新大久保で本場ドゥンカルビ日本初上陸、石焼で熱々
ベストカレンダー編集部
2026年1月13日 17:24
ドゥンカルビ販売開始
開催日：1月13日
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新大久保で体験する、ソウル発“行列の味”ドゥンカルビ
2026年1月13日、韓国家庭料理専門店「オボンジップ 新大久保店」にて、韓国・ソウルで人気を博す肉料理「ドゥンカルビ」と「チーズドゥンカルビ」の提供が日本で初めて始まりました。運営は株式会社ハルモニアラボ（本社：東京都新宿区、代表取締役：椎名正敏）。プレスリリースは同日16時34分に発表されています。
ドゥンカルビは、カンナムをはじめ演劇の街などソウルの主要エリアで行列を作る人気メニューです。今回の導入により、新大久保にいながら現地のトレンドをリアルタイムで体験できることになります。提供は石焼プレートでの熱々のスタイルで、骨付き肉の旨味とジューシーさを活かす形で仕上げられています。
韓国での背景と日本導入の意義
韓国本場の人気メニューをそのまま持ち込むだけでなく、現地の味わいを日本の食文化に合わせて丁寧に再現しています。骨付きの豚バックリブを長時間煮込み、箸で触れるだけで骨から外れるほどの柔らかさを実現している点が特徴です。
提供形態は熱々の石焼プレートで、仕上げに秘伝の濃厚旨辛ソースを絡めて提供。ご飯との相性はもちろん、酒肴（おつまみ）としても楽しめるバランスに設計されています。
ドゥンカルビの特徴とメニュー詳細
オボンジップの新メニューは、基本となる「ドゥンカルビ」と、それにたっぷりのチーズをかけた「チーズドゥンカルビ」の2種構成です。どちらも石焼プレートでの提供で、出来立ての温度感とソースの香りが楽しめるようになっています。
ここではそれぞれの特徴、価格、想定する提供人数を明確に示します。味の方向性は、旨辛を基調とした「秘伝ソース」の深みと、チーズのまろやかさの対比がポイントです。
メニューと価格
提供サイズは中（2人前）と大（3～4人前）の2種類。税込価格と想定人数を以下に示します。
- ドゥンカルビ（秘伝ソースで肉の旨味をダイレクトに楽しむ一品）
- 中（2人前）：5,600円（税込）
- 大（3～4人前）：7,500円（税込）
- チーズドゥンカルビ（濃厚な辛さとまろやかなチーズのハーモニー）
- 中（2人前）：6,300円（税込）
- 大（3～4人前）：8,300円（税込）
調理面のポイントとしては、長時間煮込むことでバックリブ本来の旨味を引き出し、仕上げにソースを絡めて石焼プレートで提供するため、最後まで熱さと香ばしさを保てる点が挙げられます。
メディア・インフルエンサー向け無料試食会の詳細
新メニュー導入を記念して、メディア関係者・インフルエンサーを対象とした無料試食会が設定されています。試食会は新メニューの実食に加え、店舗撮影やインタビュー対応も含まれており、無料での提供が明記されています。
参加希望者は事前申込が必要で、来店希望日の前日までに連絡する必要があります。対象期間や申込先など、必要な情報は以下の通りです。
試食会の期間・場所・申込方法
- 期間
- 2026年1月19日（月）～1月31日（土）
- 場所
- オボンジップ 新大久保店（詳細は店舗情報欄参照）
- 内容
- 新メニューの試食、店舗撮影、インタビュー対応など（無料提供）
- 申込方法
- 下記連絡先へ、来店希望日の前日までに連絡。定員等の記載はありませんが、事前の調整が必要です。
問い合わせ先は株式会社ハルモニアラボの担当者へ。連絡先は電話とメールの両方が用意されており、試食会参加希望や取材対応の相談が可能です。
試食会連絡先（明記内容）
以下は試食会および本件に関する問い合わせ先の詳細です。メディア・インフルエンサーはこの連絡先にて申し込みを行ってください。
- 担当
- 株式会社ハルモニアラボ 担当：村辻（むらつじ）
- TEL
- 048-816-3652
- eigyo@harmonialab.co.jp
申込の際は来店希望日を明記し、前日までに連絡する旨を伝えてください。撮影やインタビューを希望する場合は、合わせてその旨を伝えると調整がスムーズです。
店舗情報・企業情報とまとめ
オボンジップ 新大久保店は、新大久保駅から徒歩約5分の立地にあり、座席数は56席。営業時間は11:00～23:00（L.O.フード22:00、ドリンク22:30）です。ブランドは韓国で300店舗以上を展開し、フランチャイズアワード大賞を受賞した実績を持つことも明記されています。
以下では店舗の正確な住所、公式情報源、関連リンクなどを提示します。来店前に公式サイトやSNSで最新情報を確認することを推奨します。
店舗アクセス・公式情報
- 店名：オボンジップ 新大久保店
- 住所：東京都新宿区大久保2-26-4 3F（新大久保駅 徒歩5分）
- 営業時間：11:00～23:00（L.O.フード 22:00、ドリンク22:30）
- 席数：56席
- HP：https://obongzip.jp/
- Instagram：@obongzip_shinokubo（リールリンク）
ブランド背景として、韓国での多店舗展開（300店舗以上）やフランチャイズアワードの受賞歴があり、国内展開においても一定の信頼性がある点が強調されています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発表日 | 2026年1月13日 16:34（株式会社ハルモニアラボ プレスリリース） |
| 導入メニュー | ドゥンカルビ、チーズドゥンカルビ（石焼プレート提供、秘伝の濃厚旨辛ソース使用） |
| 価格（中：2人前） | ドゥンカルビ：5,600円（税込）、チーズドゥンカルビ：6,300円（税込） |
| 価格（大：3～4人前） | ドゥンカルビ：7,500円（税込）、チーズドゥンカルビ：8,300円（税込） |
| 試食会期間 | 2026年1月19日～1月31日（メディア・インフルエンサー対象、無料） |
| 試食会申込 | 来店希望日の前日までに、下記連絡先へ申し込み |
| 問い合わせ先 | 株式会社ハルモニアラボ 担当：村辻 TEL：048-816-3652 E-mail：eigyo@harmonialab.co.jp |
| 店舗所在地 | 東京都新宿区大久保2-26-4 3F（新大久保駅 徒歩5分） |
| 営業時間・席数 | 11:00～23:00（L.O. フード22:00、ドリンク22:30）／56席 |
| 公式情報 | https://obongzip.jp/ Instagram：@obongzip_shinokubo（上記リールリンクあり） |
| ブランド特性 | 韓国で300店舗以上を展開、フランチャイズアワード大賞受賞の実績 |
以上が今回の発表内容の要点です。新しい提供メニューは、韓国本場のトレンドを忠実に再現しつつ、日本の食シーンに合わせた調理・提供方法が取られています。メディア・インフルエンサー向けの試食機会も用意されているため、関係者は前日までの申込で試食や撮影、取材対応を申し込めます。公式サイトやInstagramの情報も併せて参照すると、より詳細な来店準備や取材計画が立てやすくなります。
