1/19開始｜札幌グランドホテルが夜のスイーツをライブ化

ライブクッキングを加えたスイーツバイキング「THE SWEETS！」が1月にリニューアル

株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：荒井 幸雄）が運営する札幌グランドホテル（札幌市中央区、総支配人：長瀬 隆則）は、月替わりで開催しているスイーツバイキング「THE SWEETS！」を2026年1月よりリニューアルし、新たに「ライブクッキングメニュー」を導入します。プレスリリースは2026年1月9日13時に発表されました。

このリニューアルでは、パティシエが来店客の目の前でスイーツを仕上げる工程を取り入れることで、味覚に加えて視覚や音も含めた体験価値を高めることが狙いです。会場は札幌グランドホテル東館1階のノーザンテラスダイナーで、月ごとのテーマに沿ったスイーツがテーブルオーダーの食べ放題で提供されます。

• リリース発表日：2026年1月9日 13:00
• 導入開始（1月開催）：2026年1月19日（月）〜1月23日（金） 17:00〜20:00（L.O.）
• 会場：札幌グランドホテル 東館1階 ノーザンテラスダイナー
• 公式案内URL：https://grand1934.com/restaurant/northern-terrace-diner/the-sweets
• 問い合わせ・予約：011-261-3376（食堂予約係）

1月「苺とあんこ」と2月「ショコラ」──ライブクッキングの実演メニュー

1月のテーマは苺とあんこです。ライブクッキングの実演メニューは「苺とあんこのモンブラン仕立て with ハーゲンダッツ」で、ハーゲンダッツのグリーンティーアイスクリームを添え、苺ソース、かのこ豆、粒あん、クリームチーズベースの苺クリームを目の前でふんわりと絞り出して仕上げます。

同期間中にブッフェで楽しめる月替わりテーマスイーツは以下のとおりです。これらはテーブルオーダーの食べ放題とブッフェスタイルの両方で提供される構成です。

1月のスイーツ一覧

1月の月替わりテーマスイーツは「苺とあんこ」を軸に構成されています。和洋折衷の組み合わせで苺の酸味と小豆の旨味を活かした品揃えです。

実際のメニューは次の通りです。

• 苺あんこショートケーキ
• 苺あんこシュークリーム
• 苺大福
• 小豆と苺のムース
• 抹茶プリンぜんざい
• 苺と小豆のチーズケーキ

ブッフェスタイルの他メニューにはセイボリー（パスタ、グラタン、サラダ等のシェフおまかせ日替わりメニュー）、ソフトクリーム、ジェラート、ソフトドリンクが含まれます。

2月のテーマはショコラで、バレンタインシーズンに合わせた構成です。ライブクッキングの実演メニューは「ムース・オ・ショコラ with ハーゲンダッツ」で、深い味わいのチョコレートムースに甘酸っぱい木苺のソースを合わせ、ハーゲンダッツのミルクチョコレートアイスクリームを添えて、最後にカカオニブと削ったチョコレートを散りばめる仕上げが行われます。

2月の月替わりテーマスイーツは以下のラインナップです。

2月のスイーツ一覧

ショコラを主題に、ショコラの多様な表現を揃えたメニュー構成です。

• タルトショコラ・オランジュ
• ショコラシュークリーム
• ムースショコラ カフェ
• キャラメルショコラ
• 苺のショコラショートケーキ
• ブリュレショコラ・フランボワーズ

開催形式・料金・予約方法と会場での提供形態

「THE SWEETS！」は月ごとにテーマを変え、原則として毎月5日間限定で開催されます。1月は2026年1月19日〜1月23日、2月は2026年2月16日〜2月20日で、それぞれ開催時間は17:00〜20:00（ラストオーダー）です。

来店時はテーブルオーダー方式の食べ放題が中心で、ライブクッキングの実演はパティシエが目の前で仕上げるため、その場で届けられる出来立てのスイーツを提供します。ブッフェコーナーではソフトクリームやジェラート、各月のスイーツ、さらに日替わりのセイボリーメニュー（パスタ、グラタン、サラダ等）も用意されます。

• 料金（税・サービス料込）：
  • 大人：税込みでおひとり様 4,000円
  • 小学生：税込みでおひとり様 2,000円
  • フリードリンク（ワイン：スパークリング・白・赤、及び生ビール）：おひとり様 2,000円（税・サービス料込）
• 会場：札幌グランドホテル 東館1階 ノーザンテラスダイナー
• 開催頻度：毎月5日間限定で継続開催
• 予約・問い合わせ：011-261-3376（食堂予約係）

運営会社とホテルの沿革、関連施設、記事の要点整理

運営主体である株式会社グランビスタ ホテル＆リゾートは1958年8月27日に創立され、資本金は1億円です。代表取締役社長は荒井 幸雄。企業の事務所所在地は東京都千代田区内神田2-3-4 S-GATE大手町北5Fで、代表電話は03-5209-4121です。

札幌グランドホテルは1934年12月11日に開業した北海道初の本格的洋式ホテルで、開業以来、政財界の応接室や市民の社交場としての役割を担ってきました。施設概要は次のとおりです。

• 所在地：〒060-0001 北海道札幌市中央区北1条西4丁目
• 構造：地上17階・地下2階
• 客室数：494室・1,004名収容
• ホテル公式URL：https://grand1934.com/

グランビスタグループは札幌グランドホテルのほか、札幌パークホテル、熊本ホテルキャッスル（提携施設）、ホテルインターゲート各地の施設、温泉旅館やリゾート等、全国で複数の宿泊・レジャー施設を展開しています。グループの公式サイトは https://www.granvista.co.jp/ 、ソーシャルメディアはFacebook、X、Instagramで案内されています。

本記事では、札幌グランドホテルが実施する月替わりスイーツバイキング「THE SWEETS！」のリニューアル内容、1月・2月のテーマと実演メニュー、開催日程、料金、運営会社やホテルの概要を整理しました。提供されるメニューや開催期間、問い合わせ先は上表のとおりです。