2/7スタート ホテルグランヴィア大阪 いちごブッフェ

駅上・19階スカイダイニングで楽しむ、いちご尽くしのブッフェ

ホテルグランヴィア大阪（大阪市北区梅田3-1-1）は、19階スカイダイニング「アブ」にて、2026年2月から4月の土日祝日限定で「駅上HOTEL de 至福のいちごブッフェ」を21日間開催します。会場はJR大阪駅に直結する駅上の利便性の高いロケーションで、上層階からの眺望とともにいちごスイーツと料理を楽しめる設定です。

開催期間は2026年2月〜4月の土日祝日全21日間で、各日とも11:30〜15:00、90分制の二部制（11:30スタートと13:30スタート）で実施されます。開催日程は下記の通りで、価格は税込表示です。席数や開催日程は変更となる場合があるため、事前に公式サイトで最新情報を確認することが案内されています。

• 開催日：2026年2月7日・8日・15日・21日・22日・28日、3月1日・7日・8日・14日・15日・20日（祝）・21日・22日・28日・29日、4月5日・12日・25日・26日・29日（祝） 計21日間
• 時間：11:30〜15:00（90分制）／二部制（11:30、13:30）
• 店舗：19階 スカイダイニング「アブ」 電話 06-6347-1439
• 料金：大人 9,000円／小学生 4,500円／幼児（3〜5歳）1,500円（いずれも税込）

受賞歴を持つ4名のパティシエが生む、個性豊かな新作いちごスイーツ

今年のブッフェの目玉は、コンクール受賞歴のある4名のパティシエがそれぞれ手掛ける新作スイーツの食べ放題です。シェフパティシエ市原健太郎、パティシエ藤野みさと、パティシエ浦林萌々子、パティシエ濱田塔子の4名がいちごの魅力を多彩な切り口で表現します。

それぞれのスイーツは素材や製法にこだわりを持ち、スポンジやクリーム、チョコレートやミルクのバランスを追求したものです。以下に各パティシエの提供メニューとプロフィールを示します。

市原健太郎 — 「ここだけの俺のショートケーキ」

市原シェフが提供する「ここだけの俺のショートケーキ」は、内外不出の製法で作る軽やかなスポンジと、北海道根釧地区の生クリームを用いたクリームが特徴です。口に含むと泡のように溶けるスポンジとコクのあるクリームがふんわりとした食感と余韻を生みます。

市原は2007年入社以降ホテルグランヴィア大阪でシェフパティシエを務め、製菓コンテストでの実績も豊富です。2022年の「第15回グラスを使ったアシエットデセール・コンテスト」では2度目の優勝を果たすなど、確かな技術力が評価されています。

メニュー

ここだけの俺のショートケーキ（王道のショートケーキ）

経歴

2007年入社、製菓コンテスト入賞歴あり、ホテルグランヴィア大阪シェフパティシエ

藤野みさと — 「いちごミルクのヴェリーヌ」

藤野パティシエの「いちごミルクのヴェリーヌ」は、ミルクムースと甘酸っぱい苺ソースの層が織りなす味わいの変化が楽しめるグラスデザートです。北海道根釧地区の生クリームを使ったミルクムースの軽さとコクがベースとなっています。

2015年入社の藤野は飴細工を得意とし、国内外のコンテストで受賞歴があります。2025年には飴細工の国際コンクール「ステファン・グラシエ杯」で世界一を獲得しており、高い技術と表現力を持つパティシエです。

メニュー

いちごミルクのヴェリーヌ（グラスデザート）

経歴

2015年入社、飴細工で多数受賞、2025年にステファン・グラシエ杯で世界一

浦林萌々子 — 「いちごとショコラのシンフォニー」

浦林の「いちごとショコラのシンフォニー」は、紅茶の香りとチョコレートのほろ苦さがいちごを引き立てるケーキです。口溶けの良い生地と複層的な味わいで奥行きのあるデザートに仕上がっています。

浦林は2020年入社で、チョコレートを用いたスイーツづくりを得意としています。2023年の「大阪府洋菓子コンテスト」では準優勝を獲得しており、発想力と技術を兼ね備えた期待のパティシエです。

メニュー

いちごとショコラのシンフォニー（チョコ×紅茶のケーキ）

経歴

2020年入社、2023年大阪府洋菓子コンテスト準優勝

濱田塔子 — 「ショコラと赤い果実のタルト」

濱田が作るタルトは、サクサクとしっとりを両立させた生地にショコラと赤い果実を組み合わせた一品です。若手ならではの感性で丁寧に組み立てられたタルトは、ブッフェでも存在感を放ちます。

濱田は2023年入社、2024年の「大阪府菓子技術コンテスト」味覚部門で優良賞を受賞しており、ブライダルパティシエとしての経験を生かした技術と表現力が評価されています。

メニュー

ショコラと赤い果実のタルト（タルト生地とショコラの調和）

経歴

2023年入社、2024年大阪府菓子技術コンテスト味覚部門優良賞

上記4名の新作スイーツのほか、ニューヨークチーズケーキ、カヌレ、マカロン、ボンボンショコラなど多彩なスイーツも用意され、さまざまな世代に向けたラインナップとなっています。

フレッシュいちご・出来立てクレープ・料理の充実ラインナップと会員特典

スイーツ以外にも、来場者が楽しめる要素が多数用意されています。お一人様につきグラス1杯まで自由に摘める「フレッシュいちご」や、ホテルスタッフが目の前で焼き上げる出来立てクレープが提供されます。クレープはトッピングやソースを好みに合わせてアレンジできます。

また、ホテルグランヴィア大阪ならではの料理も充実しており、魚介のミニグラタンや小海老とマッシュルームのアヒージョ、貝出汁ラーメン、トッピング豊富なサラダステーション、ミックスサンド、イカのトマト煮込みセート風、ピンサ、パスタ、肉まん、黒カレーなど多彩なメニューが用意されています。スイーツとあわせて味のバランスが取れる構成です。

フレッシュいちごとクレープの利用方法

フレッシュいちごはお一人様カップ1杯までセルフで摘み取る形式です。摘み取ったいちごはそのまま楽しむほか、クレープやアイス、チョコレートファウンテン等のトッピングとしても利用できます。

クレープはスタッフがその場で焼き上げ、好みのトッピングを選んでカスタマイズできる仕様です。出来立てを提供することで温かい生地と冷たいスイーツの組み合わせが可能になります。

会員特典・予約と注意事項

JR西日本ホテルズが加盟する会員プログラムにより、特典が提供されます。JRホテルメンバーズ/WESTER会員特典として一般価格から10%OFFに加え、ウェルカムドリンク（いちごソーダ）を1杯プレゼントします。来店時に会員証の提示が必要です。

予約は電話（06-6347-1439）または公式ページから行えます。開催日程は変更される可能性があるため、公式サイトで最新情報を確認することが推奨されています。レストランの空席情報や当日のWEB予約、宴会場の空室状況はオンラインで確認できるようになっています。

会員プログラム

JRホテルメンバーズ（https://www.jrhotel-m.jp/app/）およびWESTERポイント（https://wester.jr-odekake.net/wester_app/）に加盟。入会金・年会費は無料。

特典

会員は一般価格から10%OFF＋ウェルカムドリンク（いちごソーダ）1杯（来店時会員証提示）

注意事項

開催日程変更の可能性あり。最新情報は公式サイトを参照。

開催概要の要点まとめ

以下の表に、本催事の主要情報を整理しました。料金、会場、開催日程、提供される主なメニュー、予約方法や会員特典などを一覧で確認できます。記事全体で触れた内容を端的にまとめています。

本ブッフェは、受賞歴のあるパティシエたちが手掛ける新作スイーツを中心に、フレッシュいちごや出来立てクレープ、ホテルならではの温かい料理を含む充実したラインナップが特徴です。会員プログラムによる優待もあり、事前予約や公式サイトでの最新情報確認が案内されています。