2/7〜土日限定、GINZA SIXで冬のデザートコース
ベストカレンダー編集部
2026年1月14日 14:50
冬のデザートコース
開催期間：2月7日〜2月22日
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GINZA SIXで冬だけの“食の時間”を提供するデザートコース
GINZA SIXの地階に位置する旗艦店「Mr. CHEESECAKE GINZA SIX店」では、2026年2月7日（土）〜2月22日（日）の期間、土日限定で冬の特別版となる「Mr. CHEESECAKE デザートコース」を提供します。全6皿とドリンク3杯で構成されるコースは、季節の素材を中心に「冬にこそ味わいたいおいしさ」をテーマに組まれており、寒い時期に心身を温める構成が特徴です。
同期間中は、Mr. CHEESECAKEのシェフである田村浩二が全日店頭に立ち、提供を行います。提供日は土日の6日間に限定され、事前予約が必須となるため、利用を希望する場合は予約ページでの手続きが必要です。なお、冬の特別コース提供日には通常のデザートコースの提供は行われません。
コースの構成と味わい
冬のデザートコースは全6皿＋ドリンク3杯で構成され、旬のいちごや柑橘を使用した一皿、カカオの香りが広がる温かい水羊羹、じゃがいもとパイ生地を用いた塩味のある一皿などが含まれます。素材の組み合わせと温度差、食感のコントラストで「冬に合う味わい」を表現しています。
具体的な皿構成は以下の通りです。各皿はシェフの感性により仕上げられ、2皿目の『Vanilla Tonka Lemon おいしさの記憶』は通常のデザートコースでも提供されているメニューとなります。
- Fruits & Flavor フルーツと香り
- Vanilla Tonka Lemon おいしさの記憶
- Cacao Mizuyokan 覧古考新（カカオの香りが広がる温かい水羊羹）
- Potato Mascarpone 交差点（じゃがいもとパイ生地を用いた塩味の一皿）
- Strawberry Orange Jasmine 水菓子
- Fresh from the oven 温律
コース内容は予告なく変更される可能性がある旨が明記されています。また、掲載の画像はイメージを含む旨の注意書きもあります。
提供日程・価格・予約に関する重要事項
コースの提供は以下の日程で、各日2回の提供時間帯があります。所要時間は約1時間30分です。
- 提供日
- 2026年2月7日（土）、8日（日）、14日（土）、15日（日）、21日（土）、22日（日）の6日間限定
- 提供時間
- 11:00〜 / 13:00〜（所要時間：約1時間30分）
- 価格
- ¥13,200（税込・サービス料込）/ お一人様あたり
- 予約
- 要予約（オンラインのみ）。席は先着順で枠が埋まり次第受付終了。
- 予約受付開始日時
-
- 2026年2月7日（土）〜2月15日（日）分：1月22日（木）20:00〜
- 2026年2月21日（土）〜2月22日（日）分：2月5日（木）20:00〜
- 予約ページ
- https://reserve.mr-cheesecake.com/pages/course-gsix
予約に関する注意事項も複数あり、店舗での予約は受け付けていません。キャンセルポリシーは以下の通りです。
- 予約日当日から3日前、2日前のキャンセル：50%のキャンセル料
- 前日、当日のキャンセル：100%のキャンセル料
その他の詳細は予約ページにて案内されているため、申し込み時に確認する必要があります。
店内カフェで焼き上げる季節限定「BASQUE CHEESECAKE Cacao」と食べ比べの楽しみ
GINZA SIX店のカフェでは、2026年1月17日（土）〜2月15日（日）の期間、店内で焼き上げる季節限定フレーバー「BASQUE CHEESECAKE Cacao（バスクチーズケーキ カカオ）」を提供します。バスクチーズケーキをチョコレートのように仕立て、香ばしいカカオの風味を重層的に感じられる仕上がりです。
使用素材は焦がしバター、バニラ、黒糖など旨味を生む要素にカカオパウダーを組み合わせ、外側の香ばしい焼き色と内側のとろける食感の差が特徴となっています。焼き立てで提供されるため、出来立てならではの食感と香りを体感できます。
メニューと価格
カフェで提供される主なメニューと価格は以下のとおりです。期間中はシグネチャーフレーバーとの食べ比べができるプレートも用意されます。
- BASQUE CHEESECAKE Cacao：¥1,320（税込）
- Mr. CHEESECAKE Classic & BASQUE CHEESECAKE Cacao（食べ比べプレート）：¥1,760（税込）
食べ比べプレートでは、バニラ・レモン・トンカ豆が特徴の「Mr. CHEESECAKE Classic（ミスターチーズケーキ クラシック）」と、出来立ての「BASQUE CHEESECAKE Cacao」を同一プレートで比較できます。それぞれの香りや味わいの違いを確かめる構成です。
カフェ提供時間と注意点
カフェの通常提供時間は平日が12:30〜20:30（L.O. 20:00）、土日祝が14:00〜20:30（L.O. 20:00）となっています。ただし、冬のデザートコース提供日にはカフェの利用開始が15:00よりとなるため、訪問前に時間の確認が必要です。
提供期間は2026年1月17日（土）〜2月15日（日）で、カフェ営業時間はGINZA SIXの営業に準じます。詳細は店舗ページにて案内されています。
店舗情報、企業の歩みとシェフ田村浩二の経歴
Mr. CHEESECAKEはフレンチレストラン出身のシェフ・田村浩二の感性と技術をもとに展開されるブランドで、レストランデザートのような濃厚かつ淡く溶けるような食感を特長としています。オンラインストアを主軸に販売を進める一方で、常設の実店舗としてグランスタ東京店、羽田空港店、そして2025年4月4日に開店した旗艦店GINZA SIX店を運営しています。
GINZA SIX店では物販に加えてカフェ営業や、週末限定でシェフ考案のデザートコースを楽しめるイートインスペースを備えています。店舗ページや公式サイトに最新情報が掲載されています。
店舗の基本情報
GINZA SIX店の所在地や営業時間などの基本情報は以下の通りです。アクセスや営業時間はGINZA SIXの施設運営に準じるため、来店前に確認することが推奨されています。
| 店舗 | Mr. CHEESECAKE GINZA SIX店 |
|---|---|
| 住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F |
| 物販営業時間 | 10:30〜20:30 |
| カフェ営業時間 | 平日 12:30〜20:30（L.O.20:00）、土日祝 14:00〜20:30（L.O.20:00） |
| 店舗ページ | https://mr-cheesecake.com/pages/ginza-six |
冬のデザートコース提供日にはカフェのご利用開始時間が15:00となる点が繰り返し案内されています。また、営業日・営業時間はGINZA SIXの運営に準じます。
シェフ・田村浩二 プロフィール
田村浩二は神奈川県三浦市出身。新宿調理師専門学校を卒業後に乃木坂「Restaurant FEU（レストラン フウ）」でキャリアを開始し、その後ミシュラン二つ星の六本木「Edition Koji Shimomura（エディション・コウジ シモムラ）」の立ち上げに携わりました。表参道の「L’AS（ラス）」での勤務を経て渡仏し、南仏ミシュラン三つ星の「Mirazur（ミラズール）」、パリの一つ星「Restaurant ES（レストラン エス）」で研鑽を積みました。
2016年に帰国し、2017年には若干31歳で「TIRPSE（ティルプス）」のシェフに就任、世界最短でミシュランの星を獲得しました。World’s 50 Best Restaurantsの「Discovery series アジア部門」選出や「ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞」を受賞するなど評価を得ており、現在は「Mr. CHEESECAKE」を展開しています。
提供内容の要約
ここまでに示した情報を表形式で整理します。コースやカフェ、予約関連の主要な項目を一覧化し、来店や予約時の確認に活用できるようにまとめています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 冬のデザートコース提供期間 | 2026年2月7日（土）〜2月22日（日）の土日（7、8、14、15、21、22日の6日間） |
| デザートコース内容 | 全6皿＋ドリンク3杯（Fruits & Flavor、Vanilla Tonka Lemon、Cacao Mizuyokan、Potato Mascarpone、Strawberry Orange Jasmine、Fresh from the oven） |
| コース価格 | ¥13,200（税込・サービス料込）/ お一人様 |
| コース提供時間 | 11:00〜 / 13:00〜（所要時間：約1時間30分） |
| 予約方法 | オンライン予約のみ（予約ページ）。店舗での受付不可。先着順。 |
| 予約開始日時（区分） | 2/7〜2/15分：1月22日（木）20:00〜、2/21〜2/22分：2月5日（木）20:00〜 |
| キャンセル料 | 予約日当日から3日前・2日前のキャンセル：50% ／ 前日・当日のキャンセル：100% |
| BASQUE CHEESECAKE Cacao 提供期間 | 2026年1月17日（土）〜2月15日（日） |
| BASQUE CHEESECAKE Cacao 価格 | ¥1,320（税込） |
| 食べ比べプレート価格 | Mr. CHEESECAKE Classic & BASQUE CHEESECAKE Cacao：¥1,760（税込） |
| カフェ営業時間 | 平日 12:30〜20:30（L.O.20:00）、土日祝 14:00〜20:30（L.O.20:00）。デザートコース提供日はカフェ利用15:00開始 |
| 店舗住所・ページ | 〒104-0061 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F ／ https://mr-cheesecake.com/pages/ginza-six |
| シェフ来場 | デザートコース提供期間（2/7〜2/22）の全日、シェフ・田村浩二が店頭に立って提供 |
以上が今回の提供内容と関連情報の要約です。各種提供期間や営業時間、予約開始日時、キャンセル規定などは明記されている通りですので、来店や予約を検討する際は該当の日時やルールを確認の上で手続きを行うことが望ましいとまとめられます。
