1月21日開始 しゃぶしゃぶ温野菜の紅白二彩鍋 梅たん×鶏白湯
ベストカレンダー編集部
2026年1月15日 13:34
紅白二彩鍋フェア
開催日：1月21日
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初春を彩る紅白二彩鍋──「梅たんしゃぶ」と「鶏白湯しゃぶ」の組合せ
コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルが展開する「しゃぶしゃぶ温野菜」は、2026年1月21日（水）より、初春の季節限定メニューとして「梅たんしゃぶ」と「鶏白湯しゃぶ」の2商品を期間限定で販売します。プレスリリースは2026年1月15日11時に発表されました。
今回の特徴は、紅（梅）と白（鶏白湯）という対照的な味わいを同時に楽しめる“紅白二彩鍋”の提案です。「梅たんしゃぶ」はさっぱりとした酸味が食欲を引き立てる定番の味わいを、「鶏白湯しゃぶ」は白味噌と鶏白湯のまろやかなコクを打ち出す新作で、両者を合わせた構成はしゃぶしゃぶ温野菜として今年初の試みとなります。
コンセプトの狙いと見た目の演出
紅白の色合いは味の対比だけでなく、視覚的にも季節感を演出します。紅色のミニ大根「紅くるり」を加えると、だしが淡いピンク色に染まり、鍋全体が華やかになります。紅と白のコントラストは、初春の季節性と合わせた演出効果を高める設計です。
提供形式は期間限定での販売となり、家庭での調理と異なり、店舗ならではの出汁の仕立てや食材の組合せをそのまま体験できます。見た目の変化や味の“味変”を楽しめることを重視した構成です。
二つのだしの詳細と推奨の具材・食べ方
「梅たんしゃぶ」と「鶏白湯しゃぶ」は、それぞれ個別の味わいを明確に打ち出しています。ここではだしの特徴、添えられる具材、〆（しめ）まで含めた具体的な食べ方を紹介します。
それぞれの鍋は単独でも楽しめますが、同時に提供される紅白二彩の形で食べ比べることで、酸味とまろやかさという対照的な味の違いを鮮明に感じることができます。
梅たんしゃぶ（紅）
「梅たんしゃぶ」のだしは「極み梅だし」と命名され、職人仕込みの手火山式本枯節（てびやましきほんかれぶし）に紀州南高梅を合わせた、コクと酸味のバランスが特長です。梅のほどよい酸味が後味をさっぱりと整えます。
具材は梅の季節感を活かしたものが中心で、紅色のミニ大根「紅くるり」や花のような形の「梅花レンコン」、おろし梅を添えた「梅おろし」などがラインナップされています。〆は「うどん」で、だしの旨みを余すことなく楽しめる構成です。
- だし名：極み梅だし（手火山式本枯節＋紀州南高梅）
- 主な具材：紅くるり、梅花レンコン、梅おろし
- 〆：うどん
鶏白湯しゃぶ（白）
新作の「鶏白湯しゃぶ」は、白味噌の芳醇な香りと鶏白湯のまろやかなコクが溶け合うだしが特徴です。こってり派の顧客にも対応する深い旨みを目指したという説明がされています。
鶏白湯だしには、とろける脂が特長のイベリコ豚を合わせるのが推奨されており、香りと辛みで味を変える「柚子胡椒」や、梅味を取り入れた「梅つみれ」などのトッピングで多様な味変が可能です。季節野菜では葉がやわらかく茎がシャキシャキとした「ターサイ」を組み合わせ、〆は「中華麺」でしっかりとだしの旨みを締めくくります。
- だし名：鶏白湯だし（白味噌＋鶏白湯）
- 主な具材：イベリコ豚（推奨）、梅つみれ、ターサイ、柚子胡椒（味変用）
- 〆：中華麺
価格・提供条件、季節デザートと店舗情報
提供開始日と価格、利用条件などの実務的な情報は、来店を検討する上で重要です。本フェアの販売開始日は2026年1月21日（水）からで、期間限定の取り扱いとなります（終了日はプレスリリースに明記されていません）。
食べ放題の料金体系や年齢別の料金設定もリリースに明記されています。以下に提供条件を整理します。
- 販売開始日
- 2026年1月21日（水）～（期間限定）
- 食べ放題料金（お1人様）
- 4,180円（税込）～ ※120分制（90分ラストオーダー）
- 年齢別料金
- 小学生未満：無料／小学生：半額／60歳以上：500円引き
季節のデザート
デザートにも紅白のコントラストを取り入れたメニューが用意されています。今回の季節のデザートは苺のパンナコッタで、なめらかなパンナコッタに甘酸っぱい苺ソースを合わせた一品です。紅白の色合いで前菜からデザートまで統一感のある構成です。
デザートはコースの締めとして、鍋の余韻を引き継ぎつつ味の変化を提供する役割を果たします。
会社情報と関連リンク
本フェアの発表元は株式会社レインズインターナショナルです。プレスリリースの冒頭に記載された会社情報は次の通りです。
- 会社名
- 株式会社レインズインターナショナル
- 代表取締役社長
- 澄川 浩太
- 主な事業ブランド
- しゃぶしゃぶ温野菜、牛角、居酒家 土間土間、とんかつ神楽坂さくら 等
詳細な店舗情報や最新のフェア実施状況は、公式サイトでの確認が推奨されています。公式サイト：https://www.onyasai.com/
まとめと記事内情報の整理
ここまでに触れた情報を整理すると、本フェアは初春の季節に合わせ、紅白の色と味のコントラストで鍋の楽しみ方を拡張する内容です。既存の人気メニューである「梅たんしゃぶ」と、今回初登場の「鶏白湯しゃぶ」を組み合わせることで、さっぱり派とこってり派の両方に応える設計になっています。
以下の表は、この記事で示した主要な情報を分かりやすくまとめたものです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発表日 | 2026年1月15日 11:00（プレスリリース） |
| 販売開始日 | 2026年1月21日（水）～（期間限定） |
| 商品名 | 梅たんしゃぶ（紅）／鶏白湯しゃぶ（白） |
| だしの特徴 | 梅たん：手火山式本枯節＋紀州南高梅のさっぱり旨み。鶏白湯：白味噌＋鶏白湯のまろやかなコク。 |
| 主な具材・トッピング | 紅くるり、梅花レンコン、梅おろし、イベリコ豚、梅つみれ、ターサイ、柚子胡椒 等 |
| 〆の提案 | 梅たん：うどん。鶏白湯：中華麺。 |
| デザート | 苺のパンナコッタ（季節限定デザート） |
| 料金（食べ放題） | お1人様4,180円（税込）～、120分制（90分LO） |
| 年齢別価格 | 小学生未満：無料／小学生：半額／60歳以上：500円引き |
| 発表企業 | 株式会社レインズインターナショナル（代表取締役社長：澄川 浩太） |
| 関連リンク | https://www.onyasai.com/ |
以上がプレスリリースの内容を整理した要点です。紅白という色彩と、梅の酸味・鶏白湯のまろやかさという対比を中心に、季節限定の具材や〆、デザートまで含めた全体像を示しました。提供期間や詳細は公式サイトでの確認が望まれます。
