶏もつto九条ネギの生姜らぁめん（1,200円）
深みのある醤油ベースのスープに生姜を効かせ、立ち上がる香りで体を芯から温める冬限定のラーメンです。具材には福島県塩川町の郷土食「塩川鶏もつ」を豪快にのせています。
生姜のキリッとした香りがスープ全体を引き締め、鶏もつの食べ応えと九条ネギの風味が後押しする構成です。寒さの中で体を温めたい時に適した味わいです。
きのかわ軒：豚もつ豚コツBITTER（1,200円）
きのかわ軒自慢の豚骨スープに香味油と豆鼓醤（トウチジャン）を合わせた、ビター感がアクセントの一杯です。じっくり煮込んだ豚もつのコクとにんにくの香りが特徴です。
豆鼓醤は発酵させた黒豆（豆鼓）をベースに作られる中華調味料で、旨みとコクを与える役割を担っています。やみつきになりやすい深い味わいが意図されています。
- 豆鼓醤（トウチジャン）
- 発酵した黒豆を用いた中華系の調味料。コクと旨みをスープに加えるために用いられています。
名古屋・驛麺通りの施設情報と利用案内
名古屋・驛麺通りは、全国各地のラーメンが集まる商業エリアとして、札幌、函館、喜多方、和歌山、博多などの“本場の一杯”を名古屋駅構内で提供しています。湯気と香りが立ち上る空間で、短時間の食事利用に適した立地と営業時間です。
施設の基本情報は以下の通りです。営業時間や定休日は下段に記載のとおりで、連絡先も提供されています。
- 所在地：名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅 名古屋うまいもん通り
- 営業時間：11:00～22:00（ラストオーダー 21:30）
- 定休日：無休
- 電話番号：052-588-5517
- 公式情報：名古屋・驛麺通り公式ホームページ、公式Instagram（プレスリリースで案内）
注意事項と最後の整理（価格・期間・その他の条件）
プレスリリースに記載された注意点は以下のとおりです。画像はイメージであること、内容は予告なく変更する場合があること、売切れの際は販売を終了する可能性があることが明示されています。価格はすべて税込表示です。
販売期間、運営会社、発表日時といった事実情報は記事内ですべて正確に示しています。以下の表により、今回の冬限定麺の主要事項を整理して締めくくります。
| 店舗 | メニュー名 | 価格（税込） | 主な特徴・素材 |
|---|---|---|---|
| 名驛式担々麺しゃち福 | 唐牛ホルモ～ン＃麻辣 | 1,280円 | 醤油ベース、唐辛子＋麻辣醬、牛ホルモンの旨み、辛味と痺れ |
| ほくと亭 | 札幌ホルメン | 1,100円 | 旭川ホルメンをベース、鶏＋豚骨の醤油スープ、プリプリの豚モツ |
| 醐りょう | ズワイ蟹とはまぐりの極み塩麺 | 1,280円 | ズワイ蟹主役、はまぐりの旨み、あおさの磯の香り、やさしい塩味 |
| 蔵まち | 鶏もつto九条ネギの生姜らぁめん | 1,200円 | 醤油ベース、生姜の香り、塩川鶏もつ、九条ネギの風味 |
| きのかわ軒 | 豚もつ豚コツBITTER | 1,200円 | 豚骨スープ、香味油＋豆鼓醤、豚もつのコク、にんにく香 |
提供期間は2026年1月15日（木）～2026年2月28日（土）で、運営はジェイアール東海フードサービス株式会社の発表（2026年1月8日 10:00）によります。価格はすべて税込表示で、イメージ画像や内容は予告なく変更される場合がある点に注意が必要です。
本記事はプレスリリースの情報を基にして構成しており、掲載の事実関係（提供期間、価格、メニュー構成、施設情報、運営会社の名称・代表者など）を正確に伝えています。
