2月2日発売 MERCER bisの苺とチョコのシフォン
ベストカレンダー編集部
2026年1月28日 11:10
ストロベリーショコラ
開催期間：2月2日〜2月15日
📅 カレンダーに追加：Google｜iPhone/Outlook
甘酸っぱさとチョコレートの調和が主役：MERCER bisのバレンタイン限定「ストロベリーショコラ」
生キャラメルシフォンケーキ専門店「MERCER bis」（運営：MERCER OFFICE株式会社）は、バレンタインシーズンに合わせた期間限定商品として、苺とチョコレートを主役に据えたシフォンケーキ『ストロベリーショコラ』を発表しました。本プレスリリースは2026年1月28日10時00分に配信されています。
発表文によれば、カカオの風味をしっかりと引き出したシフォン生地に、濃厚でなめらかなチョコレートクリームを重ね、甘酸っぱい苺のソースがアクセントとなる構成です。トップにはフレッシュな苺や生チョコレートを贅沢にトッピングしており、見た目と味の両面でバレンタインらしい特別感を意識した仕上がりとなっています。
見た目と味のこだわり
ケーキのベースとなるシフォン生地はカカオの風味を重視しつつ、軽やかさを損なわないバランスで焼き上げられています。そこに重ねるチョコレートクリームは濃厚ながら滑らかさを保ち、苺ソースの酸味が全体の味を引き締めます。
トッピングは視覚的な華やかさにも配慮されており、フレッシュな苺の赤、艶のある生チョコのブラウンがアクセントになります。商品説明では「見た目にもときめく、特別感あふれる仕上がり」と明記されています。
- 主なフレーバー構成：カカオ風味のシフォン生地、チョコレートクリーム、苺ソース
- トッピング：フレッシュ苺、生チョコレート
- 想定される用途：バレンタインギフト、自分へのご褒美、手土産
販売期間・価格・販売店舗の詳細（原文どおりの表記を含む）
プレスリリース本文では販売開始日を2026年2月2日（月）より販売開始とし、販売期間を「2026年2月2日（月）〜2月15日（日）」と記載しています。一方、商品概要欄には販売期間として「2025年2月2日(月)〜2月15日(日)」と表記された箇所があります。本稿では原文の情報を忠実に伝えるため、両方の表記を記載します。
価格は明確に示されており、税込で2,300円です。販売はMERCER bisの渋谷店にて実施される予定になっています。
販売情報を一覧で確認
以下にプレスリリースで示された販売情報を整理して掲載します。表中の販売期間については前述のとおり2種類の表記が併記されていますので、購入を検討する際は店舗への確認を推奨します。
| 項目 | 内容（プレスリリース記載） |
|---|---|
| 商品名 | ストロベリーショコラ（Valentine Chiffon Cake） |
| 販売期間（本文） | 2026年2月2日（月）〜2月15日（日） |
| 販売期間（商品概要欄の表記） | 2025年2月2日（月）〜2月15日（日） |
| 販売店舗 | MERCER bis（渋谷店） |
| 価格 | 2,300円（税込） |
製法、素材、利用シーンに関する詳細
プレスリリースでは、パティシエが毎朝一から丁寧に仕立てると明記されています。製造と提供においては手作業の工程を重視しており、店舗での鮮度管理が前提となります。これにより、フレッシュな苺や生チョコレートの風味を最大限に生かすことを意図しています。
また、商品説明ではギフトとして、あるいは自分へのご褒美としての利用を想定しており、バレンタインシーズンの需要を想定した設計です。サイズ感や保存方法についての記載はプレスリリース本文には明記されていないため、購入時は店頭での確認が必要です。
素材と組み立てのポイント
下記の定義リストでは、プレスリリースの記載から抽出した主要パーツとそれぞれの特徴を整理しています。原文では詳細な材料配合は公開されていませんが、味の構成として重視されている要素は明確です。
- シフォン生地
- カカオの風味をしっかりと引き出した生地。軽さと風味の両立を図っている点が特徴。
- チョコレートクリーム
- 濃厚でなめらかなテクスチャーが特長。全体のコクを支える役割。
- 苺ソース
- 甘酸っぱさがアクセントとなり、全体のバランスを整える。
- トッピング
- フレッシュな苺と生チョコレートを用いて、見た目と味の両面での完成度を高める。
- 毎朝パティシエが生地を焼き上げる。
- 生地にチョコレートクリームを重ねる。
- 苺ソースで味の変化をつけ、フレッシュ苺と生チョコで仕上げる。
企業情報、連絡先、関連リンクと記事の要点まとめ
MERCER OFFICE株式会社は、NYなど海外のフードカルチャーやライフスタイルを発信し、東京で新しい食のシーンを作ってきた企業です。本件は同社運営のブランド「MERCER bis」からの発表で、プレスリリースは2026年1月28日 10:00に配信されています。
以下に、プレスリリースに記載された店舗情報、連絡先、公式サイト等を示します。購入や詳細確認の際はこちらの連絡先を参照してください。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発表日 | 2026年1月28日 10時00分（プレスリリース配信日時） |
| 販売開始（本文記載） | 2026年2月2日（月）より販売開始 |
| 商品名 | ストロベリーショコラ（Valentine Chiffon Cake） |
| 販売期間（本文） | 2026年2月2日（月）〜2月15日（日） |
| 販売期間（商品概要欄） | 2025年2月2日（月）〜2月15日（日） |
| 販売店舗 | MERCER bis（渋谷店） |
| 店舗住所 | 渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ1F |
| 電話 | 03-6809-0682 |
| 価格 | 2,300円（税込） |
| 運営会社 | MERCER OFFICE株式会社 |
| 公式サイト（ブランド） | https://mercer-bis.com/ |
| 企業サイト | http://www.merceroffice.com/ |
| https://www.instagram.com/mercer__bis/ |
本稿では、プレスリリースに記載されているすべての情報をそのまま掲載しました。販売期間についての年表記の相違（2026年と2025年の併記）については原文どおり記載していますので、実際の購入や来店を予定される場合は、事前にMERCER bis渋谷店（03-6809-0682）へ確認されることを推奨します。
