2/1発売 紗織の季節限定モンブラン＆2/10いちごパフェ
ベストカレンダー編集部
2026年1月28日 11:43
2月の季節限定スイーツ発売
開催日：2月1日
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紗織が2月に届ける季節限定スイーツとその発表背景
エイム・エンタープライズ株式会社が運営する〈和栗専門 紗織本店〉は、2026年2月から季節限定の商品として『和栗と季節の果物パフェ “国産いちご”』と『デコポンと和栗の錦糸モンブラン』を発売すると、2026年1月28日10時に発表しました。本リリースは、同社のブランドポリシーである地域素材の尊重と手仕事による品質向上を前提にした新商品投入の一環です。
発表元はエイム・エンタープライズ株式会社（本社：愛知県岡崎市、代表取締役社長：志賀栄太郎）。プレスリリースの日時は2026年1月28日10時00分で、対象は紗織の本店およびジェイアール京都伊勢丹店での販売となります。以下に商品詳細、販売情報、ブランド背景、会社概要を含めて整理して紹介します。
商品ごとの詳細──素材と組み立て、価格・発売情報
今回発表された各商品の特長は、旬の果実と和栗や丹波くりなどの国産素材を組み合わせ、丁寧な手仕事で仕上げている点です。商品ごとに素材の組み合わせや提供形態が異なるため、味わいの違いを比較できる構成になっています。
以下に各商品を個別に解説します。発売日、販売店舗、価格（イートイン・テイクアウト）など販売に関する具体的な情報も明記しています。
デコポンと和栗の錦糸モンブラン
紗織の名物である錦糸モンブランに、旬の果実「デコポン」とショコラムースを組み合わせた一品です。デコポンの持つ強い甘味とほのかな酸味に、ショコラムースの濃厚なコクが加わり、バランスのとれた味わいを目指しています。バレンタインシーズンに合わせた洋と和の掛け合わせが特徴です。
店内でのイートインに加えテイクアウトにも対応しています。食べ方やペアリングドリンクの有無など、利用シーンに合わせて選べる点がポイントです。
- 販売店舗
- ジェイアール京都伊勢丹店（B1F）
- 発売日
- 2026年2月1日(日)
- 販売価格
- イートイン 2,420円（税込）
※ペアリングドリンク付き - テイクアウト 2,376円（税込）
和栗と季節の果物パフェ “国産いちご”
「和栗と季節の果物パフェ」は、旬の果物を最もおいしい状態で提供する方針のもと、今回は国産いちごを使用したパフェです。国産いちごの甘味・酸味・香りが和栗の風味を引き立て、見た目の赤色が際立つ構成にしています。
和栗と果実を同時に味わうことで個々の素材が持つ魅力を互いに高め合うつくりになっており、本店での提供に限定されています。提供開始日は2月10日で、価格はイートインの設定のみです。
- 販売店舗
- 和栗専門紗織 本店
- 発売開始
- 2026年2月10日(火)
- 販売価格
- イートイン 2,970円（税込）
丹波くりと季節の果物ミルクレープ（本店限定）
本店限定メニューとして、丹波くりと国産いちごを使用した「丹波くりと季節の果物ミルクレープ」を同時に展開します。クレープ生地には北海道産の発酵バターを使用し、香り豊かな仕上がりを目指しています。
希少な丹波くりのクリームと旬の国産いちごを何層にも重ね、生地とクリーム、果物が織りなすやさしい甘さと口どけを提供します。こちらも販売は本店限定、イートインでの価格が設定されています。
- 販売店舗
- 和栗専門紗織 本店（本店限定）
- 販売価格
- イートイン 2,530円（税込）
店舗情報と利用案内（アクセス、営業時間、提供内容）
商品ごとの販売場所は紗織の本店とジェイアール京都伊勢丹店に分かれます。両店舗とも京都中心部に位置し、アクセスと営業時間に差があるため、来店前に確認することが望ましいです。
以下に各店舗の住所、アクセス方法、営業時間、定休日などを整理して示します。提供ジャンルとしては「京都スイーツ」「京都カフェ」を標榜しています。
- 和栗専門紗織 本店
住所：京都府京都市下京区木屋町通松原上る和泉屋町2丁目170−1
アクセス：阪急京都線 京都河原町駅より徒歩5分
提供：京都スイーツ、京都カフェ
営業時間：10時〜18時（ラストオーダー 17:30）
定休日：不定休
- 和栗専門紗織 ジェイアール京都伊勢丹
住所：京都府京都市下京区東塩小路町 ジェイアール京都伊勢丹 B1F
アクセス：京都駅直結
提供：京都スイーツ、京都カフェ
営業時間：10時〜20時（ラストオーダー 19:00）
定休日：不定休
ブランドの背景と運営会社の概要
和栗専門 紗織は、丹波くりを中心にしたモンブランを核とし、栗農家や地域との関係を重視してブランドを築いてきました。丹波くりを大切に育てる生産者への敬意と、京都木屋町という地域に根ざした関係性がブランドストーリーの柱になっています。
ブランドは「錦糸モンブラン」をはじめとした珠玉のスイーツを通じて丹波くりの魅力を伝えることを目標としています。素材の選定や手作りの工程により、一本一本を糸に見立てて紡ぐような丁寧なものづくりが行われています。
運営会社（エイムグループ）とグループ構成
運営はエイム・エンタープライズ株式会社を中核とするエイムグループが担っています。経営理念は「愛する家族や恋人、友人をもてなすような気持ちと志でお客さまと接することを心“種”とする会社で在る」としています。
エイムグループは飲食を起点に複数ブランドを展開しており、2025年には各ブランドの強化と国内外への展開を目指す方針を掲げています。グループは複数の分社化された事業体で本社機能やエリア・ブランド運営を分担しています。
- 代表会社：エイム・エンタープライズ株式会社
- グループ会社（表記）：エイム・エンタープライズ株式会社、エイムマーケティングエージェンシー株式会社、エイムクリエーションズ株式会社、エイムインターセクション株式会社
- 代表者：代表取締役社長 志賀栄太郎
- 所在地：愛知県岡崎市康生通南2丁目36 殿橋ビル3F
- URL：https://aim-e.com/
代表ブランドの公式SNS
ブランドや関連店舗の最新情報は公式Instagramアカウントで発信されています。新商品情報や提供状況など、画像を中心とした告知が行われています。
以下は代表的なアカウント一覧です。来店前にメニューの在庫や営業時間の変動を確認する際に参考になります。
- 和栗専門 紗織：https://www.instagram.com/wagurisenmon.saori/
- DISHES and TART SAN：https://www.instagram.com/san_dishesandtart/
- SILVA：https://www.instagram.com/meieki_silva/
- 京都四条 くをん：https://www.instagram.com/kuon_kyoto/
今回の発表内容の要点（整理表）
以下の表に、今回発表された商品、発売日、販売店舗、価格、特徴などをまとめました。表形式で整理することで、商品ごとの違いや提供場所が一目でわかります。
| 商品名 | 特徴 | 販売店舗 | 発売日 | 価格（税抜/税込表記は税込） | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| デコポンと和栗の錦糸モンブラン | 錦糸モンブランにデコポンとショコラムースを組合せ。デコポンの甘味と酸味、ショコラムースのコク。 | ジェイアール京都伊勢丹店（B1F） | 2026年2月1日(日) | イートイン 2,420円（税込、ペアリングドリンク付き）／テイクアウト 2,376円（税込） | バレンタインシーズン向けの構成。テイクアウト可。 |
| 和栗と季節の果物パフェ “国産いちご” | 国産いちごと和栗を組み合わせた季節限定パフェ。いちごの甘味・酸味・香りが特徴。 | 和栗専門紗織 本店 | 2026年2月10日(火) | イートイン 2,970円（税込） | 本店限定の提供開始。見た目の赤が映える構成。 |
| 丹波くりと季節の果物ミルクレープ（本店限定） | 北海道産発酵バター使用のクレープ生地に丹波くりクリームと国産いちごを重ねたミルクレープ。 | 和栗専門紗織 本店 | 同時販売（本店） | イートイン 2,530円（税込） | 本店限定メニュー。丹波くりの希少性を活かした構成。 |
この記事では、エイム・エンタープライズ株式会社による2026年1月28日付の発表内容を基に、商品説明、販売情報、ブランドストーリー、会社概要を網羅的に整理して提示しました。販売開始日や価格、提供店舗に関する事実は本文中の記載どおりです。必要に応じて公式サイト（https://aim-e.com/）や各ブランドの公式Instagramで最新情報を確認してください。
