2月2日発売｜サンクトガーレン 食べられるチョコグラスセット

チョコビールを注ぎ、飲み、最後は丸ごと食べられる体験

神奈川県厚木市の地ビールメーカー、サンクトガーレン有限会社は、2026年2月2日（月）正午より、チョコレート風味のビール「インペリアルチョコレートスタウト」と、食べられるチョコレート製グラスをセットにした数量限定商品をオンライン限定で発売します。本商品は毎年即日完売となる人気のバレンタインギフトで、オンラインショップでの販売のみが予定されています（店頭販売・電話注文は不可）。

このセットの主役は、ビールそのものがビターチョコレートを想起させる味わいを持つ「インペリアルチョコレートスタウト」と、ビールを注いで楽しんだ後にそのまま食べられる特製のチョコレートグラスです。ビールの香りとチョコレートの香りが重なり合う瞬間から、飲み終えた後の余韻までチョコレートの世界を一貫して体験できる構成になっています。

商品コンセプトと発想のルーツ

食べられるチョコレートグラスの発想は、日本の伝統的な食文化に由来します。北海道や三陸地方でつくられる「イカ徳利」をヒントに、飲み物を注いで楽しんだ後に容器自体を食べられるというアイデアをチョコレートで再構築しました。イカ徳利が日本酒とつまみを同時に提供する昔ながらの発想を、チョコレートとチョコビールの組み合わせで実現しています。

チョコレートグラスは、香りや風味の相性を考慮してカカオを厳選し、パティシエの手作業で１つずつ仕上げられます。チョコレートの香りとチョコビールのアロマが溶け合うように設計されており、注いだときの立ち上る香り、口に含んだ瞬間の一体感、飲み終えた後の余韻まで、チョコレートの奥行きを通して楽しめます。

インペリアルチョコレートスタウトの仕様と味わい

「インペリアルチョコレートスタウト」は、お菓子のチョコレートやカカオを直接添加したビールではありません。高温焙煎した「チョコレート麦芽」という麦芽を用いることで、原料由来のチョコレート風味を引き出しています。チョコレート麦芽を含む原料は通常の黒ビールの約3倍使用されており、フルボディで濃厚な飲み応えが特徴です。

ワインに例えるとフルボディの赤ワインに匹敵する深みがあり、アルコール度数は9％、容量は330ml、参考価格は715円（税込）です。熟成にも向いており、ワイン同様に最大2年間の熟成が可能とされています。

アルコール度数

9％

容量

330ml

参考価格

715円（税込）

原料の特徴

高温焙煎したチョコレート麦芽を大量に使用（通常の黒ビールの約3倍）

熟成

最大2年間（ワイン様の熟成が可能）

テイスティングのポイント

注いだ直後の香りはチョコレート麦芽由来のロースト感と焙煎香が強く、口に含むと厚みのある甘みとビター感が同居します。チョコレートグラスとの組み合わせでは、グラス由来のカカオ香が加わり、香りの層がより複雑になります。飲み終えた後の余韻にもチョコレートのニュアンスが長く残る設計です。

このスタウトは単体でも保存・熟成が可能なため、購入後に数ヶ月から数年かけて香味変化を楽しむことができます。強いアルコール度数と濃厚さを持つため、提供温度やペアリングで味わいが変化します。

チョコレートグラスの制作と柳正司氏の経歴

チョコレートグラスは、パティシエ柳正司氏によるオリジナル作品です。使用するカカオはビールと相性の良いものを厳選し、1個ずつ手作業で成形・仕上げされています。ビールを注いだときに立ち上る香りと、飲んだ後に口に含むチョコレートの香りが連続して楽しめるように設計されています。

柳正司氏の経歴は製菓分野で国内外に渡る実績があり、氏の関与は商品の品質と設計に説得力を与えます。以下に主な経歴と受賞歴をまとめます。

経歴

銀座三笠会館、ピュイダムールを経て、1983年フレンチレストラン「クレッセント」へシェフパティシエとして入社。パリの「メゾンデュショコラ」、ロワンヌの三ツ星レストラン「トロワグロ」で研鑽。1998年にパティスリー「タダシヤナギ」を開店。

受賞・称号

1995年 クープ・ド・モンド総合2位、デセール・プレザンタシオン部門1位。2007年 国際審査委員兼日本チーム団長として優勝に導く。2009年・2011年 国際審査委員兼日本チーム団長。2015年 現代の名工受賞。2025年 黄綬褒章受章。

柳氏の関与により、チョコレートグラスは単なる容器ではなく、香味設計が緻密に計算された嗜好性の高い食材として仕上げられています。手作業での生産となるため数量は限られます。

ラインナップ、販売情報、サンクトガーレンの背景

今回のチョコレートグラスセットの販売概要は以下の通りです。セットは数量限定で、無くなり次第終了となります。販売はオンライン限定でサンクトガーレンの公式ページから購入できます。

• 販売価格：4,536円（税込）
• セット内容：インペリアルチョコレートスタウト2026 1本 ／ チョコレート製グラス 1個
• 販売開始：2026年2月2日（月）12:00〜
• 販売場所：サンクトガーレン オンラインショップ（https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/chocoglass/）
• 注意事項：オンライン限定、店頭販売なし、電話注文不可、数量限定・無くなり次第終了

また、チョコレートビールのラインナップは今回のインペリアルチョコレートスタウトを含めて4種類が展開されています。それぞれの特徴と価格・アルコール度数は次の通りです。

1. ラズベリーチョコレートスタウト（2026年限定）

   フランス菓子の王道「チョコレート×ラズベリー」を再現。麦芽量の30％に相当するラズベリーを煮詰めて使用し、チョコレート麦芽の濃厚さにラズベリーの甘酸っぱさが際立ちます。

   アルコール：8％ ／ 価格：605円（税込）

2. オレンジチョコレートスタウト

   橙（だいだい）オレンジの皮を刻んで煮込み、麦汁と合わせて発酵。オランジェットのような香味で、オレンジの華やかな香りとマーマレードの余韻が特徴です。

   アルコール：6.5％ ／ 価格：605円（税込）

3. スイートバニラスタウト（バレンタインラベル）

   濃厚な黒ビールにパプアニューギニア産Aグレードバニラを使用し、バニラの香りが溶け込んだ甘くまったりとした味わい。エッセンス等の人工物は使用していません。

   アルコール：6.5％ ／ 価格：539円（税込）

4. インペリアルチョコレートスタウト

   上記の通り、高温焙煎したチョコレート麦芽を豊富に使用したフルボディの黒ビール。熟成可能で重厚な飲み応えが特徴です。

   アルコール：9％ ／ 価格：715円（税込）

注意点として、ラズベリーチョコレートスタウトとオレンジチョコレートスタウトは、日本の酒税法上、使用している果物の量が一定を超えているため「発泡酒」扱いとなります。ただし麦芽率は高く、実態としてはビール寄りの製法と税率管理を意図した製品です。スイートバニラスタウトは通年販売の製品で、現在はバレンタインラベルの限定本数で提供されています。

サンクトガーレンの背景と連絡先

サンクトガーレンは、小規模ビール製造の歴史が長く、アメリカでの製造販売実績を背景に日本の地ビール文化の黎明期から活動してきました。メディアでの注目を機に国内での地ビール解禁に影響を与えた経緯があり、業界内では「地ビール0号」とも称されています。

同社はエール製法に一貫して取り組み、受賞歴のある製品を多数有しています。季節商品や果実を用いたフルーツビール、一升瓶ビールや麦のワインなど、独自のラインナップでクラフトビールの可能性を広げています。

公式サイト

https://www.sanktgallenbrewery.com/

バレンタイン商品ページ

https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/chocoglass/

Twitter

https://twitter.com/SanktGallenSHOP

Facebook

https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery

Instagram

https://www.instagram.com/mikisanktgallen/

サンクトガーレン有限会社 代表取締役：岩本伸久。担当者は中川、岩本。所在地は神奈川県厚木市金田1137-1。問い合わせ先はTEL：046-224-2317（090-4708-4502）、Email：miki@sanktgallenbrewery.com。プレスリリースに用いられた画像素材はダウンロード可能とされています。

本文の要点整理（製品情報一覧）

以下の表は本記事で紹介した商品の主要情報を整理したものです。価格、アルコール度数、販売開始日時、セット内容、販売方法などを一覧で確認できます。記事本文の記載内容を簡潔にまとめたもので、購入や比較検討の際に参照しやすい構成になっています。

上表は本プレスリリースの情報を整理したもので、製品の仕様、価格、販売方法および関連するラインナップや連絡先を網羅しています。購入を検討する際は販売開始日時およびオンライン限定・数量限定という条件に留意してください。