1/28開幕｜柏高島屋 アムール・デュ・ショコラ日替わり実演

地元パティスリーの日替わり実演が並ぶ、柏高島屋のバレンタイン催事

高島屋柏店では、2026年1月28日（水）から2月14日（土）まで、本館地下2階の特設会場にて『アムール・デュ・ショコラ』を開催します。会場では国内外の人気ショコラの販売に加え、柏店会場限定の地元パティスリーによる“日替わり実演販売”が実施され、シェフが店頭で仕上げるスイーツを提供します。

本稿では出店スケジュール、各パティスリーの提供メニューや価格、会場ごとの営業時間・注意事項、ポップアップ出店ブランドなど、プレスリリースに含まれるすべての情報を整理してお伝えします。画像はすべてイメージであり、プレスリリース素材のダウンロードが可能である点も併せて記載します。

日替わり実演の出店一覧と個別メニュー

柏高島屋の地下2階特設会場では、地元を中心としたパティスリーが日替わりで登場し、実演販売を行います。各店舗の開催日程、メニュー構成、価格を下記に詳細に示します。

出演する各シェフは店頭に立ち、その場で仕上げるメニューを提供します。メニューは数量に限りがある場合がありますので、来場当日の販売状況に留意してください。

トライバルカカオ（柏市）／橋本直樹シェフ

トライバルカカオはカカオをテーマにしたメニューを中心に展開します。実演販売は2つの期間とメニューで実施されます。

まず、1月31日（土）・2月1日（日）には、チョコレートムース、カカオ果肉ゼリー、バニラアイス、チョコレートアイスなどを組み合わせたオリジナルのパフェ「ショコラカルテット」（4つの国別カカオを使用したパフェ）を販売します（1個 1,300円）。また、1月28日（水）～2月3日（火）はお好みのカカオ産地を選べる淹れたてのホットチョコレートを1杯800円で提供します。画像はイメージです。

レタンプリュス（流山市）／熊谷治久シェフ

レタンプリュスはクレープを用いた実演を行います。実演日は2月4日（水）の1日限定です。

提供メニューは「クレープオショコラ（キャラメルブールサレ・ミエルオランジュ）」で、塩キャラメルソースとハチミツとオレンジのソースを用いたシンプルな仕上げのクレープです。価格は各1個 756円です。

ポムルージュ（柏市）／小熊亮平シェフ

ポムルージュはフルーツとチョコレートの組み合わせを中心に実演を行います。実演日は2月5日（木）・2月6日（金）です。

提供メニューは「ルージュコルネ」。フランボワーズとチョコレートのクリームに旬の苺を入れ、サクサクのコルネに絞り入れた一品で、価格は1個 540円です。

パティスリーメヌエット（我孫子市）／齋藤清シェフ

パティスリーメヌエットは、焼き立て感のあるパイシューを中心に実演を行います。実演日は2月7日（土）・2月8日（日）の2日間です。

提供アイテムは2種で、左が「ショコラのパイシュー」、右が「苺のパイシュー」。どちらも1個 各778円で、クリームと苺をたっぷり詰めた構成になっています。

パティスリージュアン（柏市）／古田拓也シェフ

パティスリージュアンはワッフルクレープタイプのスイーツを実演販売します。実演日は2月9日（月）・2月10日（火）です。

「ワッフルクレープ（イチゴ・バナナ）」は、スポンジ生地、カスタードクリーム、チョコレート生クリーム、フルーツをトッピングし、チョコレートのクランブルとソースで仕上げた商品です。価格は各1個 864円です。

パティスリーハヤトヤマダ（松戸市）／山田隼人シェフ

パティスリーハヤトヤマダはクレープのバリエーションを用意し、実演日は2月11日（水・祝）・2月12日（木）です。

用意されるのは2種のクレープ。上が「シュガーバターショコラクレープ」（1個 801円）、下が「ショコラシャンティとプラリネクレープ」（1個 951円）。シンプルな発酵バターと砂糖のクレープと、濃厚なプラリネと生クリームの組み合わせを楽しめます。

ピエール マルコリーニ（実演販売）

会場ではピエール マルコリーニの実演販売も行われます。1月28日（水）～2月14日（土）に提供される注目メニューは、濃厚なソフトクリームショコラにフランボワーズソース、ハートのショコラを1粒トッピングした「ソフトクリーム フランボワーズ」で、1個 935円です。

提供期間中は各日閉場時間の30分前をラストオーダーとします。画像はイメージです。

会場構成・営業時間・運営上の注意点

本催事は複数の会場で展開されます。主な開催場所と営業時間、最終日の閉場時間について下記のとおりです。

地下2階の特設会場を中心に、本館3階のPOP UP SPACE「ふらり ザ・ルーム」、S館3階の特設会場でも催事が行われます。各会場で出店ブランドや営業時間が異なるため来場前に確認することを推奨します。

主要会場と閉場時間

本館 地下2階 特設会場（アムール・デュ・ショコラ会場）は2026年1月28日（水）～2月14日（土）に開催されます。最終日は午後5時閉場となります。

本館3階 POP UP SPACE ふらり ザ・ルームも同期間で出店があり、最終日は午後6時閉場です。通常の営業は以下の通りで、最終日以外の閉場時間に注意が必要です。本館地下2階・本館3階は連日午後7時30分まで、S館3階の特設会場は連日午後8時まで営業します。

ラストオーダーと注意事項

飲食や実演で提供される商品は数量限定の場合があり、人気商品は早期に完売する可能性があります。各日ともラストオーダーは閉場時間の30分前ですので、実演メニューの注文時は時間に余裕をもって来場することが望まれます。

また、掲載されている画像はすべてイメージであり、実際の商品や盛り付けは異なる場合があります。プレス用画像はダウンロード可能です。詳細は高島屋の公式告知ページをご確認ください。

ポップアップ出店ブランドと関連情報

本館3階のPOP UP SPACE「ふらり ザ・ルーム」では、ワールドクラスで愛されるショコラブランドが出品されます。国内外の代表的ブランドが揃い、ギフトや贈答に適した商品ラインアップが並びます。

プレスリリースで明記されているポップアップ出店ブランドは下記のとおりです。これらは本館3階のスペースで、同じく2026年1月28日（水）～2月14日（土）の期間に出店します（最終日は午後6時閉場）。

• カカオサンパカ
• ル･ショコラ･アラン･デュカス
• ラ・メゾン・デュ・ショコラ
• メゾン・ヴェルディエ
• デルレイ

さらに、会期中は地下2階と本館3階、S館3階の各所でさまざまなショコラが展開されます。詳細な会場マップや催事の案内は高島屋柏店の告知ページに掲載されていますので、来場前の確認が便利です。

告知ページ（関連リンク）： https://www.takashimaya.co.jp/kashiwa/stemo/departmentstore/topics/amourduchocolat2026

内容の要点整理（表）と締めのご案内

以下の表に本稿で触れた主な情報を整理しました。会期や各実演の日時、メニューおよび価格、会場と営業時間など、催事参加の際に参照しやすい形でまとめています。

以上が本稿で取り上げた催事の主要情報の整理です。会期中は出店日程や商品、営業時間に変更が生じる場合がありますので、来場前には高島屋柏店の公式ページにて最新情報を確認してください。画像はイメージであり、プレスリリース内の素材はダウンロード可能です。