1月20日発売　いとことチョコレートが全国登場

北海道の素材をチョコで包んだ新しい“いとこ”──「いとことチョコレート」が全国発売

株式会社GOOD NEWSは、北海道限定で展開してきた「北海道バターのいとこ」をベースにした新作クラフトスイーツ「いとことチョコレート」を、2026年1月20日（火）より全国発売すると発表しました。プレスリリースは2026年1月9日 15時30分付で公開されており、販売開始日と価格、販売形態、原材料に関する情報が含まれています。

「いとことチョコレート」は、ふわっとしたバター香るゴーフレット生地にスキムミルクジャムをサンドした“バターのいとこ”の片面に、手作業でチョコレートを掛け合わせた企画商品です。北海道の素材を生かした「Made in Hokkaido」の味わいを、チョコレートで仕上げた新たなフレーバーとして全国の販売店で提供されます。

発売日・販売形態・価格の詳細

発売日は2026年1月20日（火）で、販売は全国の「バターのいとこ」各店舗にて行われます。ただし一部店舗（大丸東京店）を除くとの注記があります。販売店舗一覧はバターのいとこブランドサイトから確認可能です。

販売形態は店頭で1枚ずつ選べる個包装の“ひとつ”販売と、ギフト向けのセット販売を用意しています。価格は以下の通りです。

• いとことチョコレート ひとつ（1枚販売）：432円（税込）
• いとことチョコレート ギフトBOX：1,620円（税込）

ギフトは“ひとつ”用の箱と、各フレーバーが4枚ずつ入ったギフトBOXの2形態が用意され、個包装で店頭から直接選んで購入する形式です。

素材の出自と製造背景──北海道のスキムミルクと白い卵を活かす

「北海道バターのいとこ」は、北海道産の原料にこだわり、北海道の自社工場で生産されています。原料の特徴としては、バター製造時に生まれるスキムミルクを利活用する点が挙げられます。牛乳からバターになる割合はわずか4％であり、残りの成分がスキムミルクとして残る現状に着目して、未利用のスキムミルクを主役に据えた商品づくりを行っています。

具体的な原料は次の通りです。

スキムミルク

美瑛放牧酪農場の牛たちの牛乳からバターを作る際に生まれるスキムミルクを利活用。

白い卵

竹内養鶏場で、米をベースとした4種の北海道産原料だけで作られた飼料を与えて育った鶏の卵を使用。

生地・ジャム

バター香るゴーフレット生地と、ミルク感たっぷりのスキムミルクジャムを組み合わせることで「ふわっ・シャリッ・とろっ」の食感を実現。

こうした素材の選定と製造は、単なる味の追求にとどまらず、酪農家の副産物の利活用や地元原料の活用というサステナビリティを意図しています。GOOD NEWSは「牛たちがくれた恵みを最大限活用したい」という考えのもと、スキムミルクを主役にしたスイーツを開発してきました。

工場の役割と社会的意義

商品は栃木県那須にあるGOOD NEWSの自社工場で生産される点も特徴です。この工場は就労支援施設としての役割を兼ねており、働き方や時間に制約のある方々や地域の人々と多くの手作業を通じて商品づくりを行っています。製造プロセスの一部が手作業である点は、今回発表の「いとことチョコレート」におけるチョコがけの工程にも反映されており、半分ずつチョコレートを手掛ける工程は手作りの温もりを残す意図があります。

この取り組みは、未利用資源の利活用による生産者支援、地域雇用の創出、障がいのある方や事情を持つ方を含めたインクルーシブな働き方の実現に寄与する設計となっています。

バレンタインに向けたラインナップと関連商品の紹介

今回の新作「いとことチョコレート」はバレンタインシーズン向けの訴求が想定されていますが、GOOD NEWSが展開するサステナブルなチョコレート系スイーツのラインナップも合わせて紹介されています。下記に商品名、概要、価格を記載します。

これらの商品は、バレンタインの贈り物としてだけでなく、サステナブルな価値観を重視した選択肢として紹介されています。GOOD NEWSは未利用食材に新たな価値を見出し、味やパッケージに工夫を加えた商品開発を行っています。

フレーバーと食感の特徴

「いとことチョコレート」のフレーバーはプレミアムミルク、チョコ、塩キャラメル、ホワイトチョコの4種です。1枚で「北海道バターのいとこ」の部分とチョコがけの部分、異なる2つの食感と風味を楽しめる設計になっています。

商品の食感については、ゴーフレットの“ふわっ”とした生地、クリーム部分の“シャリッ”とした食感、ジャム部分の“とろっ”とした口どけが特徴として挙げられています。これらをチョコレートの香りと合わせることで、ビターなカカオの風味が効いた味わいを実現しています。

まとめと要点一覧

ここまでの情報を整理すると、「いとことチョコレート」は北海道原料を活用した既存商品のアレンジ商品で、2026年1月20日（火）より全国発売（※一部店舗を除く）されます。個包装での単品販売と、各フレーバーをまとめたギフトBOXが用意され、チョコレートをまとわせた半面と元の生地の部分、2つの味わいを同時に楽しめる点が特徴です。

最後に、GOOD NEWSは“食”を通じて社会課題の解決を目指す企業であり、未利用食材の利活用やインクルーシブな雇用創出を事業の中核に据えています。今回の「いとことチョコレート」も、素材の利活用と手作業による温かみを重視した商品設計の一端として位置づけられます。販売店舗や詳細はバターのいとこブランドサイトで確認できます。