1月16日開始 ブロンコビリー初春サラダバー詳細

今回の『初春サラダバー』では、サラダバーに新たに登場する4品の惣菜と、ドレッシング1種の計5品を追加。既存の定番ラインナップと合わせ、多彩な一皿が楽しめる構成です。

以下に、各メニューの名称と詳細な説明を漏れなく記載します。味付けや使用素材、製法に関してもプレスリリースの記載どおり具体的に紹介します。

新登場メニューの詳細

新規投入されるメニューは次の5点です。名称だけでなく、味わいの要点や素材についても明記します。

菜の花のたまごペペロンチーノ

旬の菜の花を使用した和風テイストのペペロンチーノです。魚粉や昆布だしを加えてだしの旨味を引き出し、にんにくの風味を効かせたソースに卵を絡めて仕上げます。卵のまろやかさとだし、にんにくの風味が調和する点が特徴です。

パスタ風の見た目ながらサラダバーで提供される一品で、菜の花のほろ苦さと卵のコクがアクセントとなります。

華やかちらし寿司風サラダ

大根、紅芯大根、きぬさやをベースに、かにかまや錦糸卵で彩りを添えたちらし寿司風のサラダです。米酢を使用した特性ソースで和えて提供され、見た目の華やかさと酢の風味によるさっぱり感が楽しめます。

ご飯料理の要素を取り入れたサラダとして、他のサラダやメインディッシュとの相性を考慮した味付けになっています。

明太子とかいわれ大根の春色白和え

明太子をたっぷり使用した白和えで、かつおと昆布のだしを利かせて海の旨味を感じる仕立てです。かいわれ大根の辛味と食感がアクセントになり、春らしい色合いと味わいが目立ちます。

豆腐をベースにした白和えのこくと明太子の塩味が組み合わさることで、単体でも満足感のある惣菜になっています。

大分県産ゆず＆瀬戸内レモンゼリー

大分県産ゆずと瀬戸内レモンを合わせたゼリーです。柑橘の爽やかな味わいと香りを楽しめるデザート的な一品で、サラダバー内のフルーツやデザートコーナーに並びます。

ゆずとレモンのバランスにより、酸味と香りが際立ち、口直しとしても活用しやすい構成です。

にんにく醤油ごまドレッシング

にんにく醤油の深い味わいにごまと卵のまろやかさを合わせたドレッシングです。野菜はもちろん、同社が提供するステーキやハンバーグとも相性が良いことが想定されています。

サラダバーでのドレッシングとして提供され、好みに合わせてかけて楽しむ形です。

利用方法・価格体系と提供条件の詳細

『初春サラダバー』は、既存の新鮮サラダバーの一部メニューとして提供されます。利用の仕方はランチタイムでの追加や、グランドメニューのセットとしての付帯など複数の選択肢があります。価格は税込表記と税抜表記の両方がプレスリリースで記載されています。

以下に、提供時間帯や価格、セット内容の詳細を具体的に整理します。

ランチメニューでの利用

ランチタイムでは、ランチメニューに以下の金額をプラスすることでサラダバーを付けられます。単品でサラダバーのみを利用できる設定もありますが、単品はランチタイム限定での提供です。

ランチに関する価格・内容は次のとおりです。

• ランチメニューにプラス580円（税込638円）でサラダバーを追加可能。
• サラダバーのみの単品価格：1,080円（税込1,188円）。ただし単品サラダバーはランチタイムのみの提供。
• ランチメニューには、メイン料理・大かまどごはん（またはパン）・たまごスープが付属。
• 一部、サラダバーを含むおトクなセットメニューも用意されているため、詳細は公式のランチメニューページを確認する必要がある。

ランチメニューの詳細は公式サイトを参照してください：
https://www.bronco.co.jp/menu/cat/lunch/

グランドメニューとセット価格

グランドメニューの場合は、単品のメイン料理に対して以下のセットを追加することでサラダバーを楽しめます。価格はプレスリリース記載の税込・税抜を両方表示しています。

グランドメニューでのセットは主に2種類です。内容と価格は次のとおりです。

なお、限定店舗で実施される『ほっとバー』を実施している店舗では、上記のセット価格が変わります。ほっとバー実施店舗の価格は次のとおりです。

1. ブロンコセット：880円（税込968円）
2. 新鮮サラダバーセット：780円（税込858円）

ほっとバーの詳細は公式ページを参照してください：
https://www.bronco.co.jp/20210604_gentei_hotbar/

ブロンコビリーのこだわり、サラダバーの特性、会社概要

新鮮サラダバーは産地と鮮度にこだわって仕入れた野菜や果物を用い、素材のまま店舗に納品後、各店舗でカットや調理を行う仕組みです。これにより、提供時には食感が保たれた状態で並べられます。

季節ごとの限定惣菜メニューは、年6回（初春・春・夏・秋・冬の回を含む表記）で改定されるとされ、今回の『初春サラダバー』はそのうちの一つとして位置づけられています。定番のカットサラダやパスタサラダ、フルーツ、デザート類も豊富にそろえられており、組み合わせて楽しめる点が特色です。

サラダバーの定番メニュー例

プレスリリースで挙げられている定番例は次の通りです。これらは季節メニューと共に提供されます。

• つぶつぶコーン
• オニオンスライス
• ポテトサラダ
• パクチーサラダ
• えびせん

また、ディナー限定のデザートとして『ビリーさんのご褒美ティラミス』も提供されることがあり、季節により内容が変更されるとされています。定番メニューのラインアップや詳細は公式特集ページで確認が可能です：
https://www.bronco.co.jp/feature/vegetable/teibansalad_lineup/

会社概要と店舗展開

ブロンコビリーは1978年に名古屋市北区で創業し、ステーキ＆ハンバーグを中心に展開するレストランです。創業から48年（発表時点）を経て、東海地区を中心に関東・関西・九州でも展開し、プレスリリース発表時点で146店舗を運営しています（2026年1月14日時点）。

同社の提供する料理の特徴として、2種類の炭で豪快に焼き上げる調理法、大かまどで炊いた魚沼産コシヒカリの提供、そして社員が考案する期間限定のサラダバーなど、食の品質に対するこだわりが挙げられます。公式サイトは次のURLです：
https://www.bronco.co.jp/

この記事の要点と提供情報の整理

以下の表に、本記事で取り上げた『初春サラダバー』に関する主要な事実を整理して示します。提供開始日、メニュー構成、価格、店舗数、関連URLなどを網羅しています。

以上がプレスリリースの内容を基に整理した『初春サラダバー』の提供情報です。提供開始日は2026年1月16日で、期間限定の季節メニューとして新鮮な野菜を使った複数の惣菜とドレッシングが追加されています。価格や提供条件、店舗による一部価格差については本文に記載のとおりです。詳細は公式サイトの各ページにて確認できます。