1/15発売｜いちごの日の贅沢ベリーバウム

いちごの日に登場した、三種のベリーを一度に味わう「ベリーベリーバウムクーヘン」

千葉県匝瑳市の菓子店チェーン「お菓子のたいよう」を運営する株式会社太陽社は、ストロベリー・ラズベリー・ブルーベリーの3種のベリーを贅沢に使った新商品「ベリーベリーバウムクーヘン」を、2026年1月15日（木）の「いちごの日」に発売した。

商品は千葉県産の米粉を100％使用したバウムクーヘンをベースに、フランス産ラズベリーを丸ごとすりつぶした濃厚なピューレ仕立てのラズベリーソースを厚く回しかけ、生のストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーをトッピング、中心部には九州産の純生クリームをたっぷりと注入している。

発売日と販売期間の明確化

販売開始は2026年1月15日（木）。販売は3月下旬までを予定しているが、数量限定のため在庫が無くなり次第終了となる。購入は実店舗全店と楽天市場のオンラインショップで可能で、冷凍状態で販売・配送される。

オンラインでの購入ページは以下の通りである。https://item.rakuten.co.jp/etaiyou/berry_baum/。遠方への贈答や自宅用として冷凍で発送され、到着後は解凍して提供する仕組みを採っている。

素材と製法に見る主要なこだわり

原料の主役は千葉県産米粉を100％使用したバウムクーヘンである。米粉特有の水分保持力によりしっとりとした食感ともちもち感を実現し、小麦粉では得られない舌触りのなめらかさが特徴となっている。

ラズベリーソースにはフランス産ラズベリーを用い、果実含有率90％の濃厚ピューレをベースにシロップを加えたリッチな配合。果肉を丸ごとすりつぶすため、もったりとした濃度と鮮烈な香り、澄んだルビー色が顕著である。

九州産「PURE CREAM 35」とキルシュワッサーの組み合わせ

バウムの中心には、世界のトップシェフにも評価された九州産の純生クリーム「PURE CREAM 35」を使用する。乳味の厚みと豊かなコクが特長であり、これに当店独自のバランスでキルシュワッサー（さくらんぼ由来の蒸留酒）を合わせることで、濃厚でありながら後味はすっきりとした仕上がりになっている。

このクリームをたっぷりと詰めることで、ベリーの酸味とバウム本来の香ばしさを調和させ、食べごたえとバランスの良さを両立している。

三種のベリーと食感の層が作る味わいの構造

この商品のもう一つの特徴はトッピングに用いられるすべて生のベリー果肉である。加熱ジャムや香料では表現できないみずみずしさ、果汁感、立ち上がる香りがひと口ごとに変化するため、味の奥行きが深い。

生果実をフレッシュに保つため、フレッシュな果実を高度な急速冷凍技術（IQF）で瞬間凍結しており、解凍後も果肉の張りと果汁感、香りを保つ設計である。

ベリーごとの特徴（dl形式で整理）

ストロベリー（苺）

完熟した苺ならではのやさしい甘みと瑞々しい香り。生果肉の存在感がクリームや米粉バウムに溶け込みながらも輪郭を保つ。

ラズベリー

キュッと締まった鮮烈な酸味と華やかな香り。バウムの甘みを引き締めるアクセントとなり、ラズベリーソースは果実含有率90％の濃厚ピューレ。

ブルーベリー

まろやかで奥行きのある甘みとワインのような深い香りが余韻を与え、全体の厚みを作る役割。

これら三種のベリーを生で組み合わせることで、甘酸っぱさ、香り、食感が層になり、米粉バウムのやさしい甘みや香ばしさ、クリームのミルキーさが調和する。

食べ方、保存、販売情報と連絡先

提供は冷凍状態で、店頭価格は1,500円（税込）、楽天市場での通販価格は2,280円（税込）となる。賞味期限は冷凍状態で約30日、冷蔵庫で解凍後は3日以内に消費することとされている。

販売は「お菓子のたいよう」全店舗と楽天市場オンラインショップで行われ、販売期間は2026年1月15日～3月下旬（数量限定・無くなり次第終了）である。商品はケーキトレーに収め密封して発送されるため、形が崩れることなく届けられる。

おすすめの食べ方と半解凍の楽しみ方

冷蔵解凍した通常の状態でも層ごとの食感を楽しめるが、半解凍で食べると食感が変わり別の魅力が出る。生クリームが少し固くなり雪のような口当たりになり、果肉はシャーベット状で果汁が弾ける。米粉バウムは半解凍で歯ごたえが増し、温かい飲み物と合わせることで温冷のコントラストを楽しめる。

半解凍での提供は、冷たい状態と温かいドリンクの組み合わせを推奨しており、食感と風味の変化を演出する。

販売・問い合わせ先情報

• 販売開始：2026年1月15日（木）
• 販売期間：～3月下旬（数量限定・無くなり次第終了）
• 販売店舗：お菓子のたいよう 全店舗 / 楽天市場オンラインショップ（https://item.rakuten.co.jp/etaiyou/berry_baum/）
• 店頭価格：1,500円（税込）
• 楽天市場価格：2,280円（税込）
• 賞味期限：冷凍で約30日、解凍後は冷蔵で3日以内

問い合わせ先は以下の通り。住所、電話、メール、SNSアカウントが案内されているため、購入・配送や商品仕様に関する確認はこれらを通じて行える。

• 会社名：株式会社太陽社（お菓子のたいよう）
• 代表者：代表取締役 片岡 正裕
• 所在地：〒289-2147 千葉県匝瑳市飯倉293番地
• 電話：0479-72-0533（営業時間 8:00～19:00、定休日 不定休）
• メール：okashinotaiyou.web@gmail.com
• 楽天市場公式：https://www.rakuten.co.jp/etaiyou/
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/okashi_taiyo
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主要情報の要点整理

以下の表は、本記事で扱った「ベリーベリーバウムクーヘン」に関する主要情報を整理したものである。販売期間や価格、保存方法などを一目で確認できる。

以上が「ベリーベリーバウムクーヘン」に関する詳細である。季節性や原料選定、製法のポイント、販売方法や保存条件など、提供側が明示している全情報を整理した内容となる。購入や贈答を検討する際の参考情報として活用できる。