1/21発売 スシロー×きまぐれクック全6商品登場

今回のテーマはスシロー社長からの依頼による「びん長まぐろのさらなる美味しさの追求」です。びん長まぐろはアレンジが難しいとされる素材ですが、きまぐれクックは魚を扱う技術と独自の発想で、素材の旨みを引き出す方法を追求しました。

商品化にあたっては、解凍から切りつけまでを各店舗で実施する工程を前提に、煮切り醤油に漬け込み、さらに昆布シートを重ねる「昆布〆」手法など店内でのひと手間を加えることで旨みを増幅させています。監修ならではの意外性ある組み合わせで、味と食感の両立を図った点が開発の特徴です。

開発工程と公開コンテンツ

商品開発の様子や試作風景、かねこ氏がびん長まぐろを捌く映像は、きまぐれクックのYouTubeチャンネルで公開されています。実際の調理過程を動画で確認できることで、監修過程の透明性や工夫の意図を消費者が理解できるようになっています。

具体的には、以下のような手順で旨みを引き出す工夫が取り入れられています。

• 店内での解凍・切りつけ：鮮度や食感の最終調整を行うために、店内で扱う工程を設けています。
• 煮切り醤油での漬け込み：醤油のアルコール分を飛ばした煮切り醤油で下味をつけ、風味を整えます。
• 昆布シートを重ねる昆布〆：昆布の旨みを接触させることで、まぐろ本来の旨味を引き上げます。
• 意外性のあるトッピング：オクラ、とろろ、キムチマヨ、梅おろしなど食感や酸味、辛味を組み合わせています。

登場する全6商品の詳細と価格・販売数量

コラボ商品は第一弾（2026年1月21日～）に3品、第二弾（2026年2月9日～）に3品の計6品が登場します。いずれも価格は店舗により異なり、販売状況は随時スシローの公式アプリ・HPで案内されます。

以下に、商品名、価格、販売開始日、販売予定総数、商品説明、注意事項を漏れなく記載します。

上記いずれの商品も、販売開始後の店舗ごとの在庫状況により販売中断・中止や販売数量の前後が生じる可能性があります。販売の有無や価格はスシローの公式情報を確認してください。

なお、第一弾の商品（天然〆さば梅おろしのせ等）については、きまぐれクックの推奨アレンジとして「1貫はそのまま、もう1貫はガリをのせる」といった食感の変化を楽しむ食べ方も紹介されています。

監修者メッセージ、企業情報、問い合わせ先

きまぐれクック（かねこ氏）は今回のコラボについて、スシローからのミッション「びん長まぐろを美味しく仕上げる」に応え、オクラ・とろろ・昆布などを取り入れて味と食感が楽しめる寿司を作った旨をコメントしています。長期間の試作を経て完成した集大成のコラボ寿司であると位置づけています。

きまぐれクックはYouTubeチャンネルでの魚捌きの動画や、ECサイト「かねこ道具店」で調理道具や海鮮商品を販売するなど、YouTubeを軸に多方面で活動しています（YouTube：https://www.youtube.com/@kimagurecook、かねこ道具店：https://kaneko-douguten.com）。

主な企業情報

本コラボに関与する主な企業の情報は以下の通りです。

株式会社Carry On（キャリオン）

本店所在地：東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6 Frontビル6F

大阪支店：大阪府大阪市淀川区西中島4-5-1 NLC新大阪ワービル10F

創業：2021年3月

代表取締役：高田 樹

事業内容：クリエイターマネジメント、各種プロモーション、EC企画販売、イベント事業、SNSコンサルティング

URL：https://carry0n.co.jp/

株式会社あきんどスシロー（スシロー）

本社所在地：大阪府吹田市

代表取締役社長：新居 耕平

販売店舗：全国のスシロー（お持ち帰り専門店「スシロー To Go」「京樽・スシロー」では取扱いなし）

店舗一覧・営業時間：https://www.akindo-sushiro.co.jp/shop/

問い合わせ先（Carry On）: info@carry0n.co.jp

プレスリリース内で使用されている画像ファイルはダウンロード可能であり、素材の提供が行われています。詳細や素材取得方法はプレス資料を参照してください。

要点の整理

以下の表は、本記事で触れた主要な情報を一覧でまとめたものです。発売日、対象商品、価格帯、各商品の販売予定総数、注意事項などを一目で確認できます。

以上が本コラボレーションに関する公表情報の整理です。各商品の詳細な販売状況や価格はスシローの公式アプリ・HPで逐次更新されますので、確認の上で利用ください。