1/24限定｜苺カスタードのブリュレバウム登場

年に一度の冬限定、千葉発「ブリュレバウム」が苺カスタードで登場

株式会社太陽社が展開する菓子店「お菓子のたいよう」は、冬の名物として毎年販売している限定スイーツ「ブリュレバウム」を、2026年1月24日（土）に一日限定で発売します。本年はシリーズで初めてとなる苺カスタード仕立てが採用され、千葉県産米粉100％の筒型バウムクーヘンの中心に、たっぷりと苺カスタードを流し込み、表面を二度に分けてキャラメリゼ（ブリュレ）した商品です。

プレスリリースは2026年1月23日12時30分付で発表されています。数量限定で毎年完売が見込まれる商品であるため、販売日は1月24日限定、販売店舗はお菓子のたいよう全店舗となります。価格は630円（税込み）、消費期限は当日中です。

一日限定で味わえる理由と販売の注意点

本商品の販売は2026年1月24日（土）の一日限りに限定されます。数量限定かつ毎年の完売傾向により、早めの来店が推奨される旨が案内されています。販売は実店舗全店で行われ、自社EC（楽天市場）やSNSでの告知も行われていますが、オンラインでの販売有無は明記されていません。

以下の点を販売情報として整理します。

• 販売日：2026年1月24日（土）限定（1日間限定、数量限定・なくなり次第終了）
• 販売店舗：お菓子のたいよう 全店舗
• 価格：630円（税込）
• 消費期限：当日中

素材の選定と製法 — 千葉県産米粉とピュアホワイト卵、苺ピューレ

本商品は千葉県産の米粉を100％使用した生地で筒型のバウムクーヘンを成形し、その内部に苺カスタードを流し込む設計です。千葉県産米粉は粒子が細かく、雑味が少ないため、生地の舌触りはなめらかで、しっとりともっちりした食感を実現します。

さらに苺カスタードは牛乳と苺ピューレを合わせて丁寧に炊き上げたオリジナルレシピで、人工甘味料を使用せず、苺本来の甘みと酸味を活かすことに重きを置いています。今回限定で、通常使用する「さくら卵」ではなく、澄んだ味わいが特長の卵「ピュアホワイト」を採用しています。

材料とその役割

使用素材は次のように設計されています。千葉県産米粉は生地の食感と香りのバランスを保ち、苺ピューレは果実感と酸味を与え、ピュアホワイト卵はカスタードの透明感ある旨みを引き出します。これらが組み合わさることで、苺の甘酸っぱさとバウムの香ばしさが共存する味わいになります。

素材の特徴を簡潔に示すと以下のとおりです。

千葉県産米粉（100％）

粒子が細かく舌触りがなめらか。水分保持に優れ、しっとり・もっちり食感を実現。

苺ピューレ

人工甘味料不使用。果実の甘みと酸味を生かすことで澄んだ味を提供。

ピュアホワイト卵

飼料や飼育環境に配慮した卵。生臭みが少なく、加熱でふんわりとしたコクを出す。

二度に分けたブリュレ工程と食感の設計

本商品の最大の特徴は、表面のキャラメリゼを一度で終わらせず、あえて二度に分けて焼き上げる「二回ブリュレ」の工程にあります。一次で砂糖の香ばしさを引き出し、二次で厚みと硬さ、鏡のような光沢を形成します。この工程により、内側を焦がすことなく、複層的な香ばしさと明確な歯ごたえを与えています。

ナイフを入れたときの「パリッ」という音から始まり、割れたブリュレの下からとろりと溢れ出す苺カスタードまで、複数の食感が重なり合う設計です。表面のシュガーによるシャリッとした食感も、味わいの構造を豊かにしています。

食感の層別説明

一口ごとに感じられる食感は、次の四段階に整理できます。1) 表面の硬質なキャラメル層のパリッ、2) シュガーのシャリッ、3) バウム生地のしっとり・もっちりのもちっ、4) 中心の苺カスタードのとろっ。これらが連続して現れることで、口内で表情が次々と変化します。

二度焼きによって得られるほろ苦さは、単に焦がした風味ではなく、厚みと奥行きを持った香ばしさとして知覚されます。この層が苺カスタードの甘酸っぱさと交差することで、全体の味わいは立体的になります。

販売・問い合わせ情報とまとめ

販売に関する実務的な情報と会社概要、問合せ先は以下の通りです。販売日は2026年1月24日（土）の一日限定、販売価格は630円（税込）、消費期限は当日中となっています。販売店舗はお菓子のたいようの実店舗全店、在庫がなくなり次第終了です。

問い合わせ先や公式アカウントもプレスリリースで案内されています。取材や内容に関する問い合わせはメールで受け付けており、広告・タイアップ等の営業提案は控えるよう要請があります。

連絡先と公式アカウント

問い合わせ先などの公式情報は次の通りです。所在地・電話番号・営業時間などの基本情報も記載されています。

• 会社名：株式会社太陽社
• 代表者：代表取締役 片岡 正裕
• 所在地：〒289-2147 千葉県匝瑳市飯倉293番地
• 電話：0479-72-0533（営業時間：8:00～19:00／定休日：不定休）
• 駐車場：有
• 問い合わせメール：okashinotaiyou.web@gmail.com
• 楽天市場ページ：https://www.rakuten.co.jp/etaiyou/
• Instagram：https://www.instagram.com/okashi_taiyo
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以上が「ブリュレバウム（苺カスタード仕立て）」に関するプレスリリースの要点です。千葉県産米粉を活用した生地設計、苺ピューレを生かしたカスタード、そして二度に分けたブリュレ工程といった製法上の特徴や、販売日・価格・問い合わせ先などの実務情報を網羅して整理しました。販売は1月24日の一日限定かつ数量限定で、消費期限は当日中となっているため、購入を検討する際はこれらの条件を確認してください。