2/1開始　オーベルジーヌ×まい泉のヒレかつカレー弁当

ロケ弁の名門同士が迎えた出会い──濃厚な欧風カレーにまい泉のヒレかつを合わせた一皿

撮影現場で長年にわたり支持されてきた「欧風カレー オーベルジーヌ新宿本店」と、1965年創業のとんかつ専門店「とんかつ まい泉」が初めてコラボレーションし、特別なヒレかつカレー弁当を期間限定で発売します。本コラボは両店ともに日本ロケ弁大賞受賞という実績を持つことから、調理品質と現場での信頼が背景にあります。

販売期間は2026年2月1日～2026年3月31日、販売チャネルはグランスタ東京店、自社宅配、店舗テイクアウト限定です。注文は専用のWEBページにて受付中で、宅配の注文受付は2026年1月22日より開始されています（注文URL: https://aubergine.link/bento/）。

両店の背景と今回のコラボが意味するもの

欧風カレー オーベルジーヌは創業1987年。玉ねぎを丁寧に炒め、バターと生クリームを使用したコクのある欧風カレーが特徴で、映像制作現場の定番ロケ弁として採用されてきました。長時間煮込むことで玉ねぎの旨味を凝縮し、独自の味わいを生み出しています。

とんかつ まい泉は1965年創業の老舗で、特に「箸で切れるやわらかさ」を追求したヒレかつが広く知られています。肉の繊維をほぐす手間や、衣付けの技術継承のための社内認定制度など職人技を守る取り組みが特徴です。本コラボでは、オーベルジーヌの濃厚な欧風カレーとまい泉のやわらかなヒレかつを一皿にまとめることで、双方の強みを生かした商品構成となっています。

調理法と素材へのこだわりを解剖する

今回のコラボ弁当は単に既存メニューを組み合わせたものではなく、両店の工程と素材選定が持つ個別のこだわりを融合させています。カレーのベースから揚げ工程まで、それぞれの専門性が反映された調理工程は、商品としての完成度に直結しています。

以下では両店それぞれの主要な工程やこだわりを分かりやすく整理します。具体的な製法や機材、手作業の工程など、現場で実際に行われていることを列挙します。

欧風カレー オーベルジーヌの主なこだわり

・国産玉ねぎを72時間かけて煮込み、玉ねぎの旨味を最大限に引き出した玉ねぎブイヨンとペーストを使用することで、家庭では出せない味の奥行きを実現しています。

・バターと生クリームを配した濃厚な欧風カレーがベースで、玉ねぎの甘みと乳製品のコクが特徴です。

・特注で造った湯煎機（湯煎機）を用い、じっくりとカレーを湯煎で煮込むことで温度管理と風味の安定化を図っています。

とんかつ まい泉の主なこだわり

・ヒレかつは筋を引き、一枚一枚肉の繊維をほぐす作業を行います。1本の筋の切り損ないがあると揚げたときに肉の形が崩れるため、手間のかかる工程ですがここは手抜きが許されない工程です。

・衣は豚肉をやさしく包み込むために上品な付け方を採用し、パン粉付けに関しては歴代職人の技術継承を目的に社内認定制度を導入しています。

味わいの構成

構成としては、じっくり煮込んだ玉ねぎブイヨンを基礎に、バターと生クリームで仕上げた欧風カレーのコクが主軸になります。その上に、まい泉のヒレかつを合わせることで、食感の対比（とろけるようなカレーの舌触りと、やわらかなヒレかつの噛み応え）と、味わいのバランスが生まれます。

醸成された旨味と上品な揚げ油の香りが同居する設計になっており、撮影現場で支持される実用性と飲食店としての完成度の双方を満たすことを意図しています。

商品ラインナップ、価格、提供形態の詳細

今回のコラボ弁当は複数の仕様で提供され、販売チャネルによって価格や付属物が異なります。各タイプの価格と取扱いチャネルを明確に示します。

また、まい泉が運営する「とんかつ まい泉食堂」3店舗でも同期間中にコラボメニューが提供されます。価格や販売場所の違いを確認して購入方法を選ぶことが可能です。

まい泉 とんかつ食堂での提供店舗は以下の3店舗です。

• とんかつ まい泉食堂 グランスタ東京店
• とんかつ まい泉食堂 エキュートエディション御茶ノ水店
• とんかつ まい泉食堂 エキュート立川店

注文方法と価格差についての補足

宅配は2026年1月22日より注文受付開始。宅配はWEBまたは電話での注文が可能で、配達時間や最低注文金額、注文期限が設定されています。店舗販売と宅配で容器や帯（スリーブ）の有無に差があり、グランスタ東京店で購入するBタイプは特別コラボスリーブ付きで価格が異なります。

商品ごとに価格と付帯条件があるため、購入前に販売チャネルと価格差を確認することが望まれます。注文ページは以下のURLです： https://aubergine.link/bento/

販売店舗・営業時間、宅配条件、会社概要を網羅的に紹介

販売に関する営業時間や宅配条件、会社情報を以下で整理します。販売場所ごとの取り扱いの違いやオペレーションの条件は購入前に重要な判断要素となるため、詳細に明示します。

各店舗の営業時間とURL、宅配の配送時間や最少注文金額、注文期限ならびに会社概要を記載します。

宅配の注文方法と注意事項

・注文開始：2026年1月22日より。ご注文はお電話またはWEBにて受付。

・配達時間：9:30～19:00（エリアにより異なります）。

・最低ご注文金額：5,000円～（エリアにより異なります）。

・注文期限：お届け日2日前17:00まで（締切厳守）。

企業情報（本リリース掲載分）

本コラボレーションの主要当事者である両社の基本情報を記載します。会社の所在地や代表者名、事業内容も明示します。

下記はプレスリリース記載の公式情報です。

欧風カレー オーベルジーヌ新宿本店（有限会社 オーベルジーヌ）

設立：1987年

本社：〒160-0022 東京都新宿区新宿1-6-5 ソノリティ新宿御苑ビル地下1階

代表者：代表取締役社長 髙橋 祐介

事業内容：食品製造・販売

公式HP：https://aubergine.link/

とんかつ まい泉（井筒まい泉 株式会社）

設立：1965年

本社：〒107-0061 東京都港区北青山2-12-5 KRT青山2階

代表者：代表取締役社長 國弘 克英

事業内容：レストラン事業、百貨店・商業施設等での直営販売事業、デリバリー事業、卸販売、通販事業、海外事業

公式HP：https://mai-sen.com/

要点の整理（表形式）

本文中で触れた主要事項を表で整理します。期間、価格、販売チャネル、注文方法、主要URL、各社の基本情報をまとめました。

本記事では、欧風カレーの深い旨味を引き出す72時間煮込みの玉ねぎブイヨンや特注湯煎機による煮込み技術、とんかつまい泉の筋抜きや衣付けの熟練工程など、プレスリリースに記載されたすべての情報を網羅して整理しました。販売場所や価格、宅配注文の条件も明示しており、購入を検討する際の参照情報として利用できる構成になっています。