1月28日発売｜TAKANOME×Nō,(h)wer 日本酒ボンボン

TAKANOMEとNō,(h)werが紡ぐ、日本酒を閉じ込めたボンボンショコラの誕生

株式会社Forbul（本社：埼玉県さいたま市、代表：永金佐知香）が展開する高級日本酒ブランドTAKANOMEは、チョコレートブランドNō,(h)wer（ノーウェア）との協業により、オリジナルのボンボンショコラを発表しました。プレスリリースは2026年1月22日10時00分に配信され、商品は公式ECサイトにて数量限定で販売されます。

プレスリリース文中では発売日表記に複数の表記が見られます。冒頭では『〜1月28日（水）より公式ECサイトにて数量限定で販売〜』とある一方、本文では『2026年1月28日（土）より公式ECサイトにて数量限定で販売いたします』と記載され、さらに販売情報では『発売日：1月28日（水）21:00 〜』と明示されています。いずれも販売開始は1月28日に設定されている点は共通しますが、曜日と開始時刻の表記が併記されているため、購入を検討する際には公式サイトや公式情報での最終案内を確認することが推奨されます。

発表の背景とコラボレーションの概要

TAKANOMEは2019年に誕生した高級日本酒ブランドで、山口県の老舗酒蔵“はつもみぢ”との共同開発により、料理人やソムリエにも評価される品質を追求してきました。ブランドの使命は「日本酒を通した、文化の発展への貢献」であり、その探求の一環として日本酒を用いた新たな表現を目指しています。

Nō,(h)werはバーテンダーとパティシエという異なるバックグラウンドを持つ二人が立ち上げたチョコレートブランドで、ドリンクとスイーツの感覚を融合させた独自表現を得意とします。本コラボレーションでは、TAKANOMEの日本酒を各フレーバーに使用し、日本酒の香りと余韻をチョコレートで再構築しています。

四つのフレーバーで描く日本酒の表情

今回のボンボンショコラは全4種、各2個ずつ計8個がひと箱に収められる構成です。どの一粒にもTAKANOMEの日本酒が練り込まれており、日本酒の持つ香りの立ち上がり、甘味、酸味、余韻を多角的に表現しています。

それぞれのフレーバーは異なる素材と製法を用いており、日本酒の多面的な表情を引き出すために調整されています。以下に各粒の詳細を整理します。

雫（しずく）

TAKANOMEの甘やかで上品な余韻に着想を得た一粒。なめらかな口溶けのチョコレートに、日本酒の繊細な香りを重ね、静かに広がる旨味とやさしい甘さが調和する味わいに仕上げられています。

口当たりは滑らかで、酒の香りが徐々に立ち上がり、余韻としてやわらかな甘さが長く残ります。

紅（くれない）

ホワイトチョコレートガナッシュをベースに、あまおうのコンフィチュールを組み合わせた一粒。果実の甘酸っぱさと日本酒の香りが重なり合い、TAKANOMEの酸味と甘味のバランスを引き立てます。

フルーティな酸味と日本酒の香りの掛け合わせにより、甘さの中に明るい切れ味が感じられる構成です。

陽炎（かげろう）

パイナップルの香りを基調とし、バナナやパッションフルーツを思わせるトロピカルなニュアンスを重ねた一粒です。TAKANOME特有の華やかな香りを、軽やかで明るい印象のチョコレートとして表現しています。

トロピカルフルーツの香気と日本酒の華やかさが組み合わさることで、口中に明るい余韻が広がります。

礎（いしずえ）

ミルクチョコレートガナッシュにTAKANOMEを閉じ込めた、最も酒の存在感を感じられる一粒。芳醇な香りと奥行きのあるコクが広がり、日本酒とチョコレート双方の余韻をじっくりと楽しめます。

酒の風味が主体となるため、ワインや濃い味のペアリングにも適した深みのある一粒です。

パッケージと演出

化粧箱は深い緑の色味で〈Nō,(h)wer と TAKANOME のダブルネーム〉があしらわれ、日本的な「和」の雰囲気を醸し出すデザインです。見た目からも和と洋の融合、酒と菓子の調和を意図した仕上がりになっています。

ペアリングセットにはTAKANOMEのフラッグシップ商品である「TAKANOME / 鷹ノ目」720ml（化粧箱付）が同梱されており、日本酒とチョコレートのマリアージュを自宅で試せる構成となっています。

商品仕様・価格・購入に関する詳細

販売はTAKANOME公式オンラインショップ限定の数量限定販売です。プレスリリース内の表記によれば発売日や開始時間に一部表記の差があるため、購入を予定する場合は公式の販売ページでの最終案内を確認することが望まれます。

以下に商品仕様と価格、販売場所を明示します。

• 商品名：TAKANOME ボンボンショコラ（8個入り：4種類×各2個）
• 価格：¥4,950（税込／送料別）
• 商品名（ペアリングセット）：TAKANOME ボンボンショコラ ペアリングセット（チョコレート8個＋TAKANOME / 鷹ノ目 720ml、化粧箱付）
• 価格（ペアリングセット）：¥18,500（税込／送料込み）
• 販売開始：プレスリリース記載により1月28日（表記は『水』または『土』）開始、販売情報では1月28日（水）21:00〜と記載
• 販売場所：TAKANOME 公式オンラインショップ

発売時の表記差異については前節で触れた通りですが、いずれの表記も1月28日を起点とした販売であることが明記されています。公式サイトや公式メルマガ、公式LINEにて最新のNEWSや商品詳細が配信される旨の案内もあります。

購入前に知っておきたい点

本商品の販売は数量限定であるため、在庫がなくなり次第終了となります。価格表記は上記の通りで、通常タイプは送料別、ペアリングセットは送料込みの価格設定です。

最新情報や販売状況、発送に関する案内は公式の各種チャネルで配信されるため、購入を検討する場合は公式サイトおよび以下の関連リンクを確認してください。

1. TAKANOME 公式サイト
2. 公式Instagram
3. LINE公式アカウント
4. メルマガ登録ページ

ブランドの背景と協業チームの顔ぶれ

TAKANOMEは2019年に立ち上がった高級日本酒ブランドで、山口県の老舗酒蔵“はつもみぢ”と共同で開発されました。ブランドは「うまさ」の追求を掲げ、パフォーマンスとしての味わいだけでなく、日本の文化や伝統を世界に伝えるラグジュアリーブランドを目指しています。

代表的な酒銘である『鷹ノ目』は、鷹のように高い視点から既存の固定概念に囚われない価値を生み出す意志を表しています。香りはパイナップルのようなフルーティなニュアンスを持ち、ミシュランのシェフや5つ星ホテルのソムリエからも高く評価されています。

Nō,(h)werの立ち上げメンバー

Nō,(h)werのブランド名は「Nowhere（どこにもない）」という語から発想され、既存の延長線上にない、新たなドリンクとチョコレートの関係性を目指しています。二人の立ち上げメンバーは以下の通りです。

大竹 直哉（バーテンダー）

群馬県出身。数々のカクテルコンペティションでの受賞歴を持ち、世界大会にも出場した実力派バーテンダーです。Barの枠を超えブランド監修やレシピ開発など多方面で活動しています。

ドリンクの香りや温度、余韻に関する繊細な感覚を本ブランドのチョコレート表現に活かしています。

深見 広伸（オーナーシェフ）

2015年にホテルオークラ福岡を退社後、飯塚市でpatisserie ESPOIRを開業。チョコレート工房を設立し、福岡・名古屋・東京の一流ホテルや世界的航空会社ファーストクラスのボンボンショコラを手がけてきた経験を持ちます。

素材の個性を引き出す技術と、菓子のテクスチャー設計が今回のボンボンショコラに反映されています。

要点まとめ：商品内容と購入情報

以下の表は本記事で紹介したボンボンショコラの主要情報を整理したものです。購入を検討する際の基本情報として参照してください。

以上が発表されたボンボンショコラに関する主な情報の整理です。商品は数量限定での販売のため、購入を検討する際は公式チャネルの最新情報を確認することが望まれます。