2月1日受取開始｜三河一色うなぎ恵方巻予約受付
ベストカレンダー編集部
2026年1月16日 16:21
恵方巻受け渡し期間
開催期間：2月1日〜2月3日
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三河一色産活うなぎを丸ごと使った節分向け恵方巻き、2026年版の特徴
株式会社しろむらホールディングスは、2026年の節分に向けて「しろむら特製うなぎ恵方巻」と新作の「運気うなぎのぼり豪華一本巻き」の予約受付を開始しました。プレスリリースは2026年1月16日 14時59分に発表されています。
いずれの商品も主役は愛知県が誇る三河一色産の活うなぎです。定番の恵方巻は長さ20cmのサイズで価格は1本2,500円(税込)、ハーフは1,500円(税込)です。新作の豪華一本巻きはうなぎを1尾丸ごと使用した見た目と縁起を兼ね備えた商品で、価格は5,000円(税込)、サイズは23cmです。
商品ラインナップの全容と具材詳細
発売される商品は2種類で、用途や人数に合わせて選べる構成です。どちらも三河一色産活うなぎ蒲焼きを使用していますが、具材やサイズ、見た目のインパクトに違いがあります。
商品ごとの具体的な仕様は下のとおりです。サイズや具材、価格を正確に記載しています。
| 商品名 | 価格(税込) | サイズ | 主な具材 |
|---|---|---|---|
| しろむら特製うなぎ恵方巻 | 1本 2,500円 / ハーフ 1,500円 | 20cm×5cm×5cm | 三河一色産活うなぎ蒲焼き、玉子、干瓢、田麩、椎茸、胡麻 |
| 運気うなぎのぼり豪華一本巻き | 5,000円 | 23cm×7cm×7cm | 三河一色産活うなぎ蒲焼き、厚焼き玉子、海苔 |
数量限定販売で、売り切れ次第終了となります。予約締切や受け取り日程は以下の章で詳述します。
素材と調理の三つのこだわり ー 三河一色産活うなぎ、手焼き炭火、こだわりのタレ
商品開発における重要な要素は素材と調理法、そして味を決めるタレです。しろむらはこれら三点に明確なこだわりを持って恵方巻きを仕上げています。
以下にそれぞれのこだわりの内容を具体的に示します。原材料の選定理由や調理工程、使用する調味料の産地や特徴まで記載しています。
こだわり其の一：三河一色産活うなぎ
使用するうなぎは三河一色産の活うなぎです。良質な脂と上品な旨みが特徴で、天然に近い環境で育てることで余分なストレスを抑えている点が強調されています。
活魚の状態から調理まで一貫して管理することで、身の張りや風味を損なわないようにしています。写真はイメージとの注釈がありますが、現物は手焼き・炭火焼きで仕上げられます。
こだわり其の二：手焼き・炭火焼きの技法
一尾一尾を手で捌き、手焼きと炭火焼きで仕上げます。炭火焼きならではの焼き色と香りを重視し、うなぎを揉みながら焼く「こなし」の技で身に空気を含ませることで、ふっくらとした食感に仕上げます。
この工程は職人の技が求められる部分であり、機械化では再現しにくい風味と口当たりを実現するための工夫が随所に施されています。
こだわり其の三：地元産調味料を使った自慢のタレ
タレは醤油、みりん、和三盆を使用した複数の合わせで季節やうなぎの状態によって調節されます。使用する素材はすべて由来が明示され、品質重視の選定がなされています。
- 醤油
- 創業300年を誇るキッコーナの醤油を採用。製法と素材を活かした風味豊かな醤油で、中部地区のうなぎのタレで多く用いられる極上の銘柄です。
- みりん
- 愛知県蟹江町の甘強酒造が造る「昔仕込み本みりん」を使用。140年の酒造りの歴史を持ち、二年以上の熟成を経た本格的なみりんです。
- 和三盆
- 徳島県および香川県で竹糖を原材料として作られる和三盆を使用。粒子が細かくあっさりとした甘みがうなぎとよく合います。
これらを組み合わせたタレは季節や鰻の状態により調整され、常に最高の風味を目指して仕上げられます。
予約方法・受取日・販売店舗などの実務情報
予約は店頭、電話、WEBのいずれかで受け付けており、予約締切と受け取り日、および受け取り店舗は明確に定められています。数量限定のため、早めの予約が推奨されます。
以下に具体的な注文方法、締切、受け渡し日と受け渡し場所、問い合わせ先を一覧で示します。
- ご予約期間：2026年1月30日(金) 21時00まで
- 予約締切：2026年1月30日(金)
- お渡し日：2026年2月1日(日)、2月2日(月)、2月3日(火)
- 注文方法：店頭、電話、WEB（URL: https://unagi-shiromura.nagoya/ehomaki/）
- 備考：数量限定。売り切れ次第終了。
受け取り場所と各店連絡先
受け取りは指定の3店舗にて行います。各店舗の住所、営業時間、電話番号を以下に記載します。
- うなぎのしろむら 泉本店
住所：名古屋市東区泉1丁目18-41エスポア泉1階
営業時間：昼 10時30分～15時00分 / 夜 17時00分～22時00分（※日曜・祝日 17時00分～21時00分、※不定休）
電話番号：052-971-3122
- うなぎのしろむら 春日井店
住所：愛知県春日井市八田町1丁目15-2
営業時間：昼 11時00分～15時00分 / 夜 17時00分～21時30分（※不定休）
電話番号：0568-27-7501
- うなぎのしろむら 知立店
住所：愛知県知立市栄2丁目34
営業時間：昼 11時00分～15時00分 / 夜 17時00分～21時00分（※不定休）
電話番号：0566-83-5244
注文は各店舗への直接連絡のほか、公式WEBページでも受け付けています。数量に限りがあり、売り切れとなる場合がありますので注意が必要です。
取材対応、総料理長の経歴、会社概要
メディア関係者に向けて、調理工程や断面の迫力など、写真・映像映えする内容であるため取材・撮影の相談を歓迎するとの案内があります。取材希望は各店に問い合わせを行うことになります。
また、商品と調理を指揮する取締役常務／総料理長のプロフィールと、会社の基本情報も公開されています。以下に要点を整理します。
取締役常務／総料理長 福富 健（ふくとみ けん）
生年は1979年、出身は愛知県です。経歴は多彩で、バーテンダーとして果実や野菜、ハーブ、スパイスを用いたミクソロジーカクテルに携わった経験があります。
イタリア滞在時にスローフードの考え方に魅了され、イタリアンやフレンチ、日本料理、鰻料理まで幅広い分野での経験を有します。鰻を中心に日本の食文化を継承しつつ、固定概念にとらわれない調理を追求していることが経歴からもうかがえます。
会社情報
- 社名
- 株式会社しろむらホールディングス
- 代表取締役
- 沓名 英樹
- 所在地
- 愛知県名古屋市（詳細は各店舗情報参照）
同社は三河一色産活うなぎの魅力を多くの人に伝えることを目的としており、活力と元気を届けるというコンセプトを掲げています。プレス向けの取材や撮影に関する相談は各店舗にて受け付けています。
重要情報のまとめ
以下の表は本記事で取り上げた主要項目を整理したものです。商品名、価格、サイズ、具材、予約締切、受け渡し日、受け取り店舗、問い合わせ先、WEB予約先を正確にまとめています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| プレスリリース発表日時 | 2026年1月16日 14時59分 |
| 商品1 | しろむら特製うなぎ恵方巻 1本 2,500円(税込) / ハーフ 1,500円(税込) |
| 商品1サイズ | 20cm×5cm×5cm |
| 商品1具材 | 三河一色産活うなぎ蒲焼き、玉子、干瓢、田麩、椎茸、胡麻 |
| 商品2 | 運気うなぎのぼり豪華一本巻き 5,000円(税込) |
| 商品2サイズ | 23cm×7cm×7cm |
| 商品2具材 | 三河一色産活うなぎ蒲焼き、厚焼き玉子、海苔 |
| ご予約期間／締切 | 予約締切 2026年1月30日(金) 21時00まで |
| 受け渡し日 | 2026年2月1日(日)、2月2日(月)、2月3日(火) |
| 受け取り店舗 | うなぎのしろむら 泉本店 / 春日井店 / 知立店 |
| 公式WEB | https://unagi-shiromura.nagoya/ehomaki/ |
| 問い合わせ（泉本店） | 電話 052-971-3122 |
| 数量 | 数量限定、売り切れ次第終了 |
上記により、商品仕様、予約方法、受け取り場所、取材対応窓口などの主要事項を整理しました。予約締切は2026年1月30日となっているため、購入を検討する場合は早めの手続きが必要です。取材や撮影の相談は各店舗へ問い合わせることが案内されています。
