Nii・つけ麺 和、menuでデリバリー限定麺が登場

デリバリー限定で味わう「Nii」と「つけ麺 和 東京本店」の新作麺

menu株式会社は、ラーメン情報メディア「ラーメンWalker」との共同企画「デリ麺プロジェクト」第七弾として、人気店の「Nii」「つけ麺 和 東京本店」が2026年1月26日（月）より参画すると発表しました。リリースは2026年1月26日11時00分に配信され、menuが運営するデリバリーアプリ「menu」を通じて、各店のデリバリー限定麺が注文可能となります。

本件は、デリバリーでの「時間差」を前提にした設計を採用しており、“30分後に楽しめる”をテーマに開発された限定メニューが並びます。対象エリアや提供時間は店舗ごとに異なるため、注文前には必ずmenuアプリ内で配達可能範囲と受付時間を確認する必要があります。

リリース情報

発表日：2026年1月26日（月）11:00

発信元：menu株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役：信田篤男）

共同企画：ラーメンWalker

参画店舗の背景とデリバリー限定麺の特徴

第七弾に新たに加わったのは、大塚の「Nii」と「つけ麺 和 東京本店」の2店舗です。両店ともに店内での提供とは異なる設計のもと、デリバリーに適した調理やパッケージングを行い、到着後約30分を想定して味や食感が最適化されています。

以下に各店の特色と、デリバリー限定で提供される一杯の詳細を紹介します。各節では店の成り立ち、調理の特徴、限定メニューの味わいについて具体的に記載します。

Nii — 創作の発想で仕立てる「スペシャル辛味噌ラーメン」

「Nii」は2019年に大塚で開業した、イタリアンルーツをもつ創作系ラーメン店です。多様な生産者と協働し、旬や素材の状態に応じて一杯を設計するアプローチを採用しています。変化を楽しむ姿勢が特徴で、固定の食材に縛られないメニュー構成でその時々の「最高の一杯」を追求してきました。

デリバリー限定商品は「スペシャル辛味噌ラーメン」です。濃厚な味噌のコクをベースに辛味を積み重ね、旨味が前面に出るバランスを目指した構成です。香ばしさと力強さがひと口目に感じられ、食べ進めるほどに味噌由来の甘みと旨味が広がり、後半には辛味が輪郭を引き締めます。特注麺はスープとの絡みを重視して設計され、最後の一滴まで満足感が持続することを意識した仕立てです。なお、この「スペシャル辛味噌ラーメン」は2026年1月28日（水）から注文可能となります。

つけ麺 和 東京本店 — 四日間仕込みの出汁と「高級のどぐろラーメン」

「つけ麺 和 東京本店」は2018年創業以来、濃厚魚介豚骨つけ麺で高い評価を得ている店舗です。看板のつけ麺は鶏・豚・魚介を組み合わせ、出汁を4日間かけて丁寧に仕込む手法を採用し、重厚でありながらクリーミーな味わいを実現しています。極太ストレート麺との相性を重視し、低温調理チャーシューやスウィーツ味玉など具材にも徹底したこだわりがあります。

デリバリー限定商品は「高級のどぐろラーメン」です。高級魚ののどぐろ出汁を贅沢に用いることで、上品な甘みと脂の溶け込みによるまろやかなコクを実現しています。スープの香り立ちと麺のすすり心地を両立させ、食材本来の旨味を前面に出した極上の一杯として構成されています。店舗は東京本店を中心に、宮城・岩手などへ展開しており、職人技に裏打ちされた品質で定評があります。

デリ麺プロジェクトの意図とmenuアプリを使った利用方法

「デリ麺プロジェクト」は2025年4月に立ち上がり、カップ麺やチルド麺に次ぐ新たなラーメン文化としての「デリ麺」の普及を目指しています。デリバリー市場の拡大に合わせ、店内提供とは別の価値を生み出す取り組みとして、複数回にわたるシリーズ展開を行っています。第七弾はその一環で、人気店の新作をデリバリーに最適化した形で提供するものです。

利用に際しては、以下の点を確認することが重要です。配達可能エリア・提供時間は店舗ごとに異なるため、注文前にmenuアプリで配達可能範囲を確認してください。また、デリバリーならではの“到着までの時間差”を踏まえ、商品は到着後30分程度で最も美味しく食べられるよう調整されています。

• 注文方法：menuアプリから該当店舗のページにアクセスして注文
• 配達エリア：店舗により異なる。menuアプリで確認
• 提供開始日：リリースは2026年1月26日。Niiの注文開始は2026年1月28日

menu株式会社のサービス概要

運営アプリ：日本発デリバリーアプリ「menu」（アプリダウンロードは無料）

展開エリア：33都道府県（デリバリー対応）

対応OS：iOS / Android

特徴：Pontaパス会員は配達無料、商品単位の口コミ機能、アプリ内にゲーム機能を搭載

ジョイントベンチャー：2023年にKDDI・レアゾンHDと共同

アプリURL：https://app.menu.jp/

関連記事とプロジェクトの位置づけ、まとめ

「デリ麺プロジェクト」ではこれまでに第1弾から第6弾までのリリースが発表されており、各回で多様な店舗が参加してきました。今回の第七弾で加わった「Nii」と「つけ麺 和 東京本店」は、それぞれの専門性を生かし、デリバリーに適した独自メニューを開発しています。ラーメンWalkerは2008年の創刊以来、TV・Web・SNS・リアル店舗を含めたマルチメディアでラーメン情報を発信しており、今回の共同企画もラーメン文化の多様化という文脈の一部として位置づけられます。

以下に、この記事で触れた主要な項目を表形式で整理します。表は発表日、参画店舗、限定メニュー、提供開始日、提供方法、menu社のサービス概要などを簡潔にまとめています。

本稿ではmenuによるプレスリリースの内容を整理し、参画店舗の概要や限定メニューの特徴、利用上の留意点をまとめました。注文の際はmenuアプリにて提供エリアや開始日時の確認を行うことが推奨されます。