軽井沢・浅間プリンスの冬季あったかメニュー、朝おでんや鉄鍋パスタ

冬の軽井沢を温める、浅間プリンスホテルの季節限定メニュー

軽井沢 浅間プリンスホテル（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町発地南軽井沢、総支配人：影山裕子）は、寒さが厳しくなる季節に合わせて、滞在をより快適にするための「冬季限定あったかメニュー」を2026年2月28日(土)まで提供します。朝から晩まで温かい料理を中心に構成されたラインアップは、朝食のおでんから鉄鍋で仕上げるパスタ、冬にぴったりのデザートや新作ホットドリンク、ディナーのフランベ演出、そして夜の暖炉カフェまで揃います。

販売場所はホテル1階の「ダイニング ブルーム」で、営業時間は朝食7:00A.M.～10:00A.M.（L.O.9:30A.M.）、ランチ11:30A.M.～3:00P.M.（L.O.2:30P.M.）、ディナー5:30P.M.～9:00P.M.（L.O.8:30P.M.）です。料金はメニューにより異なり、￥1,000～￥18,000の幅で提供されます。詳細は公式Webサイト（https://www.princehotels.co.jp/asama/restaurant/dining/）で案内されています。

開催期間

～2026年2月28日(土)

場所

軽井沢 浅間プリンスホテル1階「ダイニング ブルーム」

営業時間

朝食 7:00A.M.～10:00A.M.（L.O.9:30A.M.）／ランチ 11:30A.M.～3:00P.M.（L.O.2:30P.M.）／ディナー 5:30P.M.～9:00P.M.（L.O.8:30P.M.）

料金

￥1,000～￥18,000（表記料金には消費税が含まれます。別途会計時にサービス料13％を加算）

朝をやさしく包む、フレンチシェフが作る朝おでん

冬の朝に合わせた朝食ブッフェの目玉として、フレンチシェフが手がける「朝おでん」を用意しています。特徴は和風と洋風の二種の出汁を日替わりで用意する点で、具材も出汁に合わせてシェフが毎日セレクトします。滞在中に連泊されるお客さまにも、毎朝異なる味わいを楽しめるよう工夫されています。

和風出汁は素材の旨みを大切にじっくり染み込ませる仕立てで、朝食に馴染む上品でやさしい味わいが特徴です。一方の洋風出汁はトマトの酸味とサフランの香りを効かせた彩り豊かな仕立てで、朝のブッフェに新たなアクセントを添えます。

• 提供メニュー：朝おでん（和風・洋風 日替わり）
• 価格：大人 ￥3,500／7～12才 ￥2,400／4～6才 ￥1,400（朝食ブッフェ料金として）
• 特徴：その日の出汁に合わせた具材をシェフが日替わりでセレクト、朝食に合うやさしい味わい
• 提供時間：朝食 7:00A.M.～10:00A.M.（L.O.9:30A.M.）

ランチ・ディナーの主役と、温かいデザート＆ドリンク

ランチ・ディナータイムには、熱々の鉄鍋で仕上げるパスタや、昔ながらの趣きを感じさせる温かなデザート、香り豊かなホットドリンクを揃えています。寒さで身体が冷えたときに適したメニューが中心で、素材の産地や調理法にもこだわりがあります。

特に注目したいのは、鉄鍋で提供されるパスタと、シェフが目の前でフランベするディナーコース「炎のロッシーニ flambé」です。いずれも視覚や香りでも冬の食卓を演出する構成です。

2種のあつあつパスタ（￥3,500）

提供されるパスタは2種類で、どちらも生パスタの「リングイネ」を使用し、熱々の鉄鍋で仕上げて提供されます。もちもちとした食感とソースの絡みが良いのが特徴です。

一つ目は「乾塩ベーコンと軽井沢産のアメーラトマトのボロネーゼ」。ベーコンの旨みとトマトの甘みが溶け合う濃厚なソースを鉄鍋で提供するため、出来立ての香りと温かさを最後まで楽しめます。

信州茸と信州サーモンのクリームパスタ

二つ目は「信州茸と信州サーモンのクリームパスタ」。信州産の茸と信州サーモンを煮込み、コクのあるクリームソースに仕上げています。仕上げには火入れにこだわったサーモンをのせ、イタリア産レモンの香り豊かなオリーブオイルを加えることで、まろやかさの中に爽やかなアクセントを添えています。

どちらも寒い季節に食べ応えのある一皿で、価格は￥3,500です。

レトロフルーツグラタン（￥3,000）

デザートには「レトロフルーツグラタン」を用意しています。苺やブルーベリーなどの果実に栗蜂蜜を組み合わせ、フレンチトースト風に仕立てた上に卵黄を使ったコクのあるサバイヨンクリームをかけてオーブンで香ばしく焼き上げます。

果実の甘酸っぱさととろりとしたクリームの食感が合わさり、昭和時代の喫茶店やホテルのデザートを思わせる、どこか懐かしい味わいが特徴です。価格は￥3,000です。

4種の新作ホットドリンク（ノンアルコール ￥1,000／アルコール ￥1,200）

温かいドリンクはノンアルコール2種、アルコール2種を含む4種類を新作として用意しています。それぞれが冬の夜や朝に合う風味設計です。

ラインナップは以下の通りです。

1. ホットストロベリーレモネード（ノンアルコール）：レモンの爽やかな酸味に蜂蜜の甘さとストロベリーの風味を合わせた一杯。
2. ミルクココア（ノンアルコール）：カカオのほろ苦さとミルクのまろやかさを両立させた程よい甘さ。
3. ホットワイン（アルコール）：甘口赤ワインにシナモンや柑橘を加えたホットカクテル。
4. アマレットコーヒー（アルコール）：ホットコーヒーにアマレットリキュールと生クリームを浮かべた甘く香ばしいホットカクテル。

炎のロッシーニ flambé（ディナーコース ￥18,000）

ディナーでは、シェフがゲストの目の前でメインのフォアグラをフランベして仕上げる特別コース「炎のロッシーニ flambé」を提供します。平日1組限定のコースで、立ち上がる炎や香りを五感で楽しめる演出が組まれています。

価格は1名さま￥18,000で、ディナー時間帯（5:30P.M.～9:00P.M.、L.O.8:30P.M.）にて提供されます。予約状況や提供条件については事前確認が推奨されます。

夜のくつろぎと利用上の注意、問い合わせ先

館内では冬の夜をゆったり過ごせる空間づくりにも配慮しています。ホテルロビーには薪をくべる暖炉が設置されており、木・金曜日の夜には「暖炉カフェ」を開催します。暖炉のゆらぎや薪がはぜる音に包まれた場所で、7:00P.M.～10:00P.M.の間、セルフサービスのコーヒーを無料で提供します。

食後や滞在中のくつろぎの時間に立ち寄れる場として、木・金曜日限定の夜間利用が可能です。暖炉カフェは無料のセルフサービス提供を含むため、気軽に過ごせる構成になっています。

• 暖炉カフェ：木・金曜日限定 7:00P.M.～10:00P.M.（ホテルロビー、セルフサービスのコーヒーを無料提供）
• 注意事項（共通）：仕入れ状況により食材・メニューが変更される場合があります。写真はイメージです。
• 料金表示：表記料金には消費税が含まれます。別途会計時にサービス料（13％）を加算します。
• アレルギー対応：当レストランにおける食物アレルギー対応は、食品表示法により表示義務のある特定原材料8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみ対応可能です。対応を希望する場合は事前に申し出てください。

問い合わせや宿泊・レストランに関する詳細は、軽井沢 浅間プリンスホテルへ直接連絡してください。電話番号と公式サイトで、最新の情報や予約方法が案内されています。

問い合わせ先：軽井沢 浅間プリンスホテル TEL：0267-48-0001

公式Webサイト：https://www.princehotels.co.jp/asama/

レストラン詳細：https://www.princehotels.co.jp/asama/restaurant/dining/

提供内容の要点（表形式まとめ）

以下の表に、今回の「冬季限定あったかメニュー」に関する主要な情報を整理しました。滞在や利用を検討する際の参照としてご利用ください。

以上が、軽井沢 浅間プリンスホテルが提供する「冬季限定あったかメニュー」の詳細です。掲載した営業時間や価格、提供内容は公式案内に基づく情報であり、利用前に公式Webサイトやホテルへ問い合わせることで最新の状況を確認できます。