2/1開始：サラベスのモカパンケーキ＆サルシッチャパスタ登場

コーヒーの風味で“ティラミス風”に仕立てた新作パンケーキと、力強い旨味のパスタが2月限定で登場

ニューヨーク発のレストラン「サラベス」は、2026年2月1日（日）から28日（土）まで、国内全店にて期間限定スペシャルメニューを提供します。発表は株式会社WDI JAPANにより、2026年1月26日18時00分に行われました。本稿では、今回発表されたメニューの内容、価格、提供期間、店舗情報、さらに店舗の沿革や問い合わせ先まで、プレスリリースの情報を漏れなく整理して伝えます。

提供されるのは、看板メニューのパンケーキをコーヒー風味にアレンジした「モカパンケーキ with コーヒーマスカルポーネホイップ」と、肉の旨味とトマトの酸味が特徴のパスタ「自家製サルシッチャのマリナーラリガトーニ」、さらにこれらに合わせるドリンクとして薦められる「キャラメルラテ」です。販売期間は2026年2月1日〜28日で、対象店舗は国内5店舗です。ただしルミネ新宿店ではモカパンケーキの提供は行われません。

「モカパンケーキ」と「サルシッチャのマリナーラリガトーニ」の具体的な内容

「モカパンケーキ with コーヒーマスカルポーネホイップ」は、ヴァローナのココアパウダーを生地に練り込み、優しくコーヒーが香るふわふわのモカパンケーキに仕上げています。トッピングにはマスカルポーネを使ったホイップとブラックベリーソースをたっぷりとかけ、サクサクのメレンゲを添える構成です。

この組み合わせは、パンケーキ生地とマスカルポーネホイップを一緒に口に運ぶとティラミスに近い味わいを楽しめることが特徴です。メレンゲは口の中で軽く溶け、食感の対比がアクセントになります。

料理の構成要素と味の狙い

パンケーキ生地にはココア由来のほのかな苦味と香りがあり、マスカルポーネホイップの乳味と合わせることでバランスをとっています。ブラックベリーのソースが酸味とフルーティーさを加え、全体の味に引き締めを与えます。

一方の「自家製サルシッチャのマリナーラリガトーニ」は、自家製のサルシッチャで仕立てたジューシーなミートにフレッシュなマリナーラソースを合わせ、存在感のあるリガトーニで和えたアメリカンスタイルの一皿です。白ワインとバターを加えてソースに奥行きを出し、トマトの酸味と肉の旨味を際立たせています。

ドリンクの提案

メニューに合わせるドリンクとしては、NOG Coffee Roastersが焙煎したサラベスオリジナルブレンドのコーヒーをベースに、自家製キャラメルソースを合わせた「キャラメルラテ」が推奨されています。甘さとほろ苦さ、やさしいミルク感がバランスよく溶け合うカフェラテです。

以上の構成により、スイーツとしての満足感と食事としての満足感の両方を想定した組み合わせになっています。

販売概要と価格、対象店舗の詳細

販売メニューと税込価格は以下の通りです。各メニューは期間限定で、価格は税込表示です。

• モカパンケーキ with コーヒーマスカルポーネホイップ　2,200円（税込）
• 自家製サルシッチャのマリナーラリガトーニ　2,500円（税込）
• キャラメルラテ　990円（税込）

販売期間は2026年2月1日（日）〜28日（土）です。提供される店舗は国内の「サラベス」5店舗で、以下のとおりです。ただし、ルミネ新宿店では「モカパンケーキ with コーヒーマスカルポーネホイップ」の販売は行われません。

対象店舗:

1. ルミネ新宿店（※モカパンケーキ販売なし）
2. 品川店
3. 東京店
4. 表参道店
5. 名古屋店

各店舗の所在地と連絡先

プレスリリースに記載された各店舗の住所と電話番号は以下の通りです。訪問や問い合わせの際の参考情報として正確に記載します。

ルミネ新宿店

東京都新宿区新宿3-38-2 ルミネ2 2F　TEL.03-5357-7535

品川店

東京都港区港南2-18-1 アトレ品川 4F　TEL.03-6717-0931

東京店

東京都千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング南館 2・3F　TEL.03-6206-3551

表参道店

東京都港区北青山三丁目8番15号 GREEN TERRACE 表参道2階　TEL.03-6450-6474

名古屋店

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤ ゲートタワーモール 1F　TEL.052-566-6102

サラベスの背景と関連情報、オンライン窓口

「Sarabeth’s（サラベス）」は1981年、ニューヨークのアッパーウェストサイドでサラベス・レヴィーンによって創業されました。家族に伝わるレシピで作るフルーツスプレッドやフレンチトースト、パンケーキ、エッグベネディクト、ワッフルなどの朝食メニューで知られています。

評判は高く、レストラン格付けガイド「Zagat」ではニューヨークNo.1デザートレストランに選ばれ、「New York Magazine」からは“NYの朝食の女王”という評価も受けています。映画『恋するベーカリー』で主演メリル・ストリープに調理指導をしたことでも話題になりました。日本国内では今回の対象店舗を含む5店舗を展開しています。

公式情報とオンラインショップ

公式の情報窓口は以下のURLです。メニューや店舗情報、オンラインショップの確認はこちらを参照してください。

• 公式HP: https://www.sarabethsrestaurants.jp/
• 公式オンラインショップ: https://store.sarabethsrestaurants.jp/
• Facebook: https://www.facebook.com/sarabethsrestaurants/
• Instagram: https://instagram.com/sarabethsjapan

本件の発表元は株式会社WDI JAPANで、プレスリリース発表日は2026年1月26日18時00分です。提供期間や価格、対象店舗の情報はプレスリリースに基づいています。

今回の提供内容まとめ（要約表）

以下の表は、本稿で述べた販売メニュー、価格、提供期間、対象店舗、特記事項を整理したものです。各項目はプレスリリースの記載内容を網羅しています。

上の表はプレスリリースに基づく主要情報を一覧化したものです。提供期間、価格、対象店舗、ならびにルミネ新宿店でのモカパンケーキ非提供の注意書きなど、告知された情報を正確に反映しています。本稿はプレスリリースの情報を整理して伝えることを目的としています。