ごちとん新作｜西京味噌×北海道ミルクのクリームシチュー豚汁定食

冬の味覚を再構築した一杯──西京味噌とミルクが織りなす新作豚汁

寒さが深まる季節に合わせ、豚汁定食専門店「ごちとん」が期間限定メニューとして発表したのは『西京味噌のクリームシチュー豚汁定食』です。発表日は2026年1月28日(水)、同日より販売開始となります。

この新作は伝統的な和の味わいである西京味噌と、洋の要素であるクリームシチューの手法を組み合わせた点が特徴です。大寒を迎え本格的な冬となるタイミングで、温かさと満足感を両立させる一杯を提供する狙いが明示されています。

素材と味わいの設計図：西京味噌×北海道産ミルクによるバランス

ベースとなる味噌は西京味噌で、麹由来の上品な甘みが特徴です。そこに北海道産ミルクを加えることで、口当たりはなめらかに、コクは控えめに重くならない仕上がりを目指しています。

具材は豚汁らしい根菜中心の構成に、シチュー的な満足感を与える要素を加えたバランスになっています。具体的には大根、人参、じゃがいもといった根菜に加え、豚肉、キャベツ、ブロッコリー、さらに存在感のあるウインナーを使用しています。

味の構成と狙い

西京味噌の甘みがベースとなり、ミルクのまろやかさが全体を包むことで、和の旨みと洋のクリーミーさを共存させています。重たくなりすぎないため、晩冬の食事として食べやすく、具材の食べ応えも確保する設計です。

また、豚汁の“具だくさん感”を損なわずにシチューの食感やコクを取り入れているため、従来の豚汁定食にはない“ごちそう感”を味わえる点がポイントです。

具材と組み合わせの詳細

• ベース：西京味噌（麹が生む上品な甘み）
• 乳製品：北海道産ミルク（まろやかさとコク）
• 野菜：大根、人参、じゃがいも、キャベツ、ブロッコリー
• たんぱく質：豚肉、ウインナー

これらを組み合わせることで、シチュー由来のクリーミーさと豚汁由来の旨み・食感を両立させています。

価格・販売期間と店舗網：いつ・どこで食べられるか

『西京味噌のクリームシチュー豚汁定食』の販売価格は990円（税別）、税込1,089円です。販売開始は2026年1月28日(水)からで、期間限定メニューとしての取り扱いとなります。

販売開始日や価格は公式発表どおりで、期間終了の時期は明記されていません。販売状況や店舗によっては早期に終了する可能性があるため、来店前に各店舗の情報を確認することが望ましいです。

販売店舗の一覧と詳細

ごちとんは全国に9店舗を展開しており、今回の期間限定メニューは各店舗で取り扱われます。以下に各店舗の所在地、営業時間、電話番号、客席情報、店舗情報ページへのリンクを含めて挙げます。

1. ごちとん 渋谷新南口店

   営業時間 11:00-22:30（ラストオーダー22:00）。住所：東京都渋谷区渋谷3-17-5 鈴屋ビル1階。電話：03-6427-6995。席数：20席。

   店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=698

2. ごちとん 代々木本店

   営業時間 11:00～22:30（ラストオーダー22:00）。住所：東京都渋谷区代々木1-33-2。電話：03-6883-9181。客席：35席。

   店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=631

3. ごちとん 横浜ジョイナス店

   営業時間 11:00～23:00（ラストオーダー22:00）。住所：神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス B1F。電話：045-620-7731。客席：30席。

   店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=687

4. ごちとん ホワイティうめだ店

   営業時間 10:00～22:00（ラストオーダー21:30）。住所：大阪府大阪市北区小松原町梅田地下街（イーストモール扇町エリア）。電話：03-6883-9181。客席：22席。

   店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=667

5. ごちとん OOTEMORI店

   営業時間 平日11:00～22:30（ラストオーダー22:00）、土日祝11:00～20:30（ラストオーダー20:00）。住所：東京都千代田区大手町1-5-5 大手町タワーB2F。電話：03-6259-1395。客席：26席。

   店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=666

6. ごちとん 池袋西口店

   営業時間 11:00～22:30（ラストオーダー22:00）。住所：東京都豊島区西池袋1-15-8 三仲ビル2F。電話：03-5944-8611。客席：26席。

   店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2037

7. ごちとん 目黒店

   営業時間 11:00～22:30（ラストオーダー22:00）。住所：東京都品川区上大崎2-25-12 みすずビル1F・2F。電話：03-6420-0528。客席：22席。

   店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2038

8. ごちとん 中野北口店

   営業時間 11:00～22:30（ラストオーダー22:00）。住所：東京都中野区中野5-65-6 山和ビル3 1F。電話：03-5942-4801。席数：22席。

   店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2041

9. ごちとん ららぽーとTOKYO-BAY店

   営業時間 平日 11:00〜21:00、土日祝 11:00〜22:00（施設の都合により異なる場合あり）。住所：千葉県船橋市浜町2-1-1 ららぽーとTOKYO BAY 北館3階。電話：047-401-3106。客席：31席。

   店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2046

その他の通常メニューと価格

ごちとんでは基本の豚汁定食をはじめ、バリエーション豊かなメニューを用意しています。価格はいずれも税込価格を併記します。

• ごちとん豚汁定食 790円（税込869円）
• 辛味噌チゲ豚汁定食 890円（税込979円）
• 味噌バターコーン豚汁定食 960円（税込1,056円）
• 豚の角煮豚汁定食 1,290円（税込1,419円）

運営会社とブランド背景：フィルドテーブルとアークランドグループ

『ごちとん』はフィルドテーブル株式会社が運営する豚汁定食専門ブランドの一つです。フィルドテーブルは東京たらこスパゲティなど複数ブランドを運営しており、本社は東京都千代田区、代表は和田達也氏です。

プレスリリースにはフィルドテーブルの会社概要として代表者名、本社所在地、設立日、事業内容といった基本情報が明記されています。設立日は2015年7月1日で、運営ブランドとして東京たらこスパゲティ、ごちとん、チェントペルチェント等が挙げられています。

フィルドテーブル株式会社の主な情報

代表者

代表取締役社長 和田 達也

本社所在地

東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14F

設立日

2015年7月1日

業務内容

飲食ブランド運営（東京たらこスパゲティ、ごちとん、チェントペルチェント等）

URL

https://www.arclandservice.co.jp/company/group/#group5

アークランドサービスホールディングス株式会社の概要

フィルドテーブルはアークランドサービスホールディングス株式会社の子会社です。アークランドグループは外食事業を中心に多数のブランドを国内外で展開しており、2025年12月末時点で807店舗を有する点もリリースに記載されています。

アークランドの事業はとんかつ専門店「かつや」、からあげ専門店「からやま」、タイ料理レストラン「マンゴツリー」など多様で、グループとしてのスケールを背景に新商品や店舗展開を行っています。

商号

アークランドサービスホールディングス株式会社

代表者

代表取締役社長 坂本守孝

所在地

〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14階

創業

1993年3月2日

事業内容

外食事業

資本金

1,932百万円

URL

https://www.arclandservice.co.jp/

関連情報とまとめ表

本稿ではごちとんの新作メニュー『西京味噌のクリームシチュー豚汁定食』の構成、販売開始日、価格、取り扱い店舗、運営会社情報までを整理して記載しました。以下の表に主要項目をまとめます。

本記事はプレスリリースに基づき、商品内容、価格、販売開始日、店舗情報、運営会社情報を網羅的に整理した報告です。販売状況や営業時間は店舗や施設の都合により変更されることがあり得るため、来店前には各店舗の公式情報で最新の営業情報を確認することを推奨します。