2/6開催　モンテヴェトラーノ母娘の一夜限りディナー

MontevetranoとEtruschiが奏でる一夜限りのメーカーズディナー

2026年2月6日(金)、東京・表参道の一軒家イタリアン Ristorante-italiano Etruschi（リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ） にて、南イタリア・カンパーニャの名門ワイナリー「Montevetrano（モンテヴェトラーノ）」のオーナー、シルヴィア・インパラート氏と娘のガイア・マラーノ・インパラート氏を迎えたメーカーズディナーが一夜限りで開催されます。主催はTAKAMI HOLDINGS株式会社、運営はTAKAMI BRIDAL（高見株式会社、本社：京都市下京区、代表：高見重行）が手がける同店です。プレス発表日時は2026年1月26日 10時02分となっています。

当日はワイナリーのフラッグシップであり世界的評価を受けた「Montevetrano 2021」をはじめ、ブランドの核となる「Coreシリーズ」を提供します。シェフ岩城 貴による、カンパーニャ州の郷土と食材の魅力を引き出す特別コースとの組み合わせで、ワインと料理のマリアージュが体験できます。

イベント詳細

開催日時は2026年2月6日（金）、ドアオープンは18:30、乾杯は19:00を予定しています。料金は22,000円（税・サービス料込み）で、予約は電話にて受け付けます。予約電話番号は 03-3470-7473 です。

会場となるEtruschiは、素材・味わい・しつらえを三位一体として表現するレストランで、表参道の一軒家という立地を生かした落ち着いた空間が用意されます。イベントは一夜限りの開催であるため、参加には事前予約が必要です。

ワインのラインナップと背景

用意されるワインは、Montevetranoの代表作である「Montevetrano 2021」と、ワイナリーの哲学を色濃く反映した「Coreシリーズ」です。「Montevetrano」は、かつて日常用ワインが主流であった南イタリア・カンパーニャ地方において、ボルドーのような端正な気品と南イタリア特有の力強さを融合させたワインを生み出し、世界の評論家を驚かせた銘醸ワイナリーです。

当日の試飲とコースは、造り手である母娘の話やワインが育まれた地域環境を踏まえた設えで構成されます。ワインの背景や製法、ヴィンテージの特徴などを聞きながら、料理との相性を確かめるプログラムとなる予定です。

来日ゲストと通訳・解説者が紡ぐストーリー

来日ゲストはMontevetranoオーナーのシルヴィア・インパラート氏と、その娘でありワイナリーを次代へと導くマネージャーのガイア・マラーノ・インパラート氏です。両氏は作り手としての哲学や地域への愛着を語り、参加者はワインの背景を造り手の言葉で直接聞ける機会となります。

また、当日はイタリアワインジャーナリストの宮嶋 勲氏を通訳・解説に迎えます。宮嶋氏はイタリア本国のワイン・食文化に精通し、造り手の情熱を言葉に変えて伝える力量に定評がある人物です。シルヴィア氏との親交も深く、ワインの技術的側面と文化的文脈の双方を分かりやすく解説します。

来日ゲスト プロフィール（概要）

シルヴィア・インパラート

Montevetranoオーナー。1980年代半ばはフォトグラファーとして活動し、家族所有の小さな農園でワイン造りを始めました。1991年には、イタリア醸造界の巨匠リカルド・コッタレッラ氏とリリースした「Montevetrano」が、イタリア初のカルトワインを確立しました。

イタリアワイン界で最も影響力のある女性の一人と称される立場で、ワイナリーの哲学と土地性を反映したワイン造りを続けています。

ガイア・マラーノ・インパラート

シルヴィア氏の娘でワイナリーのマネージャー。母の哲学を継承しつつ、Montevetranoを世界各国へ向けて発信しています。母娘の絆から生まれる「Coreシリーズ」は象徴的存在として注目されています。

ガイア氏はワイナリー運営と国際プロモーションの両面で中心的な役割を担っています。

宮嶋 勲

イタリアワイン界の第一人者とされるジャーナリスト。膨大な知識と表現力を持ち、イタリア本国のワイン・食文化に深く精通しています。多くの勲章や賞を受賞しており、造り手の思いを言葉で伝える解説と軽妙なトークに定評があります。

当日は通訳としてシルヴィア氏とガイア氏の説明を日本語で補い、参加者に対してワインの背景を文化的・技術的に解説します。

シェフ岩城 貴が描くカンパーニャの風景と料理設計

エトゥルスキのグランドシェフは岩城 貴。彼の経歴はフランス料理を基盤にスタートし、パティシエ経験を経てイタリア料理へ転身したという異色の経歴を持ちます。1996年にキャリアを始め、その後ミシュラン星付き「イル・リストランテ ルカ・ファンティン」にて13年間スーシェフとしてメニュー開発を牽引しました。

2024年にRistorante-italiano Etruschiのエグゼクティブシェフに就任し、素材の個性を生かす皿作りを進めています。当夜は、岩城シェフがカンパーニャ州の郷土的要素を日本の旬の素材とどう融合させるかがコースの核心となります。

シェフの経歴と料理姿勢

岩城シェフはフレンチベースの確かな技術を持ち、パティスリーで培った繊細な感覚をイタリア料理に活かしています。ルカ・ファンティンでの長年の経験は、食材の組み立て方や味のバランスに反映されています。

エトゥルスキでは「素材」「味わい」「しつらえ」を三位一体で表現することを重視しており、当夜のコースはMontevetranoの各ワインに合わせた構成となります。

コースの特徴と想定されるマリアージュ

具体的なメニュー詳細は来日前後の調整や当日の食材により最終決定されますが、提供されるコースはカンパーニャ州の郷土色を織り込んだ構成を想定しています。素材の持ち味を活かす調理法とソースの設計で、Montevetranoのワインの個性を引き立てます。

当日想定される構成例としては以下のような流れが考えられます。これは料理の趣旨説明であり、内容は来日時の最終メニューに従います。

1. 前菜：海や山の小さな前菜で食欲を整える構成
2. 魚料理：軽やかな酸味やミネラル感に合わせた一皿
3. 肉料理：Montevetranoの力強さと調和するボリュームと旨味のある皿
4. デセール：パティシエ経験を活かした、余韻を残す繊細な甘味

料理とワインの組み合わせは、シェフと来日ゲスト、そして宮嶋氏の解説を踏まえて提供されます。

店舗情報、受賞経歴、参加方法の詳細とまとめ

Ristorante-italiano Etruschiは東京・表参道に位置する一軒家レストランで、住所は東京都港区南青山3-15-12、電話番号は03-3470-7473です。営業時間はランチ11:30〜13:30（L.O.）、ディナー18:00〜20:30（L.O.）で、定休日は火曜日です。公式サイトは etruschi.jp、公式Instagramは https://www.instagram.com/etruschi1996/ です。

Etruschiはイタリアで最も権威あるグルメガイド「GAMBERO ROSSO 2026（ガンベロ・ロッソ）」において、7年連続で「2本のフォークマーク」を受賞しています。受賞は店舗の料理の品質と一貫したホスピタリティを示す指標の一つです。

参加方法と費用に関する補足

参加には事前予約が必要です。予約は電話（03-3470-7473）で受け付けており、料金は22,000円（税・サービス料込み）です。開催日および時間は次の通りです：2026年2月6日（金）、ドアオープン18:30、乾杯19:00。

当日はシルヴィア氏とガイア氏の来日による限定のメーカーズディナーであるため、席数や販売数に限りがある見込みです。詳細や問い合わせは店舗への電話または公式サイト、Instagramでの案内を確認してください。

この記事の要点を表で整理

以下に、本記事で取り上げたイベントの主要情報を表形式で整理します。日時、料金、会場、ゲスト、提供ワイン、店舗情報、受賞歴などを一覧にまとめています。

上記は本プレスリリースの内容を整理したもので、イベントの日時、参加方法、来日ゲスト、提供されるワイン、シェフや店舗の情報、受賞歴までを網羅しています。参加検討や問い合わせの際は、予約窓口（03-3470-7473）や公式サイト、公式Instagramでの最新情報を確認してください。