POTERI BAKERY横浜で新ドーナツ6種、1日300個限定

和と洋を織り交ぜた新ラインナップ、1月19日から本格始動

株式会社Food Seedが運営する生ドーナツ専門店POTERI BAKERY -TOKYO- 横浜店は、2026年1月19日より既存のラインナップを刷新し、新たに個性豊かなフレーバーを含む6種類のラインナップで販売を開始しました。プレスリリースは2026年1月20日 19時33分に公表されています。

同店は「とろける食感」で話題の生ドーナツを提供しており、今回の変更でも「1日300個限定」「賞味期限はわずか24時間」という徹底した品質管理方針は維持されています。新メニューは和の素材を活かしたものから洋菓子の技法を取り入れたものまで、味わいの幅を広げる構成です。

各フレーバーの特徴と価格（日本語説明）

以下に、1月19日から案内されている6種類のフレーバーをそれぞれ詳しく紹介します。各品の価格、味わい、使用素材や食感の特徴を漏れなく記載しています。

なお表記価格はいずれも税込です。販売は店頭およびテイクアウトを想定した提供形態です。

エクレア（Eclair） — 590円（税込）

ドーナツ生地はほろ苦いココアを用いたもちもちの食感で、中央には自慢の特製カスタードをたっぷり詰めています。仕上げにかけたややビターなチョコが味全体を引き締め、エクレアの趣をドーナツで再現した一品です。

英語表記では “An Eclair Reimagined: The Ultimate Bliss.” と紹介され、ビターなチョコともちもち生地、濃厚カスタードの組合せが特徴と説明されています。

きなこ（Soybean Flour） — 550円（税込）

きなこ好き向けに仕上げられた和の王道フレーバーです。中には特製カスタードクリーム、外側にはふんわりときなこがまとわせてあり、一口ごとに芳醇な香ばしさが広がります。黄⾦バランスを意識した配合で、和菓子的な満足感を提供します。

英語表記では “For the Kinako Soul: The Heart of Japanese Flavor.” とあり、特製カスタードと焼き大豆粉の調和がポイントであると明記されています。

黒ゴマ（Black Sesami） — 550円（税込）

濃厚な練りゴマを贅沢にブレンドした特製クリームが特徴で、もちもちの生地から溢れ出す深い香りとコクが楽しめます。散りばめられた黒ゴマが弾ける食感を加え、和と洋のテクスチャが共鳴する上品な味わいです。

英語では “Fragrant Sophistication: A Modern Japanese Classic.” と紹介され、黒ゴマの香ばしさと濃厚クリームの組み合わせが強調されています。

ブリュレ（Brulee） — 490円（税込）

同店の人気No.1メニュー。表面は丁寧にキャラメリゼされ、パリッとした食感があり、内側には特製カスタードクリームがたっぷり詰められています。「パリッ＆とろっ」の対比が楽しめ、クレームブリュレのような重層的な甘みとコクを持ちます。

英語表記は “The Crème Brûlée Experience.” としており、キャラメリゼの食感とカスタードの濃厚さを組合せた逸品であることがうたわれています。

ラズベリー（Raspberry） — 590円（税込）

華やかな甘酸っぱさが特徴の一品で、ラズベリー風味の特製カスタードクリームをふんだんに使用しています。トッピングに爽やかなグレーズを施し、酸味と甘みのバランスがとれた繊細な味わいに仕上がっています。めざましテレビでも紹介されたことがある商品です。

英語では “Bright, Sweet, and Beautifully Balanced.” と説明され、ラズベリーの酸味とグレーズの調和が魅力であるとされています。

ピスタチオ（Pistachio） — 590円（税込）

希少なイラン産ピスタチオ「スーパーグリーン」を使用した濃厚な特製クリームをたっぷり詰めた、ナッツの風味が際立つ高級感のあるフレーバーです。口に入れた瞬間に広がる芳醇な香りとコクが特徴で、違いのわかる顧客向けの一品となっています。

英語表記は “A Luxurious, Nutty Indulgence.” としており、希少素材を活かした極上のナッツ感が強調されています。

提供条件と品質管理：限定数・賞味期限・工程のこだわり

POTERI BAKERY -TOKYO- 横浜店は、製造および販売において明確な品質方針を設けています。販売は1日300個限定で、素材の鮮度と製品品質を守るために製造量を抑え、店頭での販売管理を徹底しています。

また賞味期限は24時間に設定されており、購入後できるだけ早く消費することが推奨されています。これは生菓子ならではの食感と風味を最良の状態で提供するための措置です。

提供工程については、カスタードやクリームの仕込み、キャラメリゼ処理、トッピングの配合など、複数工程を厳格に管理しており、製造過程での温度管理や衛生管理を重視しています。季節や在庫に応じてフレーバーの入れ替えが行われる点も明記されています。

ハラル認証取得と多文化対応の取り組み

同店は一般社団法人ジャパン・ハラール・ファンデーションよりハラル認証（オールフード・ハラール）を取得しました。これにより、増加するムスリム旅行者を含む多様な顧客層に対して、メニューを安心して提供できる体制が整えられています。

認証取得に際しては、食材の仕入れ基準、保管・管理、調理工程に至るまで厳格に見直しが行われました。店内の全メニューがハラル対応となり、原材料のトレーサビリティや調理器具の運用ルールなどが認証基準に沿って整備されています。

また、横浜から訪れる海外客への配慮として英語メニューの用意も明記されています。多文化共生を目指し、従来の顧客に加えて多様な文化的背景を持つ方々にも日本のスイーツを提供することを目的としています。

店舗情報・関連リンクと掲載情報

店舗の基本情報は以下の通りです。アクセスは横浜駅西口または北口から徒歩1分という利便性の高い立地です。営業時間は12:00〜21:00に設定されています。

• 店舗名：POTERI BAKERY -TOKYO- 横浜店
• 所在地：神奈川県横浜市西区南幸1-2-3 共立ビルB1F
• アクセス：横浜駅西口もしくは北口から徒歩1分
• 営業時間：12:00～21:00
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/poteribakery_yokohama/
• Google：https://share.google/lfZzYAUHrxnwVaLAO
• 食べログ：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14100831/
• 関連記事（食べログマガジン掲載）：https://magazine.tabelog.com/articles/481749

上記の各種リンクは公式アカウントや店舗情報・外部メディアの掲載ページへ直接つながります。販売状況や在庫、メニューの入れ替え情報は公式Instagram等で随時案内される可能性があります。

要点の整理

以下は本記事で触れた主要事項を表形式で整理したものです。価格や発売日、認証情報など、確認しやすいようにまとめています。

以上が、POTERI BAKERY -TOKYO- 横浜店の新ラインナップ導入とハラル認証取得に関する主要な情報の整理です。販売数量や賞味期限といった提供条件、各フレーバーの味わいと価格、認証の範囲、店舗の基本データを網羅しています。