代々木上原で試すMinimalのスイーツセット2026

なお、商品入荷状況によりセット内容が一部変更される場合がある旨が告知されています。セットは「ボンボンショコラ（2種）」「ミニマルバウム（タンザニア・ブロンド）2種」「お好きなガトーショコラ1スライス」「お好きなドリンク」の構成です。

セットの中身を詳しく解説 — 個々のスイーツとドリンクの特徴

「スイーツお試しセット2026」は、チョコレートの個性を比較しやすい構成になっている点が特徴です。ボンボンショコラは単一産地（Single Origin）をテーマにした新レシピが含まれ、バウムクーヘンは生地にチョコレートを大量に混ぜ込むことでチョコレート感を強調しています。

さらに、セットのドリンクは1杯ずつ丁寧にハンドドリップで淹れるスペシャルティコーヒーをはじめ、ラテやティーなどから選ぶことができ、スイーツとの相性を考えたペアリングが可能です。

「ザ・シングルオリジン」（ボンボンショコラ）の特徴

「THE Single Origin」は“単一産地”のカカオを用いることで、産地ごとの個性を際立たせたボンボンショコラです。8カ国から厳選したカカオ豆それぞれに合わせ、豆からチョコレートのレシピを調整しています。

プレスリリースでは「世界で最もカカオの違いがわかりやすいボンボンショコラ」を目指したと明記されています。今回のセットには、その中からカカオの異なる2種が含まれます。商品詳細は公式ページで確認できます：
https://mini-mal.tokyo/collections/other/products/100000000992

「ミニマルバウム（タンザニア・ブロンド）」の違いと食感

バウムクーヘンは、生地にチョコレートを限界まで混ぜ込んで焼き上げたタイプで、チョコレート由来の風味をしっかりと感じられる仕立てになっています。セットには「タンザニア」と「ブロンド」の2種類が含まれます。

「タンザニア」は果実のようなふくよかな甘味を持つタンザニア産カカオ由来のチョコレートを生地にたっぷりと混ぜ、しっとりとした食感で「満足感と軽やかさ」を両立させたものです。一方「ブロンド」はホワイトチョコレートをローストして作るブロンドチョコレートを使用し、ミルクキャラメルのような香ばしさと優しいコクを引き出しています。詳細は以下を参照してください：
https://mini-mal.tokyo/collections/chocolate-sweets/products/100000001103

ガトーショコラとドリンクの選択肢

代々木上原店はガトーショコラに力を入れており、カカオの選定や火入れを調整した3系統6種のガトーショコラを常時揃えています。季節限定の苺を使ったガトーショコラもあり、セットではお好きなガトーショコラを1スライス選べます。

ドリンクはスペシャルティコーヒーのハンドドリップ、ラテ、ティーなどから選択可能で、セットドリンクとして提供されます。スイーツの個性に合わせて飲み物を選ぶことで、味わいの幅を確認できます。

Minimalの職人性とサステナビリティへの取り組み

Minimalはショコラティエやパティシエ、職人から成るチームが、世界各地のカカオ産地を訪ね、良質なカカオ豆を選定したうえで、豆からチョコレートを作る「Bean to Bar」の工程を踏んでいます。商品の開発と製造は職人の手仕事が中心です。

同社は「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という基本方針のもと、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで経験を積んだ人材が技術を磨き続けています。その結果、国際品評会で10年連続103賞を受賞するなど評価を得ています。

素材の選定と現地支援

カカオは現地での発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを実施し、カカオ農家と共に高品質で高単価に適うフレーバー開発を行っています。プランテーションの名残がある地域でのサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を進めています。

2019年にはJICAのODA案件化調査プロジェクトにおいてニカラグアでのカカオ調査を行うなど、国際協力の場でも活動しています。これらの取り組みは製品の品質向上と持続可能な供給につながっています。

製法と表現の思想

Minimalは「素材を活かす“引き算”の思想」と独自製法を掲げ、伝統にはとらわれない自由な発想でチョコレートやスイーツを作ります。過度な装飾を避け、素材の本質を引き出すことに注力している点が特徴です。

職人チームによる試作と検証を重ねる工程があり、香りや味わいのバランスを丁寧に整えることで、「また食べたい」と思わせる商品の提供を目指しています。

販売店情報・会社概要と利用上の注意点

今回のセットはMinimal The Baking 代々木上原の店内カフェで提供されます。Minimalは都内に複数店舗を展開しており、各店舗でカフェ利用やテイクアウトが可能です。代々木上原店以外の店舗情報もあわせて整理します。

商品は店舗での提供が基本で、入荷状況により内容が変更になる場合があります。購入や来店前に公式サイトやSNSで最新情報を確認することが推奨されます。公式オンラインストアやSNSの情報は以下のリンクから参照できます：
https://mini-mal.tokyo

Minimal 富ヶ谷本店

住所：東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 1F
アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩6分
営業時間：11:30～19:00（L.O.18:30） 定休日無

Minimal The Baking 代々木上原

住所：東京都渋谷区上原1-34-5
アクセス：各線「代々木上原駅」徒歩2分
営業時間：11:00～19:00 定休日無

Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵

住所：東京都世田谷区砧8丁目8-24
アクセス：小田急線 祖師ヶ谷大蔵駅南口 徒歩3分
営業時間：10:00～18:00 不定休（公式サイトやSNSで告知）

Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ

住所：東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F
アクセス：東京メトロ日比谷線 神谷町駅 5番出口直結
営業時間：11:00～19:00 定休日無

会社概要（株式会社βace）

社名：株式会社 βace
代表者：代表取締役 山下貴嗣
所在地：〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 アーバンテラス21
従業員数：40人（アルバイト含む）
業務内容：チョコレート製品の製造・販売、店舗運営

この記事では、Minimalが2026年1月23日から代々木上原店で提供する「スイーツお試しセット2026」の内容、個々のスイーツの特徴、Minimalの生産と職人の姿勢、販売店舗と会社概要を整理して伝えました。セットはボンボンショコラやバウム、ガトーショコラとドリンクを一度に試せる構成で、バレンタインのギフト選びやチョコレートの多様な表現を比較検討したい方に向けた内容になっています。